off crazy_mouse, да, это понятно Сыр как продукт начала есть только после того, как привезли свежий бри из Франции. Потом начала всякие другие брать, полюбила. В России отчего-то продукты... как бы это сказать... м.б. "без любви" выращены, "без любви" упакованы? При всей любви к своей стране. А, кстати, итальянские домохозяйки какие?
off.: Vinda, я скорее с трудом адаптировалась к итальянским продуктам. Особенно если говорить об овощам из супермаркетов -- трава травой, ни аромата, ни вкуса, ничего нет. А в частных лавках вкусно, но дорого. К счастью, через год после переезда обнаружила-таки стационарный сельскохозяйсвенный рынок, всё полегче стало, с удовольствием накрутила и не с меньши удовольствием наелась "сезонных" овощей-фруктов. В возрасте хорошо за 40 -- опытные и хозяйки хорошие. Молодые же деффки в домохозяйки не спешат и в массе своей не умеют готовить. Безо всяких оскорблений нации. У меня золовка до сих пор по субблотам носит мамочке бельё в стирку, а от мамочки забирает уже выглаженное и полную сумку контейнеров уже готовой еды на неделю -- только достать из холодильника и разогреть. А дефке уже 35 что ли...
off crazy_mouse, а как супруг к нашей кухне? Принимает? Какие-то блюда с оценкой "необычно - но вкусно"? И что стоит из блюд внести в меню, этакий набор итальянский, наиболее адаптированный к российским продуктам?
off.: Vinda, мой муж любит пельмени и шпикачки, тортики на сметане, гречку в горшочках, зразы, фаришрованные окорочка. Свежая паста всех цветов, форм, видов и вкусов, соусы к пасте тоже многие можно готовить в местных условиях. Я всегда рекомендую Рагу и Аматричану, например. Последнее -- зачётная вещь и готовится очень быстро. Салатики разные. Тирамису тот же самый (в конце концов при желании маскарпоне с савоярди можно и в домашних условиях приготовить), пицца, баклажаны "алла пармиджана"... Да масса разных рецептов.
off crazy_mouse, наш офф скорее всего отрежут. М.б. вам отдельную ветку сделать "Итальянская кухня" - и туда рецепты подбрасывать? Думаю, многим интересно будет. Мне - так даже очень Вы знаете вкус российских продуктов - соответственно, можете рецепты подобрать подходящие Пжалста, соглашайтесь
Vinda, я слишком ленива, чтобы что-то делать регулярно, и слишком независима, чтобы жить на одном и том же ресурсе и подчиняться его правилам и самодурству их хозяев (у меня просто дар будить в них зверя :vcrazy: ). Я и сюда-то заскочила, увидев имя Рози, думала парой словечек с нею перекинуться.
off crazy_mouse, жаль, конечно Тогда найду вас на Поваренке Если что - мона в том же духе как про соленые помидоры спрашивать?
Nessun problema. Мне не трудно. В случае, если долго не отвечаю (я там тоже могу неделями не появляться) -- можно приватом кинуть письмецо, уж приват я вряд ли проигнорирую...
off crazy_mouse, заранее пасиб И за вдохновение - приятный разговор способствует Попробую освоить равиоли - ни разу не делала. Когда-то лепила пельмени - буду сравнивать.
там всё - проверенные тобой сногсшибатнельные новинки? ) crazy_mouse, мать честная, как это делают? (я про квадратные пироги с сердечком) asta97, вот это "заморока"!
Четал, четал и не понял, чем вновь открытая темка отличается от старых кулинарных.... Винда, вот уж не поверю, что в 7 К нет обезшкуренных помодоров в собственном соку. Всегда беру там и целые, и порубленные кубиками. В боржч - первейшее дело, когда грунтовых нет.
не отличается, в нее понеслось всё подряд, а надо нечто необычное совершенно, пригодное к выносу из дома как выпечка если сузить тему, то нужно что-то сытное и удобное в употреблении
sm, м.б. мне не повезло с покупками именно в тот день? До этого не интересовалась. Кста, про борщ интересно - вместо томата? Без пережарки? Рози, сорри за оффы
katena, я не против, но специфика в том, что блюдо создаётся один раз, и дегустация не решает его судьбу лучше поразите нас каким-нибудь опробованным шедевром
/* бурчит */ Вот что значит необычно? Необычное сочетание продуктов, аутентичный рецепт... Наконец, блюдо может выглядеть обычно, но такого вкуса... знаменитых кулинарных произведений много. Торты Опера, "Полено", дакуаз, "Милль Фей", пирожное ПавлОва. Имеет значение срок приготовления, срок подачи блюда... (рождественский кекс едят через три недели, пумперникель пекут сутки, причем спектр температур и влажности немал), наличие определенных продуктов.... Если быстро-быстро, можно сделать клафути. Рецепт у elladkin.
Это не пироги, а равиоли, то бишь "пельмени по-итальянски". Делается просто, читай втут. P.S. Блин, мордеры на поварёнке -- это что-то с чем-то. Надеюсь, никто не поверит, что "во избежании" и прочие грамматические приколы -- это моих лап дело. Писала по-человечески, вот честное слово...
хочу также пумперникель! ооо... когда меня переспросят: "Что это было? ", я отвечу: "Да это пумперникель, пум-пер-никель"!
А, у меня на работе до сих пор не научились его выговаривать ))). Думаю, он может работать устным алкотестом, вместо Гибралтара. Соффичиона= итальянские торты на основе нуги. В аутентичности рецепта не уверена.
Бутер с салом не может быть драником в виде пирога. В то же время, он соответствует условию: добавлено через 8 минут Необычно для кого?? Для топикстартера?? Да откуда нам знать что для нее необычно и, что аутентично?? Я для себя много необычных рецептов нашел в старых добрых кулинарных темах на форуме.