в Масве тока семга и Либенвайс. Кстати, 8 (брешу уже 6) банок Пражечки, 4 Либенвайса и 3 Паулайнера уже наныканы. Но до НГ не доживут, чую...
Вот рецептик без духовки: Мякоть нарезать как на отбивные, хорошенько отбить, посолить-поперчить. Обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде. Отдельно обжарить лук и грибочки. Затем выкладываем в кастрюльку слоями. Мясо,грибы,мясо,грибы. Каждый слой можно промазать сметанкой или майонезом.И тушим до готовности. Подавать с вареной картошечкой посыпанной зеленью и тертым сыром.
а я на новый год традиционно запекаю в фольге свинину с грибами и ананасами. уже не экзотика, но все равно вкусно и любимо
Пиля, о, я придумала.. раз у тебя стока пива, надо готовить мясо по-фламандски.. берешь карбонад, режешь на куски толщиной в палец.. на сливочном масле жаришь пару луковиц (полукольцами), потом в луковою сковороду кладешь мясо и жаришь до румяной корочки..солим-перчим.. сверху кладем несколько кусков белой булки густо намазанной горчицей (горчицей - к мясу).. насыпаем специи..заливаем все пивом (чтобы булка была наполовину в пиве и тушим под крышкой часа полтора-два.. подливая пиво (сильно не увлекаться, через час подливаем уже воду, потому как сильно пьяно будет).. минут за 15 до конца готовки кидаем кусочек сахара.. можно еще такое же самое, но вместо пива - белое сухое вино.. тоже вкуснота
North Caroline, Лен, булка, как мне кажется должна впитать лишний жир с мяса и одновременно пропитать мясо вкусом горчицы.
Это я попро до НГ. Понравился рецепт. А горчицу савецкую или хранцузскую с семками? Кстати, на пиве делала отбивнухи: после того, как отбила, облила пивком живым, дала минут 20 постоять и на горячую сковородку без масла, с двух сторон запекла, потом можно масла для вкусноты. Нежнейшие.
North Caroline, Ленк, ну ты спросила.. не знаю для чего булка.. она потом совсем раскисает.. я ее вместе с мясом и подливкой в тарелку накладывала.. вкусно.. Пиля, горчицей мазала нашей.. сарептинской.. наверное, можно и французской..
Отварить картошечки, хорошей, воронежской. Полить ароматным подсолнечным маслом, посыпать лучком, посолить. Рядом порезать сало. И с водочкой гламурно под бой курантов. Никаких семг, тунцов, и мертвых кролегов!
в блендере. там инструкция была к нему че. желтки, лимон, масло,горчичка... А так вот: Для приготовления блюда Вам потребуется: - яйцо - 2 шт. - оливковое (или кукурузное) рафинированное масло - 1стакан - лимонный сок - 2 ст. ложки - соль - 1 ч. ложка - горчица - 1/2 ч. ложки - красный перец - щепотка Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры! Желток отделяют от белка, тут же выливают в фарфоровую мисочку с круглым дном, добавляют последовательно горчицу, перец и соль и хорошо размешивают ложкой (желательно деревянной). Затем, взбивая непрерывно венчиком, добавляют 1-2 капли лимонного сока и почти по каплям 1/4 стакана растительного масло до тех пор, пока соус не начнет густеть и побелеет. С этого момента, не прекращая взбивать добавляют еще 1-2 капли лимонного сока и оставшееся масло, которое следует вливать немного быстрее, чем вначале. Если соус получился слишком жидкий, для загустения можно добавить соли. Вручную соус приготовить довольно трудно, поэтому можете прибегнуть к помощи электросмесителя. Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991
Есче вот: Состав блюда Рецепт домашний майонез на 200 граммов майонеза 1 яйцо, по 2 грамма соли и сахара, 3 грамма горчицы (не обязательно), 70 граммов растительного масла, 15 граммов уксуса. Описание блюда Рецепт домашний майонез Тщательно отделить желток от белка, можно добавить готовую горчицу, высыпать соль, сахар, хорошо разме¬шать. Непрерывно взбивая миксером или венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло до обра¬зования однородной массы. После этого добавить сто¬ловый уксус и снова все взбить. Майонез готов.
Пиля, а в блендере - прям в чаше?? или в любой миске и такой круглой взбивалкой? сегодня займусь.. а то у меня прямо какие-то промышленные запасы оливкового масла..надо осваивать и вот я когда-то давно делала, помню, он слишком густой получился.. такой и должен быть?
консистенс регулируешь сама. зато никаких эмульгаторов. Я все в чашке делаю ножами. Вплоть до яблочного пюре и коктелей
Увлеченно делала такой до тех пор, пока муж не сел на строгую диету - желчный. Сытная штука этот домашний майонез. Но вкусная.
Точно-точно! Готовим стандарты. На этот раз хочу салат с красной икрой сделать, ням-ням Вот рецепт: Ингредиенты: • семга • сыр - 100 г • картофель • майонез • яйца • красная икра Способ приготовления: Порезать ломтиками семгу и картофель. Натереть на крупной терке сыр. Мелко порезать яйца. Добавить майонез. Все перемешать. Разложить в тарелки, сверху посыпать икрой. 2009 год - год БЫКА
Пиля, мне вот просто запечь - не подходит.. мне подробный рецепт надоть.. а то я такой мастер самостроятельно из мяса сделать подошву, что боюсь подпортить новогодний ужин
Ты готова долго печь, ибо утка больше курицы и жирнее? А рецепт запихания у меня на всех один: потрошеное и помытое животное укладываем на противень, ножом делаем разрез в наиболее мясистых местах и запихиваем туда морковку и чеснок (ну малючинькими бравнышками), обязательно нужно обмазать чем-то (чем ты любишь, хоть майонезом, хоть чем, только не соевым соусом- он сушит) и в духовку. По мере выступления жира поливать им тушку. еще можно внутрь птисы положить еблочки, кушать их потом не обязательно Температуру и время на глаз. Часа три наверное на утку...
готова-готова.. я вон в субботу говядину 5 часов в духовке пекла.. при 60 градусах.. по рецепту было обещано нежнейшее и тающее во рту..ага.. пришлось еще в кастрюльке дотушить, но эт фигня.. вроде, доступно..буду пробовать!.. сначала потренируюсь на предновогодних утках, чтобы не оплашать.. спасиб