1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Самогонщики есть???

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем юноша, 10.10.13.

  1. mirsoft

    mirsoft Активный участник

    1.019
    26
    Ну зачем уж так сразу из "злата"? В старые-стародавние времена для пробы гнал в двухлитровой колбе с холодильником с противотоком на водяной бане. Плюс марганцовка и акт. уголь.
     
  2. August25

    August25 Активный участник

    3.652
    409
    Стеклянная посуда самая экологичная.
     
  3. oleg25

    oleg25 Активный участник

    2.303
    60
    Почитал теорию , жуть)

    Приготовление целебных спиртных напитков

    http://flibusta.net/b/276646
     
  4. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    Этому сосуду сотни лет!!! И в Европе о вреде ничего не знают???
     
  5. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    юноша,
    Я вам по секрету скажу, что медный век закончился в III тысячелетии до н.э. И таки да, сотни лет назад в Европе ничего не знали об органической химии. Спирты вообще фактически открыли в конце 19-го столетия. тогда понятия не имели о том что происходит в этих аппаратах на самом деле.
    И если 200 лет назад опиумная настойка считалась обычным успокаивающим, а героин 100лет назад свободно продавался в аптеках, это не значит, что они абсолютно безвредна.

    З.Ы. Хотя вон народ до сих пор самогонку перманганатом калия чистит... Психи

    ---------- Сообщение добавлено 23.10.2013 09:17 ----------

    "При пропускании паров спирта при высокой температуре над металлическим катализатором, например медью, серебром или платиной, первичные спирты превращаются в альдегиды, а вторичные — в кетоны" (с) учебник по химии 10 класс.

    ---------- Сообщение добавлено 23.10.2013 09:28 ----------

    Чтобы закрыть сразу все возможные вопросы
    1. Про медь сказал выше. Температура для получения альдегидов нужна высокая, но и в домашних условиях можно эту гадость получить

    2. Алюминий нельзя, потому что
    6C2H5OH + 2 Al = 2Al(C2H5O)3 +3H2

    3. Марганцовку использовать бессмысленно, потому что
    2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2 + 3CH3CHO + 2H2O

    Двуокись марганца это те самые хлопья, которые выпадают и которые считаются показателем очистки. И выпадать они будут ВСЕГДА пока есть перманганат калия и этиловый спирт. :)
     
  6. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    Kairel, Значит виски и коньяк...ЯД!!! На медных кубах потому что....
     
  7. печатник

    печатник Активный участник

    2.210
    60
    так на поверхности алюминия в наших условиях присутствует оксидная пленка.
     
  8. barracuda

    barracuda Активный участник

    1.856
    1
    Бог, ты мой! Как на эти формулы посмотришь выкинуть все медное захотелось, например, чиллер для охлаждения сусла или фильтровальную систему.
     
  9. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    barracuda, Да и вообще, жить вредно!!!
     
  10. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    юноша,
    Что за бред? Нержа там в промышленном производстве. Медь сто лет как никто не применяет. Дорого к тому же. Пара марок только знаю в дорогих сортах пишет про старое оборудование. Может и применяют с контролем (которого у нас нет по определению) и отфильтровкой на выходе, а может и нет. :)

    Ну а вообще этиловый спирт таки яд. Человеческий организм без него прекрасно обходится, а при приеме вреда хватает. Но зачем кроме него еще всякую нечисть пускать в организм?

    barracuda,
    А давайте не путать фильтровальную систему и систему охлаждения с кубом, а? Температуры как бы сильно разные :) Змеевики - ради бога. А вот куб как на фото я бы не стал использовать

    печатник,
    Присутствует. Вы дадите гарантию, что она не повреждена во всем кубе? Что нет царапин и прочего :) Алюминевые баки давно запрещены в пищевом производстве спирта. Просто запрещены. Да и вообще в пищевой промышленности уже кажется.
     
  11. RomAnger

    RomAnger Активный участник

    1.112
    0
    И правда, зачем бредите?...
    На всех винокурнях производящих солодовый виски (причем, вполне в промышленных масштабах) кубы из МЕДИ...

    Ардбег:
    [​IMG]

    Спринбанк:
    [​IMG]

    Килхоман:
    [​IMG]

    Брюихкладих:
    [​IMG]

    Ну и т.д....

    Кубы все медные, только... Причем когда по тем или иным причинам ставят новый куб взамен старого, то стараются при его изготовлении повторить все вмятины и выпуклости как на старом. И конечно же, новый куб изготавливают из меди...
     
  12. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    RomAnger, та же фигня на Jack Daniels. Медные кубы. А баки с брагой - нерж.
     
  13. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    RomAnger,
    И? Речь шла за "виски и коньяк". Кроме того, перечитайте то, что я писал выше про температуру и контроль. И про то, что я не отрицал использование в рекламных целях старого оборудования.

    Если вы дома способны повторить полный контроль техпроцесса как на производстве, а также имеете лабораторию для анализа состава продукта - в добрый путь. В противном случае это риск.
     
  14. RomAnger

    RomAnger Активный участник

    1.112
    0
    В скотландии как правило такие:
    [​IMG]

    ---------- Сообщение добавлено 23.10.2013 22:27 ----------

    Где тут смайлик "рукалицо???...
    Вы, блин, подписЯ к фото прочтите чтоля... знаток виски, блин...

