в морозилке "мучаются" замороженные голубцы... собссно вопрос: надо ли их размораживать перед приготовлением или нет? заранее благодарю за ответы
Я делаю так: мороженные голубцы (равно как и перцы) кладу в кастрюльку, доливаю воды (чуть-чуьть)п, осле того как закипят, заливаю сметаной (имхо жирность не более 20%) и всё. До готовности, которую легко определить по мягкости, рекомендуется не жрать...
А я поджариваю морковку, лук, муку, заливаю томатным соком, туда же голубцы-перчики мороженные и в духовку. Ну и соль-перец-сахар-зелень-специи по вкусу.
приготовление голубцов меня сегодня вывело из себя. Раздербанила кочан, только половина целых листьев удачно оторвалась. Полпакета порванных на мусорку
Нети, кочан нужно опускать в кипяток на пару минуток, а потом дербанить верхние листья. А потом опять в кипяток - дербанить следующие и т.д. А потом еще желательно срезать утолщения на них. Тогда всё целое с вкусное
irondelle, у меня по ходу процесса такая мысля возникла, а мне мама сказала в кипяток только потом, листья которые уже оторвала
В фарш для голубцов добавляю порубленный чеснок и кинзу - неземной вкус получается! x25, это уже долма молдавская, а не голубцы
Амина, называются голубцы по молдавски, болгарски а есть голубцы из листьев шпината _http://supercook.ru/zz203-goloubets.html
а если делать из листьев савойской капусты а не белокочанной, то проще - они (листья) и мягче и отдираются легко и цвет прикольный
Ага, она волокнами вся- полный рот ниток и жестче, чем обычная капуста после готовки. Одним словом-гадость.