неделю в Москве, не встретил. Сейчас употребил Бокъ-Биръ. Интересное, правда крепкое. Встретил Балтику 6 портер, прочитал состав и передумал покупать. А раньше была классной.
BEER CAFI вообще тема. Пишите, где оно ещё продаётся, если кто знает. Кстати, тупо Пивовар чешское легкое в стекле по 35 руб. - неплохое пиво.
точки в основном пока на красном-тракторном, в Ворошиловском- только на Елецкой..... ---------- Сообщение добавлено 03.04.2016 21:55 ---------- Check'ист, дам еще "затравку" -пиво от производства до покупателя (розлива в ПЭТ или стакан) НЕ нагревается, пивоохладителя (в прямом понимании) НЕТ, пиво разливается из кегератора (вот этот красивый деревянный "шифонер" который вы видите, именно в нем поддерживается температура, в отличии от других пивоманов, пивков и т.п. в которых вначале привозится теплое пиво , а потом при розливе охлаждается
хде? Блин, у меня печаль((((\Не ходила две недели в любимую пивную точку,а том на пробу привозили нефильтрованный темный ЛеГранд. Я пришла, а оно уже просрочка(2 недели у него срок)...не разобрали(((( и больше не привезут(((((
Варю пиво сам для себя любимого. Так вот - СЕБЕСТОИМОСТЬ по материалам (без оценки моего потраченного времени - ибо хобби) при условии использования качественных инградиентов (вроде вайермаровского солода, английских и американских хмелей и нормальных дрожжей) составляет 120-150 рублей за 1 литр пива плотностью 13-15%. (При меньшей плотности затраты ес-но уменьшаются, причем непропорционально). Если использовать отечественные материалы - то себестоимость будет в 3-5 раза меньше. Прибавьте наценку завода и продавца. Так что цена 70 р за поллитра - это более чем дешево. При условии, что это пиво, а не неизвестно что, разбавленное неизвестно чем . А вообще в Библиотеке (которая на пересечении аллеи Героев и Чуйкова) пиво белхэвен стоил 740 р за литр. Правда, я давно там не был, может, цена изменилась. Это я так, для сравнения
А если и стоимость работы прибавить, и амортизацию оборудования, и аренду помещений, и небольшую прибыль, и расходы на реализацию...
.....тогда его у нас никто не купит... Истинных ценителей качества немного, все равно большинство голосует за кошелек, а не за качество.
по 280 за 0,5 он был. Сто лет нету уже, обещали новый сорт стаута...скоро гинесс 320 Gosha, единственный минус самодельного стаута(как и бутылочного) - розлив не под азотом...
Если не возражаете, я вставлю свои несколько копеек. Вы варите пиво - значит коллега. Ваша себестоимость складывается из малого объема производимого пива. Чем больше объем варки - тем ниже себестоимость. Вы варите десятками литров, я варю тоннами. Ваша себестоимость - трехзначна, моя -двузначна. Чувствуете разницу? Касаемо сырья. weyermann и bestmalz - солода не премиум сегмента, они грязноваты. Не гонитесь за ними. Я работаю другим солодом. Он лучше, но дороже. Отечественное сырье вне конкуренции - его просто нет. Любителям бутылочной (и в большинстве своем - разливной) прелести - читайте состав содержимого. Он бывает непредсказуем. И создайте тему "пивные напитки" - это будет честнее. Разумеется, ремесленное (крафтовое) пиво к этому не имеет никакого отношения.
Maksim77, а вы профессионал в этом деле? Я хочу просто попробовать, с чего начать, имея $200 на эту затею? Я слышал, что хватит и 50.
