А не встречалась кому нибудь в магазинах специальная смесь для глинтвейна? Я точно знаю что такая есть, но в Волгограде не видел ни разу.
Покупал в Гурмане. Но по назначению не применял, мне она для другого нужна. А по цене руб 20-25 стоит.
я покупала и в Мане, и в Радеже в свое время. Но ничего хорошего особо не получалось. Недавно открыла для себя крайне простой рецепт классичекого глинтвейна и раза 3 уже готовила на этой неделе. Отличная штука и готовится проще простого нужно: наливам в турку (ну или маааленькую кастрюльку) стакан воды кипяченой. Туда бросаем 10-15 шт.гвоздики, 3-4 щепотки корицы и столько же мускатного ореха молотого. (Все эти три приправы продаются почти в любом магазине). Доводим эту смесь в турке до кипения на небольшом огне (1-1,5 минуты), потом еще несколько секунд кипятим и выключаем. Оставляем настаиваться 10 минут. Затем выливаем в кастрюльку побольше бутылку вина и подогреваем его где-то до 70 градусов. Ни в коем случае не кипятим. А пробуем так: если палец можно обмакнуть и не жжет - нормальная температура, а если прям оч.горячо - пора выключать. Но, когда чувствуете, что глинтвейн уже нагревается - выливаем туда настоявшуюся смесь из турки. А заодно закидываем заранее нарезанные 4 четвертинки лимона и 4 четвертинки апельсина. Можно их помять потом прям в кастрюле, чтоб сок дали. Все это греем, помешивая. Примерно 3-5 минут на неееебольшом огне - и глинтвейн и не перегреется, но и все успеет раствориться. Получется вкуснятина и очень быстро Еще нюанс - если их сухого вина варить - то уже готовому глинтвейну лучше дать немного настояться.
Дочь Евы, а я ещё мед и немного тростникового сахара добавляю, чтобы слаще было) сухое нагретое имхо кислое)
solnca_net, аха, точно.. Забыла написать - либо сахар, либо мед по вкусу (у меня обычно 2 ложки столовые) а в сухое вино добавляла сахара больше и пили минут через 20-30.. прям ничего так
Я в итоге нашел в карусели. Два вида есть, Скандинавский Глёгг и Красная жара. Взял первый. Очень не дурно получилось! Все спасибо за советы!
Покупаем в "Ленте" иногда. Немецкий. Подруге нравится. Я не особый любитель, но в составе, по крайней мере, есть нормальное столовое вино. Уже неплохо.
В "Реале"! Там прям набор продается из нескольких коробочек, но можно каждую и отдельно купить. 40-45 рублёв стоит. Там и для Грога и для Глинтвейна и еще для всяких жидких алкогольных вкусностей
Дочь Евы, А я просто все в кастрюлю с вином полусладким кидаю все вышеперечисленное.Еще. Апельсины с корками. Анис. Имбирь. Все чуть постоит. Сахар или мед не кладу. Еще мяту свежую кидала в стакан. Супер получается. Неужели от способа приготовления разительно меняется вкус? Попробовать что ли?
Погибель Фореве, сильно меняется. С коркой лимона-без корки...коркой апельсина-или выжать. Если гвоздику кинуть сразу, а не когда чуть нагреется-будет слишком забивать вкус....Молотая корица-хуже, чем кусочками....Сахар дает не тот вкус и аромат, мед лучше....я всегда делаю на сухом или полусухом, если просто пить - то на 0.7 - 1-1.5 лимона, а если согреться надо и простуду запугать - то до 4х лимонов и больше меда...Еще яблоки, зеленого цвета, семеренки хорошо...если с яблоками - апельсин не надо, вкус не тот... Кстати. Прекращать греть надо не когда 70 С или чего еще там, а когда начинает идти "дымок", легкий такой пар появляется. Но этот момент надо отловить, потому что сразу за ним - кипение. Если снимать раньше "дымка", то эфирные масла из пряностей хуже экстрагируются, аромат не тот совсем и вкус. Блиин. Сама себя раздраконила! Чой-то я в этом году без глинтвейна еще....
В реале приобретал. Отстой - смесь из самых частовстречаемых ингридиентов, по отдельности куда дешевле стоит. Добавляли купленные на рынке отдельно ингридиенты, чтобы хоть как-то пилось )