Сырники творожные с манкой Итак, на пачку творога "Простоквашино" 18% или 9% жирности: яйцо- 1 шт, манка - около 4 ст. ложек, сахар 2-3 ст. ложки, ваниль и изюм по желанию. Все разминаем вилочкой до однородной массы (не надо взбивать это миксером или блендером - мы же не запеканку готовим), творог должен быть крупинками. Если масса жидковата - добавим немного манки. Теперь формируем небольшие кружочки, обмакиваем в муку и, выкладывая их на предварительно разогретую сковороду, немного прижимаем, получаются высокие лепешечки. Обжариваем с дву сторон до золотистой корочки и все! Готово! выход - около 8 штук. (небольших)
Слушайте, вот вы всё тушите и запекаете с майонезом... а я читала, что его вообще нельзя подвергать термической обработке, он меняет свои свойства и становится чуть ли не канцерогенным. Попробовала заменить его сметаной или йогуртом натуральным. Отлично! А майонез добавляю только в салаты, где это необходимо по рецепту.
У меня лишь один рецепт с тепловой обработкой майонеза - стейки из форели. И, честно говоря, я не представляю, что может случиться с майонезом за 15 минут???? Тушу я обычно все в сливках только
Пиля, самодельный можно, речь про промышленный. Rena, Ир, не могу найти сейчас, я так поняла, что именно за счёт всякой химии. В общем-то ничего удивительного, если это так и есть. LAN54, не читайте.
irondelle, Кать, взяла спецом майонез Кальве, читаю:...вода, растительное масло рафинированное дезодорированное,загуститель модифицированный крахмал,яичный желток,сахар, соль, уксусная кислота,концентрат белка молочной сыворотки,цитрусовые волокна,регулятор кислотности молочная кислота, ароматизатор горчицы идентичный натуральному,консервант сорбиновая кислота,натуральный ароматизатор перца,антиокислитель ЭДТА кальций-натрий, краситель бета-каротин. Вобщем, все то, что мы подвергаем термической обработке ежедневно Во тут список всего разрешенного http://www.ion.ru/SanPiN-2.3.2.1293-03.html#3034
Верю, но ты народ то не пугай А со сметаной, конечно натуральнее добавлено через 3 минуты Настя, а с тыквой у тебя есть какие-нибудь рецептики?
Я сюда вместо майо тру мягкий сыр. Тоже ничо получается. А в тарелку на стейк (запеченый или пропареный - без разницы) ложку красной икры. Очень даже оживляет вкус. Тупо порезать брусочками и обжарить на сливочном масле. Так же и со свеклой поступаю.
ещё раз про стейки (рыбные) для тех, у кого нет пароварки. Берем стейк, разделяем пополам. В форму сыплем крупную соль, сбрызгиваем маслом, сверху перченные половинки стейков кожицей вниз. Ещё раз сбрызгтваем маслом. Сначала на СИЛЬНЫЙ огонь на плите. После того как снизу рыбка начнет белеть, в духовку. Минут через пятнадцать вынимаем. Получается просто супер-пупер. Подсмотрела у Ю.Высоцкой.
Корица, Картошку режу крупно, бросаю в кипяток. Потом тыкву так же (столько же). Добавляю масла растительного чуть, солю. Воды много не надо, как можно меньше, кстати. Как сварится это всё - сливаю воду (но не в раковину, а в отдельную ёмкость), блендерю, добавляю лук обжареный, пакетик сливок, блендерю, потом бульончиком овощным до нужной кондиции разбавляю, взбиваю. Из приправ хорош тмин. Ну перчик чёрный само собой. Зелень. В тарелку сметанку и сухарики.
Достала из холодильника майонез "слобода", употребляю дома только его. Состав: подсолнечное и оливковое масла, вода, яичные продукты, сухое молоко, сахар, соль поваренная, уксусная кислота, горчичное масло. Тут все еще проще Чему там канцерогенным становиться-то?
Неинтересно Вот у irondelle,прикольнее... У меня тыква собственного производства в подвале уже 2 месяца лежит. Только малышу пюре и делаю...
Тоже супчик из тыквы мастерю, но проще:тыкву кубиками, лук как угодно, в кастрюльку с малым количеством воды и масла, в блендер, специи по вкусу,покрошить натёртый сыр-вуаля. Из тыковки рецепт десерта:половинку длинной тыковки очистить от семечек, положить в неё курагу,чернослив, в духовку на 180, 1.5часа. В полученную нежнейшую массу добавить сливочное масло, либо сливки-просто мням
Вчера сотворила запеканку "Кризисная" ( из того, что завалялось в холодильнике ) - 6 средних картофелин - 5 сосисок "Молочные" - 150 гр сыра ( даже не знаю какого ) - пучок зелени - сливки 10%, одна коробочка - сырный соус - кетчуп - приправы В мини комбайне: картофелины на тонкие ломтики, сосиски мелко порубила, сыр натерла. Сосисочный фарш обжарила 10 мин с приправами. На дно формы: слой картофеля, фарш, картофель, зелень. В блендере смешала: теплые сливки, столовую ложку сырного соуса, столовую ложку кетчупа, приправы, по вкусу соли добавила. Залила картофель полученым соусом, сверху тертый сыр. Поместила в духовку до образования корочки ( минут 20 на среднем огне) Вот такая у меня убогая фантазия , но детям очень нравится.
Сама не делала и не пробовала, но друзья в восторге. Из тыквы вырезаешь маковку и всякие семечки, в полученную тару кладется рис, мед, курага, чернослив, изюм - кто чего любит - соль, сахар по вкусу, думаю, пойдет и масло-сливки и в духовку енто дело, прикрыть еще отрезанной маковкой.. Настя, делала твой медовик - в жизни не думала, что медовик со сметанным кремом так вкусно! А чего делать надо со сметанным кремом, чтобы он погуще был? а то у меня почти половина его осталась, а тортик суховат получился?
Самая "соль", чтобы масло-сливки добавить после того, как десерт из печки вынешь! Маковкой не стоит прикрывать, лучше фольгой прикрыть-так тыква лучше закрывается и, соответственно, пропаривается.