desd, это процесс психологической проекции, как реакция на Ваш оголтелый сибаритизм и демонстративное эпикурейство. )) Не всем делают прививку от проекции в детстве.) ---------- Сообщение добавлено 17.09.2015 13:35 ---------- да в общем то да. че велики то изобретать? Моя мечта конечно испить кофе прямо с куста , причем сварить в крнсервной банке на костре)) И чтобы была звездная ночь, лошади стреноженные паслись поодаль, итд итп)))
Да? Не знаю... возможно... Вам виднее, мне лень так глубоко копать.... да и в общем то не зачем)) как там сказал классик американской литературы? "..В траве валялась пустая жестянка из-под фруктовых консервов, брошенная здесь каким-нибудь путником. Увидев ее, Гивнс крякнул от удовольствия. В кармане его куртки, привязанной к седлу, было немного молотого кофе. Черный кофе и папиросы! Чего еще надо ковбою? В две минуты Гивнс развел небольшой веселый костер. Он взял жестянку и пошел к заводи. Не доходя пятнадцати шагов до берега, он увидел слева от себя лошадь под дамским седлом, щипавшую траву. А у самой воды поднималась с колен Жозефа О'Доннел. "
Ребята, кто варит кофе в турке! Подскажите, пожалуйста, как правильнее заваривать! Раньше я просто ждала, пока начнет образовываться и уже набухать густая шапка, и в момент образования буквально одного пузырика (не лопался!) - я снимала и пару минут давала осесть кофе. Но недавно в кофейной лавке девушка посоветовала снимать кофе с огня до кипения 2 раза (якобы это улучшает вкус кофе). Сначала в момент поднятия "шапки" поставить на секунд 5 - затем вновь на огонь - и когда начнут пузырики образовываться - снять окончательно. Однако на практике у меня по этому способу не выходит. Я снимаю турку первый раз, но когда через секунд 5 или больше ставлю на огонь, мой кофе моментально, тут же начинает прямо кипеть! То есть именно бурлит вовсю и нет даже секунды,чтобы как-то успеть предовртатить кипение, ибо в самый момент соприкосновения дна турки с конфоркой - идет кипение. Это же недопустимо для кофе в турке, как я понимаю. Скажите, а как все же правильно заваривать кофе в турке? Как это делаете вы? Заранее благодарна за помощь ---------- Сообщение добавлено 18.09.2015 12:56 ---------- И еще про цвет получившегося кофе. Как в идеале должна выглядеть арабика средней обжарки и робуста? У меня, признаюсь, цвет не самый эстетичный явно не красивый и густой черный) Крепкий не могу пить, поэтому так боюсь переборщить, но всё же такой недокофе тоже не приятно. Я пью с добавками кофе, типа Ирландский кофе, Шоколадная мята, Банановый сплит итд*радость сладкоежки* По сортам один арабика средней обжарки, другие - 50%робусты и арабики опять же, средняя обжарка. Кладу 1 ложку чайную с верхом на 250мл.
Огонь то маленький изначально нужен. И я делаю 3 раза - в перерывах считаю до 5 медленно и ставлю назад, до "шапки" и снимаю. Ничего не кипит и не бурлит.
экспериментируй, все варят по разному главное что бы кофе нив коем случае не кипел ! а посоветовали правильно про *два раза снять. вкус только прибавляется
Вот попался дешевый и на мой вкус неплохой кофе, для кофемашин. Не кислит и ароматный (может чего добавляют), как мне нравится.
Cего дни вечером нашел пафосное кофейное место на углу Мамоновского и Трехпрудного переулков. "Даблби", кажись, называется. Божатся, что сами обжаривают. Сортов в наличии десятка полтора. Плюс чаи разные. Недешево. Вкусно.
на вкус, на вкус. Вообще не так. Бодрит меньше, вот. Кофеина там может и нормально. Компонентов-то много. Сочетание могЁт быть не то
Хорошая тема, рад, что нашёл её! Делаю кофе в кофемашинке (не знаю, как называется - засыпаю кофе в ёмкость, втыкаю, через неё под давлением вода гонится), потом в отдельной кружке взбиваю-грею молоко (капучинатором, встроенным в ту же машинку), объединяю содержимое двух ёмкостей, добавляю сахар и пью. Щас в употреблении Tchibo Exclusive и Paulig Classic. Покупаю в молотом виде. Вроде всё устраивает, пьётся приятно... но хочется повкуснее. Потому как без молока вкус - не очень. Вот подскажите, какой кофе, из доступных в наших магазинах, можно попробовать, чтоб повкуснее было? Вот если Paulig Presidentti (иль как он там) - будет толк с него? Иль ещё чего.
Это кофеварка рожкового типа Сергей А. Максимов, Если от кофе вам нужна "вкусняшка", то посоветую взять на развес в Окее с разными аромавкусами.
взяла в зернах, молю прям перед варкой, очень нравится и уже писала, что приобрела себе 2 девайса 1. гейзерую кофеварку (на плите) 2. ручной капучинатор. Теперь наслаждаюсь капучино с корицей Вкус кофе в гейзерной кофеварке кажется более насыщенным. чем в турке
У нас так сложилось, что есть и кофемашина и кофеварка и турка. Кофе любим. Планирую купить гейзерную кофеварку. Кофе покупаю в пачках 250гр в зернах или молотый. Беру через знакомую. Из магазина на работу брали в зернах Paulig Presidentti Original. Потом я попробовала Lavazza Qualita Oro, оно мне больше понравилось. Через знакомую покупала много разных видов, в итоге по вкусу и цене сейчас беру Эспрессо Джакарта, Гватемала, Эспрессо по-итальянски. Гранулированный не люблю, за исключением Эгоист Х.О., эгоист платинум и v.s. тоже нормально.
Утром пью кофе с молоком, днём просто черный, американо. В кафе всегда беру латте, люблю его. В макдаке тоже всегда почти латте, редко американо. Это вот на фото кофе который в основном и пьём.
........несмотря на рост курса евро, Lavazza, заказанный в Германии, даже с учетом доставки, дешевле чем у нас продается....
мне нравится насыщенный кофейный вкус. дополнительных вкусов и ароматов не надо. А то мой иногда слабоват... хотя мож я просто много молока лью. возможно, надо попробовать что-то покрепче классического павлика.
Покупаю Ирландский крем, завариваю в элетротурке на работе (пока молодая компания кофемашинами не обзавелась). На запах сбегаются соседние отделы Люблю с топленым молоком и без сахара.
как то в гостях попробовал кофе, и не поверил, что стоит всего 100 р когда только открываешь пакет, запах на все 1000 р очень качественный кофе, советую попробовать ! продается в магните советую не доводить до кипения, как только увидели пузырьки, выключайте и пусть остывает
Тоже беру этот. В "Магните", на удивление, на 100 р. меньше стоит, нежели в МАНе. Примерно. Если в зернах попадается, тоже беру. Кофемолка немецкая, трофейная. Варю в турке. Поскольку по отношению к аутентичности процесса варки кофе дома я сноб, то кофемашину не хочу покупать.
Вероятно у вас недорогая Китайская кофемолка, если то так, то она ничего общего не имеет к кофемолке в сообщении выше, кроме внешнего вида. Кофемолка в сообщении выше-добротная немецкая кофемолка, похоже, что производитель zassenhaus. Обратите внимание, есть ли в вашей кофемолке металлическая планка чтобы жернов не "гулял" и получался однородный помол, а это очень важно. Увидеть можно вытащив емкость для молотого кофе. У некоторых немецких ее тоже может не быть, но чаще присутствует.