Я живу в райцентре в 200 км. от Волгограда. В Волгограде всегда приятно выпить холодного хлебного кваса с бочки. У нас данный продукт не продают. Хотелось бы узнать какой из квасов продающихся в магазинах в бутылках по своим вкусовым качествам приближен к бочковому квасу. Или прейдется переробывать все. Всем спасибо.
200 км - это, видимо, МИхайловка или около того.. В соседнем рйцентре, во Фролово продают бутилированный квас фроловского розлива - Пивовар и о чаковский отдыхают... Я отуда даже блок из 6 бутылок припёр, не поленился - очень вкусный...
Я квас постоянно пью, с самого детства. К настояшему времени в бочках продают условно - 3 разновидности кваса. Обычный по "бабушкиному рецепту", который к примеру продавали и в 89 году, какой то более новый, но тоже судя по вкусу достаточно натуральный и своеобразный, и третий - разные просроченные квасы предыдущих 2х разновидностей, одним словом - фекалии)). Так вот - похожего на первый - я не встречал, только квасить дома, на второи похожи Очаковский и Никола (не так сильно). Ну а третий - нахрен он нужен?).
Очаковский в бутылках вполне устраивает, привычный и одинаковый вкус. А у уличного вкус постоянно разный, как повезет.
Очаковский по мне так сладковат; Никола ничего не напоминает, а вот есть ещё квас "Держава А.Невский", так у него имеется легкий привкус пива, ориентировочно тёмного.
Гость, Вы сумасошедшие,что-ли?:frustrate добавлено через 2 минуты А лучше всего делайте Свой Квас,Домашний!!Его можно делать и с хреном,и с мёдом..и совсем,чего душа пожелает
Домашний получается светлый, мутный, кислый. Ничего напоминающего покупной тёмный вкусный квас дома не получается сделать. Или уметь надо?
Новая русская традиция - ненавидеть всех, но выражать это только к соотечественникам. Что за уродство твориться на этой планете... добавлено через 2 минуты Ну есди его хорошо сделать - то всего в меру - он очень вкусный. По сути можно сказать - другой напиток вовсе. Но так как темный квас в бочках делают - дома похоже нельзя, технология видимо - более замутная.
Михайло, не порошка а сусла. дома очень просто приготовить, сахар, сусло и дрожи. с закрытой крышкой. получаеться едрёный и газированый, если его отфильтровать и выпустить газы - то получится как в бочке. OpenBoy, не ты один иммеешь право на классификацию кваса какие есть сейчас на рынке. 1. бочковой - большие старые бочки (там где опарыши с бабушками ) 2. домашний из сусла 3. домашний из домашней закваски - белого цвета 4. из кег 5. из маленьких бочек 6. магазиный в пэт предпочитаю первые два. бочковой нужно покупать если бочка стоит в тени и до полудня. желательно покупать в провереных ранее местах. а то можно нарваться на прокисший. домашний очень жесток бывает - можно даже хмельной сделать. идеальное время брожения 2 суток. у кого проблемы с желудком не пить не фильтрованый - пучит сильно от обильного со2 и взвеси отработаных дрожей. остальное не айс. кеги - приторно сладок, не дают доиграть или тупо порошок. пэты - это смешно. квас живой напиток. как можно любить николу тогоже. нет я лучше промолчу.
А мы покупаем квас в упаковке, там квасное сусло в пакете и отдельно дрожи, настаиваем сутки в 3-х литровой банке, получается очень вкусный квас, похож на бочковой.
я б так про него не сказл. По теме - пивовар и еще есть один - Утоляев. добавлено через 1 минуту помойму, просто контрацептив он.