1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Что у Вас на ужин?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Ночь, 09.04.12.

  1. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    я пирожков хочу с вишней или со смородиной, но Ж не умеет :(
     
  2. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
    С щавелем бы...)
     
  3. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    щавель есть - но что с ним сделать ума не приложу :confused:
     
  4. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Щи из щавеля!)


    dsv, так сам напеки:delo:
     
  5. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    в плане готовки - у меня руки из жопы :nervous:
     
  6. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
    ну, так пирожки с щавелем)
     
  7. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    тесто в супермане вкусное (раньше точно продавалось), в Волгограде тоже норм и все, лепить пирожки. сложнее вишню подготовить, крахмала не переборщить и сок упарить
    На самом деле поставить сдобное тесто это ну максимум 15 мин мороки, больше ждешь пока подойдет

    ---------- Сообщение добавлено 07.07.2016 08:23 ----------

    щи конечно.
     
  8. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.022
    2.522
    муку по моему добавляют что бы соус загустел.
     
  9. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    да. можно еще в крахмале пополам с мукой обваливать мясо.
     
  10. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.568
    2
    :d а чего там уметь то.... В кипящую воду (3л) кидай 1 ст.л соли, 4 картофелины (кубиками), мелко нарезанный 1 среднюю луковку, полморковки (на тёрке натри), 1 лавровый лист, 4 горошинки перца. Через 7 минут, пучок порезанного в лапшу щавеля, пучок зелени (укроп/петрушка), 1 сырое яйцо разболтанное с 100 гр. воды. Через 1 мин. выключай кастрюлю и отставляй, пусть постоят минут 15. Всё, можно кушать ;) Если любите сметану, можно добавить непосредственно в тарелку.

    ---------- Сообщение добавлено 07.07.2016 12:17 ----------

    Еще проще ... пойди купи тесто слоёное в магните/радеже и прочих магазинах у дома, порежь каждый квадрат на 4 квадрата, обваляй ягоды в крахмале, выложи на каждый квадрат по 1 ст.л. ягод, сверху чуть сахара, защипни края квадратов (как делают манты), в разогретую духовку на 10 минут при 200 град.

    ---------- Сообщение добавлено 07.07.2016 12:20 ----------

    Это точно, уж проще купить на эти деньги белых грибов сделать самому классические пельмени (можно и мяса добавить, если уж любите) :d
     
  11. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    только так и делают.

    кусочки обваливают в муке и обжаривают на сильном огне до образования корочки.

    Отдельно жарится лук. Потом все это соединяется вместе, добавляется томат, бульон и тушится миниум час.

    Без муки -- это поджарка, столовская еда.

    Вообще то гуляш, это еда бедных восточноевропейских стран. Ибо позволяет сделать мягким и вкусным плохое мясо, употребить в еду старого вола или выдоенную корову.

    Там где могут себе позволить выращивать коров на мясо, делают стейки,
     
  12. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.022
    2.522
    ел в Венгрии. Так у них там это вообще суп с кусочками мяса.
     
  13. Незванная

    Незванная Активный участник

    1.649
    7
    В инете набери только "пельмени двулепные"- расскажут и покажут подробн, как их лепить :)
    Рассказала эту идею своим домашним, они категорически против, но всё-равно слеплю десяточек ради интереса. Только сейчас не пельменый сезон, наверное вареники с вишней и творогом сделаю.
    А тебе это "двулепные" похоже понравились?
    Мои вон говорят:"Мухи отдельно- катлеты отдельно, пожалуйста!" :)
    кстати:
    http://webspoon.ru/receipt/dvulepnye-pelmeni-zharennye
     
  14. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Никогда в классическом гуляше так не делали и не делали. Тем более, там без корочки, мясо должно быть мягким, одинаковым по всем кусочкам. Только в самом конце мука, если не делается т.н. Gulyas de boeuf naturel, где и в самом конце мука не добавляется.

    Сейчас специально свой талмуд перелопатил, все пару десятков вариантов.


    не совсем верно. Есть у венгров суп-гуляш - он по рецепту очень напоминает обычный, правда с добавкой томатной пасты, прозрачного бульона и картофеля, а так же у них есть и обычный гуляш, подаётся на гарнир с галушками (Haluska) c кубиками обжаренного сала.
     