    В каких, нах, рекламных целях???:bigeyes:
    Это основные кубы, в них тока и перегоняют...
     
  15. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    RomAnger,
    Для тех кто на бронепоезде. Мне утверждали за все производство виски и конъяка. Отдельное производство виски никак это утверждение не подтверждает.
    В самых обыкновенных. Чтобы люди платили за " когда по тем или иным причинам ставят новый куб взамен старого, то стараются при его изготовлении повторить все вмятины и выпуклости как на старом". Вот только не надо мне тут рассказывать что вмятины от пьяного работника 100летней давности влияют на вкус виски. :biglaugh:
    Это маркетинг. Безжалостный и беспощадный. Так как при создании этих винокурен нержи не было.

    ---------- Сообщение добавлено 23.10.2013 21:32 ----------

    А вообще, идите спорьте с учебником химии, блин. И организовывайте свобю домашнюю лабораторию. Либо гоните хоть в алюминиевой кастрюльке. Мне то пофиг, если потравитесь :)
     
  16. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Ты кто, чтобы требовать ответ? :spider:

    Ежели уже умеешь воду лить, то пора научиться читать внимательно. У нас нет необходимости покупать дорогой алкоголь, т.к. не переводится дармовой из-за кордона. :) И вкус нам его знаком и приятен.

    Про Польшу знаю от логистиков.

    Еще. В Природе существует недорогой, но качественный пуэрториканский ром "Ron Rico". Рекомендую, кстати. В оригинале он с черной пробкой. Пару лет назад в метре увидел его же, но с голубой головой. Отведал глоточек и отставил в сторону навсегда. Продавцы сказали, что это немецкий разлив. Все легально, но напиток убит.

    Если уж ты такой поборник справедливости и чистоты, то зачем ты влез со своими односолодовыми в самогонную тему? Хотя, во времена сухого закона вискарь гнали кустари. Знаю местечко в Smoky Mountains - называется Moonshine Creek. Там на въезде стоят приличных размеров самодельные кубы. Медные, кстати.
     
  17. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    RomAnger,
    И да.. еще одно. Вы подумайте над тем, что производство виски выросло на порядки. А потом рассказывайте про "новые кубы с выпуклостями как у старого". Эти фотки - рекламные винокурни для туристов. Вполне рабочие - бесспорно. Но это как котел в "Бамберге" :biglaugh:
     
  18. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    У Джентльмена Джека так выглядят фильтровальные колонны.

    ---------- Сообщение добавлено 23.10.2013 22:46 ----------

    Вот здесь собака и порылась. За счет Польши.:d
     
  19. August25

    August25 Активный участник

    3.652
    409
    Мы тут о чем? О собственном, домашнем, самом качественном и экологически чистом! Если делаешь сам, то точно знаешь, что никто тебе туда димедрола не насыпет и на табаке настаивать не будет. А водка, чем дороже, тем больше в ней всяких гадостей, почитайте состав. Вискарь вообще не люблю, как и ликеры всякие, настойки, наливки. У нас в городе есть одна фирма, которая работает непосредственно с шотландскими производителями, у них вискарь настоящий, но дорогой правда. Дегустировал много видов, но своего не нашел.
     
  20. Kairel

    Kairel Активный участник

    8.398
    180
    sm,
    Ага! И строго в аутентичных медных кубах:biglaugh:

    Блин.. поймал себя на мысли что захотелось Амретто... Вот именно той польской отравы с середины 90-х %)

    August25,
    Тут спорно. В водке как раз примесей меньше, чем в самом качественном самогоне. Техпроцесс такой. Точнее в водке только известные примеси. А то то получается в сэме... В любом случае не чистый спирт-вода ни разу. Другой вопрос что сэм как раз за счет сивухи тупо вкуснее ректификатов.
    Непосредственно со скотландии есть бутылочка виски на меду. Никто больше 1рюмки выпить не смог :biglaugh:
     
  21. mummy

    mummy Читатель

    380
    35
    имха медную посуду, тот же аламбик на фотке с предыдущей страницы, изнутри покрывают оловом:writer:
     
  22. юноша

    юноша Участник

    335
    31
  23. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Имха-имхой, но моя бабушка (1888 г.р., ныне покойная, мир её праху) была непревзойденным кулинаром и хранительницей дореволюционных рецептов. Так вот, она варила варенье только в медных тазиках не покрытых оловом. Давно такой вкусноты не пробовал. :)
     
  24. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    sm, Всё таки интересный агрегат....и как элемент интерьера!!!:d
     
  25. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    Выкопал что можно заказать с шеей из нержавейки.
     
  26. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    юноша, дык, тебе для интерьеру?? Постараюсь найти фотки с бутлегерскими. Грубы, но функциональны.
     
  27. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    sm, Всё в комплексе!:d
     
  28. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Эстет.:)
     
  29. Тит

    Тит Участник

    489
    0
    Выписал аламбик. Придет в начале декабря. После первого испытания отпишусь.
     
  30. юноша

    юноша Участник

    335
    31
    Тит, Пытаюсь выяснить, где заказать с шеей из нержавейки.

    ---------- Сообщение добавлено 30.10.2013 09:59 ----------

    Кстати какой заказал...объём...колонна?