Это да,пена другая. Но тоже красивая ) А на вкус - белхевен из библиотеки и крафтовый практически неотличимы. Абсолютно согласен. брать солод мешком или камазом - две большие разницы. я варю по 25 литров, правда, на днях купил на оборудование 60 литров. А какой у Вас солод еще дороже валериана и кастла, если не секрет? Можно в личку. ДЛя коммерческого производства, или для личного? Я для личного делал почти все сам, по старому курсу доллара в рублях оборудование обошлось порядка 25-27 тыр. Правда, надо сказать, что для себя я делаю очень хорошо и надежно, чтобы потом не переделывать. Сварил на нем более 1600 литров за 67 варок )
Не смогу вам помочь. Я варю на хорошем оборудовании и в больших объемах. Дома сможете варить эли. Лагеры требуют охлаждения, что в домашних условиях достичь очень тяжело. По домашнему оборудованию здесь есть несколько очень компетентных людей. Они подскажут. ---------- Сообщение добавлено 04.04.2016 23:02 ---------- Не секрет. Lycos, Sessler. ---------- Сообщение добавлено 04.04.2016 23:22 ---------- http://www.lycos-malt.sk http://sessler.sk/
Для себя пивка сделать. Стоимость без расходников, чисто на минимальный набор оборудования. Ох, понял. Думал, что на порядок дешевле. В любом случае готов и на такие расходы, если это необходимо. Но начну все равно с малого. Это радует, люблю эли, не люблю лагеры.
Maksim77, да, в бутылке уже много лет такое г...но реальное! Вчера Bavaria бутылку,не осилил,ну такая па...ша! Разливухи,тоже стали лить сивуху...потом башня болит,как от бутылочного.
Спасибо! А еще не подскажите - они в объемах 2-5 мешков отправляют? Мне вагон не нужно Спасибо, уже нашел. Отправляют от 1 кг
Взял на пробу стаут от Сибирской короны вот такой , на удивление съедобен оказался, учитывая цену так вообще вполне даже, конечно не St. Peter's или guinness, но они и стоят в пять раз дороже Надо остальные из этой серии попробовать. Волковский IPA брал, вообще никак, фигня полная, мохнатый шмель намного лучше.
Если минимум - можно обойтись кастрюлей, термометром, заторным баком ( можно сделать из переносного холодильника, который на пикник берут), сделать фильтр из медной трубки и охладитель из нее же. Ну, и бродильный бак. Солод можно покупать уже перемолотый. Все равно даже эти позиции обойдуться в 12-14 тыр. а потом захочется делать сложное многосолодовое пиво с разными температурными паузами - потребуется контроллер.
Не покупайте подобную парашу В бутылках полно хорошего пива, и не всегда дорогое, тот же МПЗ делает вполне приятное для своей цены пиво, ну или вот новая линейка от сибирской короны тоже вполне съедобна.
Gosha, а наборы типа http://www.firmarost.ru/katalog/products/domashnie-mini-pivovarni/beer-zavodik/beer-zavodik-standart - бред? Даже пробовать не стоит?
Есть пара вот таких рецептов, как сварить дома кастрюльку пива. ============================================== Домашнее пиво без солода Ингредиенты: 10 л воды, 1/3 стакана хмеля, 1 стакан жидких пивных дрожжей, 0,5 л патоки. Способ приготовления: 1. В кастрюлю налить воду, добавить патоку, хорошо перемешать, довести до кипения и варить до исчезновения запаха патоки. 2. Опустить в жидкость закрученный в марлю хмель, проварить 10 минут. 3. Когда содержимое остынет, добавить в кастрюлю жидкие дрожжи и очень тщательно перемешать. 4. Разлить пиво по бутылкам и оставить, не закрывая крышками, пока на поверхности не появится пена. 5. Снять пену, закупорить бутылки и оставить их в холодном месте на 4 дня. Пиво Хмельное Ингредиенты: 900 г сахара, 90 г хмеля, 1 кг солодового экстракта (или 8 кг солода), 9 л кипятка, 50 г пивных дрожжей. Способ приготовления: 1. Сахар, хмель и солод залить кипятком и варить в течение часа. 2. Добавить воды до изначального объема (9 л) и ввести дрожжи. 3. Оставить жидкость на 3 дня в закрытой посуде при температуре 18-20 градусов. 4. Процедить, разлить по бутылкам, закупорить, закрепить пробки проволокой и хранить неделю в холодном месте. ============================================== Патока, жидкие пивные дрожжи, солодовый экстракт - где такое покупать?