  15. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.022
    2.522
    пишу о том что ел сам, причем это была обычная венгерская деревня, ни какой томатной пасты не было , чуть чуть паприки, мясо кусочками, бульон и специи.
     
  16. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    У меня на ужин приступ лени, надо идти за пельменями, пока царь продукт не закрылся
     
  17. Zazell

    Zazell Активная

    25.670
    63
    А у меня мороженко и яблоко. А на завтра кролик и ростбиф. Завтра дача.
     
  18. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    Пршла я таки пельменей купила, но увидела магазинчик новый - иловлинская птица, зашла, много охлажденки и утка и кролик и индейка и тут мой взляд упал на то, что безнадежно и давно искала в магазинах нашего города, а именно бескостное филе окрочков, вот взяла, попробую сейчас примариновать на полчасика, потом отбить, сделать кармашки и начинить луком, грибами и сыром
     
  19. Zazell

    Zazell Активная

    25.670
    63
    lastochka, это где магазинчик? :lupa:
     
  20. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    203
    Вернер,

    ладно, если ты ссылаешься на первоисточники, поверю. Я перебрал несколько рецептов из интернета, там так говорилось. Полет нормальный, выходит превосходно.

    ---------- Сообщение добавлено 07.07.2016 20:15 ----------

    Zazell,

    а пиво в Харатсе когда?
     
  21. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    это прям на трамвайной остановке на Каче, со стороны Южного Двора и Царь продукта, рядом с конфилом
    Я отбила это филе, начинила начинкой, а зубочисток нету, пришлось сшивать все это дело нитками. пока в холодильнике лежат эти эээ на чебуреки похоже, жду мужа, придет будут жарить

    ---------- Сообщение добавлено 07.07.2016 20:56 ----------

    пс. филе окорочков 283 р кг
    филе индейки 380 р кг
    филе с ног индейки 380 р
    кролик тушка охлажденка 444 р
    Дороговато конечно, но сказали индейки замороженой вообще нет. возят каждый день и только охлажденку. хз на сколько правда
     
  22. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Правда. Замороженную индейку видела в Мясокур.
     
  23. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    раньше туда заходила, давно, но сейчас не могу, там воняет, ужасно, жутко, всегда и половина мяса без холодильников лежит
     
  24. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Фу... Звонить надо на ГЛ, у них начальник строгий, задаст взбучку. :writer:
     
  25. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Тушеная картошка. Люблю такие блюда

    [​IMG]
     
  26. Интриганка

    Интриганка Активный участник

    12.637
    1.380
    Два дня вынашивала то, что желалось съесть. Свершилось!
    Куриное филе порезать, замочить в соевом соусе, присыпать карри. Минут на 10.
    Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить филе.
    Овощи режем крупно.
    На другой сковороде обжариваем баклажаны.
    После обжарки филе выложить на тарелку. Далее в сковороду в это же масло закинуть мелко рубленный чеснок. После добавить болгарский перец. Обжариваем минут 5. Далее добавляем кабачки. Обжариваем ещё минут 5-7.
    Обжаренные овощи добавляем к баклажанам, солим и перемешиваем. Минут через 5 добавляем филе, сверху посыпать укропом и я добавила кунжут. Накрываем крышкой и тушим минут 3-5.
    Выкладываем в тарелки. Приятного аппетита!
     

    Вложения:

  27. caramel

    caramel Активный участник

    12.125
    406
    cпасибо за рецепт, делала вчера и, о чудо, получилось! Вкусно)))))
     
  28. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    после первого предложения у меня мозг отключился ...........:(
     
  29. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    Умничка! Следующий уровень вот это http://forum.say7.info/topic56407.html
    кстати попробуй. очень вкусная штука и все дети эту ватрушку обожают, заливку делать обязательно и строго как написано, в ней вся соль и смак
     
  30. caramel

    caramel Активный участник

    12.125
    406
    lastochka,
    Муж смеялся,говорит,еще 5лет брака и мясо жарить будешь)))))
    Ватрушку почитаю, спасибо :)