Приготовила шоколадный бисквит, и этот крем. Все очень вкусно (вкуснее Наполеона оценили тортик). Не пропитывала, хотя наверное, все же лучше пропитать. Только вот этот крем с привкусом сухого молока, мне так показалось... Нет, нельзя сказать, что он становится твердым. Но и не сильно мягкий. Там ведь шоколада меньше половины получается.
на НГ попробую. видела где-то рецепт 4 вида бисквита с разными наполнителями (мак, орех, изюм, курага) и думаю кремом этим попробовать пропитать. а то наполеон у меня муж особо не любит, хотя сама его обожаю, у нас в детстве в семье на все праздники либо наполеон либо медовик с шоколадной глазурью
Ну, слово "пропитать" к этому крему не подходит. Он ничего не пропитывает. Может, попробовать до праздников вместо сл.масла добавить взбитые сливки? Я к сожалению, не смогу - нет такой взбивалки у меня. Если попробуете - отпишитесь. Тогда он должен быть посочнее. Только вот как взбитые сливки с сыром будут себя чувствовать..?
ну, я не кондитер, имела в виду промазать. а взбитые сливки не знаю, ни разу не пробовала, даже н езнаю, какие берут.
Взбитые сливки лучше животные. "Парлмарат" (примерно так читается) продаются в Гурмане (возле ул.Гагарина), и в Супермане. Еще в Реале недавно взяла животные сливки для взбивания фирмы "Президент". Но пока не попробовала - взбивать нечем. Жирность д.б. 33-35%.