А я сегодня сделала в мульте чиз-кейк. До этого делала пару раз в духовке, результат не впечатлил. А этот - просто сказка! Не дождалась, пока отстоится в холодильнике, сижу, трескаю Рецепт взяла с ФХК, только уменьшила кол-во продуктов. Для основы взяла 150г молотого печенья и орехов и грамм 50-60 слив масла. Смешала, вылепила дно. Кстати, на дно вырезала кружок из пергамента. А для верха в одной миске взбила белки 2-х яиц в крутую пену, а в другой 2 желтка + 400 г сыра (у меня было пополам филадельфии и Вуко) + 160мл сметаны + 60 мл сахара (по рецепту нужно было добавить еще шоколад, я не захотела и добавила поэтому еще стол ложку сахара) + 2 ст л крахмала. Потом аккуратно перемешать содержимое двух мисок и вылить на основу. Режим выпечка 60 минут. Трудно было его достать - я не могла ждать, пока остынет до конца - срочно понадобилось сделать в МВ овощи для винегрета . Опрокинула на решетку - немного сломался по краям. Но все равно вкусно!
Мышь полевая, читаешь мои мысли? Сам хотел спросить как его готовят, а тут тебе и рецептик из личного опыта, пасиб! а какими сортами можно заменить сыры? Сметана какой %? P.S. теперь знаю разницу между гаудой и российским. а где продается пергамент, как он выглядит на прилавке, какая цена, а зачем он нужен, если в МВ горшок непригораемый? добавлено через 1 час 7 минут Я вообще-то русский НГ собрался встречать, а не китайский...
Для чизкейка нужен творожный сыр - в оригинале филадельфия, можно заменить Вуко, Альметте на худой конец. Из отечественных не знаю, чем. Про сметану. Опять же в оригинале в чиз надо добавлять сливочный сыр маскарпоне, он жирный. Поэтому и сметану надо вроде как брать жирную. У меня была 15% Летний день - получилось отлично. Так что вывод - сметану любую Пергамент называется Бумага для выпечки, продается там же, где фольга и пищевая пленка, рулонами, стоит меньше 100 руб точно. Зачем... Ну мне показалось, что легче будет вынимать. Можно и без него попробовать, я думаю.
пергамент - это промасленная бумага. В МВ кладут часто при приготовлении пирогов и чиз-кейкой, чтобы не было казуса, если вдруг немного прилипнет и будет невозможно вытащить безбоолезненно . Чаще используют тонкий силиконовый коврик, но вот уже полгода бесполезных поисков у нас в волгограде...только коврики для разделки теста есть... Мышь полевая, хорошо достается, если впихнуть в МВ чашку для пароварки, перевернуть кастрюльку....а потом с этой пластиковой чашки уже на блюдо выкладывать.
missouri, я так и доставала - с чашей от пароварки. Но бока все равно пообломались, горячий он еще был. Если б остыл совсем, думаю, обошлось бы без жертв
Кстати...появилась новая "мультиварка-скороварка".... http://www.landlife.ru/reklama.htm отзывы по сайтам - супер....цена тоже - 3700 http://tillotama.livejournal.com/51397.html#cutid1 http://tillotama.livejournal.com/52010.html#cutid1 сижу, глотаю слюнки...
Мышь полевая, missouri, а как потом вытаскивать безболезненно из-под шедевра? missouri, тот же клапан, тот же влагосборник. тот же тефлоновый горшочек, куча кнопочек, а в описании всего лишь выставление времени... Т.е. опытным путем всё? Т.е. в этой поделке просто тупое нагревание горшка? Гламурненькие, конечно цветочки на внешней стороне. Режим "P" конечно звучит сильно. Подставка для пароварки конечно вещь нужная, но, имхо, не в таком исполнении. "Отсутствие запахов на кухне во время приготовления". А наф она тогда нужна, если запахов никаких?
Обожаю свою мультяшку. Готовлю в ней каждый день. Постоянно варю дочкам каши, варю им мясо-рыбу-птицу на пару. Готовлю бисквиты. Себе варим первые блюда: щи, борщи, уху, лапшу с курицей и пр. Сегодня приготовила Картошка с чесноком Картошку почистить и порезать, добавить 100 грамм сливочного масла, 3-4 дольки чеснока (измельчённого), 1 ст.л. сметаны, 1-2 ст.л. укропа, 5 ст.л. тертого сыра, приправы , соль и чуть чуть воды Поставить на режим "Выпечка" 40 минут. На сладкое "Шоколад на кипятке" 2 стакана муки -2 ст. сахара -2 яйца -1.5 ч.л. соды -1.5 ч.л. разрыхлителя -6 ст.л. с горкой какао -1 стакан молока -1 ч.л. ванильного сахара -1/3-1/2 стакана растительного масла -1 ст. кипятка Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в кастрюлю мультиварки. Включить режим "Выпечка" на 60 минут. Тортик вкусен и без крема. Первый раз делала без крема, сегодня сделала такой крем: грамм 200 чернослива распарила, измельчила блендером, добавила 1 банку варёной сгущёнки и 200 грамм размягченного сливочного масла. Корж разрезать пополам, смазать кремом. Ещё люблю готовить омлеты в мультяшке 2-3 яйца взбить с молоком или сметаной, посолить. В мультяшку выложить сосиски, залить яичной смесью. Включить режим "Выпечка" на 15-20 минут.
dj, зря глумитесь над скороваркой. Меня бесит, что в мульте нужно ждать 20 минут пока сварится что-то на пару. Для этого у меня есть скороварка. Да и бульон быстрее выходит, впрочем как и выпечка.
