Д-р Чанг Я купила в "Чайкоффском" пуэр (который 290 р. за 100 грамм). Подскажите, пожалуйста, как его заваривать простым способом? СПАСИБО за ссылку в привате, это КРУТО, но...мне нужен вариант приготовления попроще (хотя и понимаю, что это издевательство над хорошим чаем) P.S. Чай пока не пробовала
Expecting Попроще. Один из самых главных моментов при заваривании любого чая это вода (её хим. состав, вкус, процесс кипячения и температура заварки). Для себя я нашёл в Волгограде пока два варианта воды: Иверскую (первой категории) и Архыз, хотя для улунов Иверская, на мой взгляд, получше будет. Далее, для всех чаёв, воду нельзя доводить до т.н. 3 кипятка, т.е. когда она уже активно бурлит на поверхности. Нужно выключать ~ в конце 2 кипятка, как ориентир - вслед за тем, как нити крупных пузырьков устремляются вверх, точнее объяснить невозможно, это надо видеть и слышать. Пуэр обычно любит кипящую воду ~ 95-97 C, поэтому вскипевшую воду лучше всего сразу перелить в термос и плотно закрыть его. Заваривать можно в любом чайничке, например от фарфорового сервиза. Понадобится сам чайничек и молочник, куда можно будет сливать чай после каждой заварки. В остальном от процедуры заварки чая, как в ссылках ниже, никуда не уйти. http://www.east-club.ru/club/tee/make/pincha.htm http://www.east-club.ru/club/tee/make/gaivan.htm Правда, есть один вариант , есть абсолютно эксклюзивное, недавно запатентованное изобретение одного китайца, которое позволяет упростить процедуру чаепития любых элитных китайских чаёв, однако оно тоже денег стоит... но для офиса, да и для дома, чтобы без всех приспособлений пить дорогой чай без заморочек - очень подходит. Д-р Чанг добавил [date]1107274388[/date]: toha Получил ответ из Китая. Ты прав - для китайцев практически всё ферментированное из Юннани - пуэр :D Мне, кстати, пообещали прислать какой-то интересный цин пуэр, который по вкусу напоминает дунфан мэйжень, так что заезжай, запробуем