1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Что у Вас на ужин?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Ночь, 09.04.12.

  1. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Дрозофила, я уже и не помню)
     
  2. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
    Ужин с друзьями. Цыплёнок, свёкла с чесноком, селёдочка, ну, и девочкам оливки и мандаринки к вину:) деткам шарлотка к чаю.
     

    Вложения:

  3. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Селедки хочу.
     
  4. Дрозофила

    Дрозофила Читатель

    2.708
    0
    Интриганка, клаассс! только тарелки чёто темные не нравяццо)))

    desd, о! точно, завтра прикуплю вредно-маринованной!
     
  5. John smith

    John smith Участник

    406
    0
    на Озоне обычно на книги трачу.
     
  6. desperado

    desperado Читатель

    1.759
    1
    главное чоб мне нравились ;)
     
  7. Дымка.

    Дымка. Активный участник

    2.595
    2
    Luminarc ?
     
  8. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.018
    2.520
    А мне сегодня подогнали бурятскую траву для чая , саган дайля называется.
    Интересный вкус. Никогда раньше не пробовал.
     
  9. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
    Дымка., вроде да) не советую именно тёмные, так как они отпечатки пальцев оставляют(((а вообще посуда тёмного увета мне нра :)

    ---------- Сообщение добавлено 29.11.2015 21:07 ----------

    desperado, а тебе главное,чтоб содержимое тарелок нравилось:)
     
  10. Дрозофила

    Дрозофила Читатель

    2.708
    0
    дорогой, лично вас кто-то о чём то спрашивал насчет интриганкиных тарелок? чё за манера преследовать меня в темах и отвечать на незаданные вопросы....

    У нас с дочей блины были, с абрикосовым джемом. Под Guns'n'Roses)))
     
  11. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Купи замороженной и сама невредно замаринуй: литр воды довести до кипячения с двумя ст.ложками соли+ лавровый лист+чёрный перец горошком+обязательно, чуть раздавленные зёрна кориандра. Охладить! и залить этим маринадом хорошо промытую рыбу (мойву, сельдь, скумбрию). Мойву уже можно есть через три часа (даже крупную, жирную, с икрой), селёдке и скумбрии, естессно, надо поболе времени. Обалденный пряный вкус.
     
  12. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Бывает наколотое, а бывает не наколотое. Ну, и еще много чем.
     
  13. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Кормовая база... т.е. на вкус мяса влияет то, что кушала коровка...
    да там столько факторов....
     
  14. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Говорили тебе, что мираторг кака. Не верил.
     
  15. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Знаешь... раз на раз не приходится....
    на прошлой неделе был рибай от мираторга - реально вкусный был... честное слово)))
     
  16. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Про утку. Купили грудки в один день, но у меня до сегодня долежалась. Зажарил на сковороде. Снял. Слил жыр. В сковороду капусту резаную некрупно. Присолил. Потушил. Когда почти готова - вернул груди и полил слитым жыром. Ну, специй маленько на глаз в процессе. Оч. вк.

    ---------- Сообщение добавлено 29.11.2015 22:41 ----------

    desd, я перестал им верить. Слишком часто не гуд.

    ---------- Сообщение добавлено 29.11.2015 22:43 ----------

    То же самое, но вместо воды крепкий рыбный бульон из сельди с/м. Рыбу после варки собакам. Еще чуток гвоздики и перца душистого.
     
  17. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    sm, что-то я гвоздику не люблю :(
     
  18. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Я правильно понял, что мариновать в бульоне? А в процессе маринования бульон не испортится?
    странно как то...
     
  19. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    desd, НЕТ, в воде!
     
  20. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    а во sm говорит в бульоне крепком мариновать....
     
  21. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    desd, Зачем мариновать в бульоне? Впервые слышу...:vcrazy:
     
  22. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Вот и я впервые слышу.... и удивляюсь...
     
  23. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    он, видимо, про что-то другое хотел поведать..
     
  24. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    desd, мне этот рецепкт открыл старый магаданский капитан из рыбколхоза. Герой соцтруда, промежду прочим. Именно, тузлук он делал из бульона. Сельдь получалась мозговыносная. По готовности он её разделывал, складывал в стеклобаночки, сверху немного растительно маслеца и в холод. Все это употреблялось под домашний крепкий напиток из пшеницы.
    Я повторял - получалось.

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:33 ----------

    Это, кстати, не маринад. Уксусу или другой кислоты немае.:)

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:43 ----------

    Утка сегодня удалась. Ужин был поздний, но вкусный. Под пару рюмочек старого доброго рома гаванского клуба 3-лет.
     
  25. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    sm, ладно, пряная, малосольная :p

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2015 00:55 ----------

    sm, а по моему рецепту, но солить не рассоле, а в рыбном отваре - это маринад? :bigeyes:
     
  26. sm

    sm Активный участник

    8.115
    16
    Любопытное Котэ, я вроде бы про маринад там ни гу-гу.:look:

    Маринад подразумевает наличие кислоты. Не правда ли?

    Я ж не против твоего рецепта. Развил его малясь и терминологию уточнил.
     
  27. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Как вчера собирался - запечёная дорада с картофелем с сыром и петрушкой. Сочная и вкусная очень получилась. Вино - прохладное простое, но вполне неплохое Пино Гриджио.
     

    Вложения:

    • dorade.jpg
      dorade.jpg
      Размер файла:
      101,5 КБ
      Просмотров:
      567
  28. Дрозофила

    Дрозофила Читатель

    2.708
    0
    Любопытное Котэ, пасиб, попробую так замариновать. У меня дед как-то с лимоном мариновал селедку, но рецепт не сохранился(((
     
  29. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    Тьфу, рыбой тут фсё завоняли)))

    У мя плов на плите :liplick:
    /Бормочет себе под нос/ Чеснок не забыть бы воткнуть...
     
  30. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Не воткнуть, а положить. В зирвак. [​IMG]