Мультиварок ВАЛОМ во всех эльдорадах по 5300. Скоро снова будут ценник на них ронять, ибо на фиг оно кому надо за такие деньги. ЗЫ. Похоже, у Эльдорадо какие-то особые отношения с русским представительством Панаса. Мульти и плазмы Панасоник продаются преимущественно в Эльдорадо и МедиаМарктах (подозреваю, что новые чешские владельцы Эльдорадо как-то связаны с ММ). А, например, в М-Видео этого товара нет.
Шоколад на кипятке" "Шоколад на кипятке" почему то не пропекся ,получилось слишком жидкое тесто.Делалось по рецепту.может нужно меньше кипятка лить?
Подскажите - мультиварка выполняет функцию готовка на пару? И у кого есть и мульти- и паро- варки, что на ваш взгляд лучше? Я понимаю, что пароварка имеет более узкую специализацию, но все же, может мультиварка умеет справляться с этой же функцией не ничуть не хуже? Цель - готовить (тушить) мясо/овощи на пару, ну что б было не жирно и без масла. В общем дайте совет. Что лучше купить? И еще по отзывам не доверяю Эльдорадо, но похоже что мультиварки есть только в Эльдорадо - мод. Panasonic на 4,5 литра. Кто нибудь юзает? Ломалась/не ломалась?
Присоединяюсь к вопросу о возможности использовать мультиварки как пароварки. Диетические питание, будь оно неладно:frustrate
2 года использую,тьфу-тьфу 3 раза,не ломалась.Функция готовка на пару есть,но она там как доп.функция,лоток небольшой,меньше чем в пароварке,и он-один(лоток),в отличии от пароварки.Т.е.справляется мультиварка не хуже пароварки,но объем выхода готовой продукции при этом меньше.А так тушить мультиварка может и без жира-в режиме тушения.Я обычно как делаю-например внизу тушу курочку,на вверху, в поддоне-картошка готовиться одновременно. Мультиварка-преотличнейшая вещь,без нее-никуда добавлено через 5 минут Для диетического питания-мультиварка самое то:кашки разные,причем на функции таймера:с вечера засыпали,утром просыпаетесь под запах свежеприготовленной рисовой,гречневой,пшенной,и т.д.и т.п.Омлеты,шарлотки,бисквиты(ну это не совсем диетическое питание ,но по крайней мере не жирное-жареное). добавлено через 9 минут покупалась в Эльдорадо,больше негде,была еще замечательная цена 3990 за 4,5 литра.На 2,5 литра не советую брать-мала будет однозначно,только студенту(ке) в общагу.Но это мое ИМХО.Или еще лучше,если 2,5х литровая будет второй в вашем доме вместе с 4,5 литровой.
Arbuz, мультиварки, к сожалению только у эльдорадо и есть..у них какой-то там контракт с панасоником заключен. Использую уже года 2, 2.5...в общем первая как появилась в городе, так и купила Готовит на пару прекрасно, у меня детки часто в ней на пару варят пельмешки и пропаривают котлетки (а то у старшего по забывчивости все на плите сгорает). Винигрет можно делать - сначало все режется всырую (морковь, картошка, свекла, а потом варится на пару. тушение и обжарка действительно вся без жира - вернее с жиром выпаренным из мяса. Кстати, у меня сын раз "пожарил" курицу при этом запихнул ее в пароварочную корзинку, а пеклась она от пара , который образовывался от стекавшей с нее воды и жира У меня после таких экстремальных готовок у нее в 2-х местах немного покрытие вздулось и лопнуло (типа пузырек от ожога). Продолжаю использовать - это мне не мешает. Хотя можно заказать новую кастрюльку - вроде 1000 р стоила.
маракуя, ты чего, думаешь, я не смогу одно от двух отличить? Очень у тебя плохое обо мне мнение. Смех-смехом, а я не знаю, куда паспорт от нее дела.
tauro, это смех сквозь слезы - тож мyльтиварко хочy. она большая? и часто пригождается? а то y меня места мало, нyжно ли мне это?
маракуя, когда я купила мультиварку, я забыла о плите. Только жарю на ней (зажарка в супы-борщи, обжарить мясо, сделать блины, сырники и т.п.). А варить - мамадорогайа... Засунула замороженную кость с мясом - через 2,5 часа идеально сваренный бульон. Вытащила мосол, заложила вс продукты на суп, включила варку на 1 час - получи суп. Перелей в емкость другую и ставь тушить картошку, либо плов на режиме "жарка", либо еще чего - второе. Вечером литр молока+крупа и на режим "каша" нажал - ложись спать. Утром крышку открыла - каша супер, теплая, ребенка корми. И это я перечислила так, навскидку. Ты ветку прочти. Плита становится почти ненужной. Правда, я в духовке ее пеку. Но мультиварка - много места не занимает, готовит все, мытье 1 минута.