Stacy, на здоровье. Расскажи, на сколько ты сахара больше положила? Просто для меня итак вроде достаточно было... Интресен твой опыт North Caroline, а я так и не собралась испечь Rena, Ириш, а у тебя же мультя есть, ты в ней каши не делаешь с тыквой?
Тортопек, в общем... для меня 2 ст. ложки - это без горки )) Во второй раз положила 2 ложки с горкой и еще пол-ложки без горки ))
Настя, ты про тыкву? Я не рискну у меня моя крохотная семья будет 2 недели ее есть Вчера пробовала супчик из тыквы - выше давали - это проооооооосто чудо!!!!!!!!!!!!!! Тмина на нашла, и масла не наливала, но мне так понравилось!!!!!! Спасибо автору! Вообщем, теперь ем тыкву
Тортопек, Насть, в миллионный раз спасибо тебе за все вкусняшки, рецептами которых ты с нами делишься Только что скушали оладушки. м-м-м... прелесть! Такие воздушные получились. Дочурка уплетала с удовольствием
сырное печенье одинаковое количество тертого сыра (оригинальный рецепт советует чеддер, но я заменяю любым другим), муки и слив. масла (желательно по 300 гр, но я беру муку и масло по весу сыра), 2 яйца, мускатный орех, перец чили, соль. Всё смешиваем миксером (насадки в виде спиралек). В фольгу и в холодильник на час. Затем раскатываем, режем фигурки, укладываем на противень (я использую бумагу для выпекания). Смазываем смесью желток+конц.молоко. Сверху посыпаем кунжутом, тмином или миндалем. Запекать при 200 градусах. (тут надо смотеть-следить, как сверху зарумянится- вынимать). Печенье чудесно подходит под вино, пиво, шампанское. Когда ожидается вечеринка- лучше для закуски-апперитива не найти.
не знаю, может, есть разные, я делаю обычно: творог (пачку или 2, желательно посуше), 1 яйцо, сахар по вкусу (я буквально ложку-две кладу, чтоб не очень сладкие были), ванилин (можно добавить изюм, орехи и т.п.), соды на кончике ножа, ну и муки, в идеале ложки 2-3, но для этого творог должен быть не мокрый, потому что если кладешь больше муки, становятся жестковаты (с манкой думаю тоже самое), а если тесто н еочень плотное, то сырники разваливаются. в общем чем меньше муки берет творог, тем на мой взгляд вкуснее. когда много муки болше похоже на плотные оладики.
Я готовлю так ( на глазок) : 1 яйцо , чуть соли, чуть сахара ,( можно ванилин, корицу добавить) смешать , туда добавить 500- 800 гр творога ( мы всегда домашний берём) , перемешать, сыпать муку и мешать , чтобы было густое ( горсти 2 примерно) , ещё мы добавляем изюм ( как называется - не помню ( он большой и сладкий) тоже горсти 2 .Лепим овальные сырники толщина примерно 1 см., обваливаем в муке и жарим с обеих сторон.Складываем горкой на тарелочку . посыпаем сах. пудрой. Сейчас такое дело : семья наша отказывается от жареного , поэтому в последнее время мы варёные сырники делаем ( практически ленивые варенивки - очень вкусно!), рецепт тот же, только они скатываются в виде колбаски и варятся в подсоленой воде .Выкладываются на тарелку , добавляется кусочек слив. масла и сметана с сахаром, либо сметана + вишнёвое варенье ( смородиновое).
я только что приготовила сырники по рецепту Тортопека (Настя, выложи, пожалуйста, ссылку на рецепт в первый пост!)... забыла добавить, правда, яйцо... все равно вкусно получилось
А я вместо манки (или муки), стала добавлять геркулес, получаются намного нежнее (с манкой на мой взгляд грубоваты, с мукой тоже). правда обваливала в муке
Я сырники тоже всегда делаю с манкой. Покупаю только деревенский творог, и перекручиваю через мясорубку.Воть... А вот еще рецептик из творога. для начинки: 200 гр фарша, соль, перец, чесно, лук. для теста: 200 гр. творога,1 яйцо,5 ст ложек муки с верхом,0,5 ч. ложки соды ( погасить), 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара. Творог растереть с яйцом. Добавить соль , соду, сахар.Всыпать муку и замесить тесто.Тесто раскатать пластом,смазать фаршем и свернуть в виде рулета.Аккуратно разрезать на равные части шириной 1 см. Каждый рулетик обвалять в муке и обжарить в кипящем раст. масле! Я беру составляющих в двое больше, т к очень вкусно.
с деревенского второга, конечно лучше будет, так он посуше. я делаю с обычного, магазинного, он "помокрее", поэтому приходится больше манки добавлять, отсюда получается грубовато на вкус добавлено через 1 минуту очень интригующе, пока вкус не могу представить, как-то творог у меня с мясом "не связывался" никогда. обязательно попробую. творог ток надо купить
Тортопек, Печенья Цитрусовые обалденный вкус!! Девченки мне повезло больше всех - я ела такое собственноручно приготовленное Настиными руками, даже не рекомендую готовить самим, рекомундую сначала отведать сделанные ею...
Сырники очень вкусные а вот с рыбами в пруду пришлось повозиться - хвосты ломались :frustrate но все надежды оправдались - очень вкусный и нежный салатик Насть, а есть еще рецепты блинов? Скоро масленица, нужно готовиться
А у меня вообще были качественные шпроты - толстенькие рыбки, с аккуратно отрезанными хвостиками))). Облом. Салат понравился всем, но самого главного - рыбьих хвостиков для украшения не было)))
North Caroline, рада, что понравились! Ёлка, Ален, посмотри в оглавлении темы - я давала уже рецепт блинов tauro, лишь бы вкусно было, а украшение - не столь важно
С тыквой обязательно попробую супчик сварить, драгоценный мой очень ее уважает. Хотя он у меня уже недели две как настойчиво выпрашивает манты... Вернее, поначалу был настойчив, сейчас смирился и только иногда вздыхает скорбно: эх... так мантов хочется... А я, если честно, делала их последний раз с мамой лет 10 назад... Мама сама уже забыла как это было. Народ, кто умеет делать это блюдо? Поделитесь опытом, а то скоро меня съедят, чувствую...