Вчера при очередном просмотре "Друзей" жутко захотелось именно того сырного пирога, который они там поедали. Обращаю внимание что это не чизкейк. Это несколько иная рецептура. Нашел что-то более-менее похожее в инете по крайней мере по фото, но смущает то что начинка не из сыра, а из творожной массы http://www.edimdoma.ru/ipb/index.php?act=Print&client=printer&f=21&t=597 Может у кого-то был подобный опыт в поедании и готовке такого десерта? Надоела баранина )))
Demiurg, Aniri, http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1895469.html http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/sirpirog.shtml
Demiurg, Я думала втут и правда про сырный пирог, а ты... Десерт какой-то. Я делаю итальянский. НЕ сладкий. Готовлю соус бешамель (из масла, муки и молока), добавляю тертый сыр, солю, перчу, даю массе остыть. Отдельно взбиваю желтки и белки, добавляю в остывший соус. Затем всю массу- в смазанную маслом форму, и - в духовку. Запекать при умеренной температуре на паровой бане. После того, как масса затвердеет, выключить духовку и подержать пирог ещё минут 10. Вот это- сырный пирог. А то, что по твоей ссылке- больше похоже на суррогат чиз-кейка.
инет говорит вот что: http://www.restoran.ru/msk/articles...izdeliya_iz_testa/pirogi/syrnyj_pirog_iz_seri
сырный пирог получицца вкуснее если в него добавить немного мяса, но не тушенки, от тушенки он горчит.
Делали сегодня на завтрак сырный пирог с овощами. Открытый пирог с брокколи, сыром и помидорами Рецепт открытого пирога с основой из песочного теста. Для начинки понадобятся помидоры, брокколи и сыр. Продукты: Тесто песочное - 500 г Масло сливочное - 25 г Мука пшеничная - 25 г Молоко - 300 г Горчица цельнозерновая - 2 ч. л. Капуста брокколи - 200 г Помидоры-черри - 200 г Сыр рокфор или стилтон (или другой на ваш вкус) (раскрошенный) - 180 г Яйца (слегка взбитые) - 3 шт. Как приготовить открытый пирог: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Форму для выпекания размером около 23 см слегка присыпать мукой и разложить в форму тесто, придавливая пальцами и распределяя равномерно по всей поверхности. Сделать в тесте надколы вилкой и поставить выпекаться в течение около 20 минут. Достать готовый корж из духовки, а температуру уменьшить до 170 градусов. 2. В небольшой сотейник положить масло, насыпать муку и налить молоко. Поставить сотейник на средний огонь, помешивая довести до кипения, а затем варить около 2 минут, при этом не прекращая помешивать. Убрать сотейник с плиты, добавить горчицу, хорошо перемешать. 3. Брокколи помыть и разделить на мелкие соцветия. Положить соцветия в кастрюлю с кипящей водой и варить 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под холодной проточной водой. Выложить брокколи на бумажное полотенце. 4. В подготовленный корж выложить соцветия брокколи, помидоры и 2/3 всего сыра. В сотейник с молочной смесью ввести взбитые яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Вылить эту смесь в корж с брокколи и посыпать оставшимся сыром. Поставить корж в заранее разогретую духовку и запекать до золотистого цвета, около 40 минут. Готовый открытый пирог достать из духовки и дать остыть в форме в течение около 15 минут, а затем можно освободить от формы. Подавать открытый пирог с листьями зеленых салатов.