Пробовала приготовить хлебцы по вот такому рецепту: 1 кг пшеничной муки, дрожжи прессованные (10 г), пшеничные отруби (200 г), масло сливочное (30 г), соль (15 г), сахар (60 г). Только я всего в два раза меньше взяла и воду в тесто добавляла, так по рецепту надо. Запекала в духовке, получились не хлебцы, в супер дубовые пластины(. Вы пробовали сами хлебцы приготовить? Есть у кого-то рецепт проверенный?
Не пробовала. Но если думать, то дрожжи убрать. Ведь весь прикол этих хлебцев, которые в магазинах, пластинки такие хрустящие - отсутствие "вредных" дрожжей. И в качестве разрыхлителя сода-лимон, или аммиак, или что-то еще такое, что в печеньки кладут. Запекать не в духовке, а в вафельнице их делать.
Megan, после тогокак испекли их накрыть мокрым полотенцем...и в духовке нужно горячий пар создавать... Умница, дрожжи не вреднее того, что Вы описали...
Я смотрел видео на YouTube. Это не хлебцы, но просто хлеб без дрожжей из муки грубого помола - очень простой рецепт. Готовится прямо на сковородке без масла за 15-20 минут. В тесто добавляется кефир. Если здесь можно ссылку написать, я сброшу.