Голубцы

К чему лишние запары? Вынимай и на костерок.

Не за что.

 

Я делаю так:
мороженные голубцы (равно как и перцы) кладу в кастрюльку, доливаю воды (чуть-чуьть)п, осле того как закипят, заливаю сметаной (имхо жирность не более 20%) и всё. До готовности, которую легко определить по мягкости, рекомендуется не жрать...

 

А я поджариваю морковку, лук, муку, заливаю томатным соком, туда же голубцы-перчики мороженные и в духовку. Ну и соль-перец-сахар-зелень-специи по вкусу.

 

приготовление голубцов меня сегодня вывело из себя. Раздербанила кочан, только половина целых листьев удачно оторвалась. Полпакета порванных на мусорку

 

Нети,
кочан нужно опускать в кипяток на пару минуток, а потом дербанить верхние листья. А потом опять в кипяток - дербанить следующие и т.д. А потом еще желательно срезать утолщения на них. Тогда всё целое с вкусное

 

irondelle,
у меня по ходу процесса такая мысля возникла, а мне мама сказала в кипяток только потом, листья которые уже оторвала

 

Самые лучшие голубцы были в советское время в болгарских консервах.

 

самые лучшие голубцы это когда берутся не капустные а виноградные листья.

 

В фарш для голубцов добавляю порубленный чеснок и кинзу - неземной вкус получается!
x25, это уже долма молдавская, а не голубцы

 

Амина, называются голубцы по молдавски, болгарски
а есть голубцы из листьев шпината
_http://supercook.ru/zz203-goloubets.html

 

x25,

называются голубцы по молдавски, болгарски
а есть голубцы из листьев шпината

Логычно... мля...

 

а если делать из листьев савойской капусты а не белокочанной, то проще - они (листья) и мягче и отдираются легко и цвет прикольный

 

Ага, она волокнами вся- полный рот ниток и жестче, чем обычная капуста после готовки. Одним словом-гадость.

 

долма, всеж, кавказское блюдо, имхо

 

Греки тоже делают...

 

Согласна. Гадость редкостная...