Простокваша. Берем молоко 1,5л, наливаем в кастрюлю, кипятим, остыло, в теплое молоко добавляем 200гр сметаны, накрывем крышкой, укутываем в тепло, через несколько часов - готова Простокваша
Вы меня заинтриговали прям со своими кефирами. Пойду в магазин схожу. добавлено через 52 секунды Маришка, А пастеризованное тоже кипятить?
Маришка, мне нравится магазинная. Так же, как Зубу нравится магазинный кефир. При чем втут эти нелепые рецепты?
Зуб, http://kefirniygrib.narod.ru/about.htm А всё остальное фигня. Найди-купи, разводи, потом наливай в термос, и носи на работу. + полезности от него туева хуча... ещё и раздаривать будешь...
Вчера в 8 часов вечера был замечен кефир в больших количествах в Супермане и в Квадрате (тот что на Аллее)
Необязательно. Главное нагреть до температуры градусов в 40. При больших температурах бактерии могут подохнуть Ну и флаг вам в руки. Если не пробовали домашнюю простоквашу - чо тогда пургу то мести? Зачем эти нелепые замечания? Домашняя простокваша на порядок вкуснее магазинной. Само собой. Вот в интернете днями торчать - это дело. По магазинам бегать в поисках кефира - это тоже дело, время нифига не теряется. А вот потратить три с половиной минуты на заквашивание молока - это грандиозная потеря сил и средств
Вам виднее, конечно В этом нет ни капли смысла. А Вы не пробовали закупаться сразу впрок, на неделю, в Ашане или в Метро? Неужели в Воло все так запущено, что даже кефир в магазах надо искать? Видимо, Вы не очень напрягаетесь, если не цените свое время, проведенное дома.
Самодельные кисломолочные продукты - это конечно хорошо, но не так быстро и бесхлопотно, как кажется. Ту же посуду мыть - то ещё удовольствие. Закупать кисломолочное впрок не рискну, максимум на 2 дня, при условии что дата выработки сегодняшняя (т.е. фактически набодяжили вчера-позавчера).
У каждого свои вкусы и мнения, этот нелепый рецепт для тех, кому это интересно. Я предпочту сделать простаквашу самой и её годность сохраняется неделю, может и больше, но съедается. Зуб, чего там мыть, одну кастрюлю когда закончится простокваша))) ANRI, у этих девушек, особое отношение к моим постам, как и ко многим другим
нет, из Липецка. На 3-м заводе если память не изменяет это "Беляночка", или "Летний день", или как там оно сейчас называется... когда то давно кстати попадались они в магазинах с завтрашней датой выпуска А молоко простоквашино с красной крышкой рулит (не нормализованное которое, жирность 4-6% кажется).
И как вы все пьете это пастеризованое молоко? Я беру с молоковоза - прямо с фермы возят.. гораздо вкуснее и всегда можно просто свежего молока попить - иногда хочется именно его.. А кефира в Волгограде настоящего вообще нет.. Увы.. Пить конечно можно, но все не то.. И бифидок куда-то совсем пропал Последний раз нормальный кефир пил в Сызрани, Йошкар-Оле, и Кировской области - хоть и в полиэтиленовых пакетах, но точно такой же, как раньше у нас продавали в стеклянных бутылках с крышечками из зеленой фольги..
а сертификаты с ежедневными результатами анализов у них есть? а то так и гадость какую-нибудь подцепить можно
Нормальная ферма в совхозе(бывшем).. Оттуда же на молзавод молоко везут.. Каждый день, перед тем как торговать, едут в СЭС.. Всю жизнь оттуда пью молоко и не я один.. - и нормально.. А откуда вы знаете, сколько в пакетном молоке порошка? И насколько то что написано на упаковке, соответствует содержимому? Вроде закон, что теперь, если в продукте порошок есть, то его и молоком нельзя называть, приняли.. Но вот , в последний раз, когда брал пакетное молоко, явно чувствовался привкус порошка - а на пакете было написано "молоко". Правда это было еще весной.. Постоянно беру на рынке и творог, и сметану, и кислое молоко с коричневой пенкой.. Правда последнее что то в последнее время перестали возить - говорят , стало не выгодно - долго возиться.. Все натуральное - с магазинным не сравнить.. Так что деревня - рулит
я не беру пакетное... беру простоквашино в бутылках ненормализованное, т.е. ничем не разведенное, с жирностью как есть ) порошка там тем более никакого нет ) А в каких-нибудь пакетах по 10р. разумеется кроме порошка ничего не будет, чудес не бывает
Конечно, это все на любителя.. У меня товарищ есть - как раз терпеть не может разливного молока, хотя у него его прямо возле дома продают.. Правда, ему всегда его кипятить лень так что пьет все только из упаковки.. в итоге я удивляюсь ему, а он тем кто любит молоко из под коровы
Попробуйте - узнаете добавлено через 5 минут лично для меня эта разница очень заметна.. Впрочем, как у же писал - на любителя, а также дело привычки.. Кстати, в том селе, откуда возят молоко, которое беру посстоянно, у него всегда особый вкус.. Честное слово - поставь передо мной молоко из разных местностей, свое любимое молоко всегда не глядя отличу.. причем почему-то не зависит - от какой коровы.. И с подворья, и с фермы - у всех есть общий характерный привкус.. То ли трава такая растет, то ли вода там какая то другая
Атака Гризли, помню совеццкий журнал "Энергия", там приводились выкладки - нельзя это детям давать, вообще кефир нельзя, тем более самопальный - спирта очень много, может привести к алкоголизму, не шучу.
В США кефир есть. А я-то думаю, откуда у меня толерантность к алкоголю хорошая??? Теперь понятно - с детства тренировали родители...
<...> ...- И, боже вас сохрани, не читайте до обеда советских газет. - Гм... Да ведь других нет? - Вот никаких и не читайте <...> (c) сам знаете, чей Вот уж никогда не думала, что совеццкий журнал "Энергия" - образчик литературы по детскому питанию
Поделитесь кто-нибудь кефирным грибом! Тибетский рис, кажись, называется. Белый такой, выглядит как крупнозерновой творог. Пжалуста!
Я Вам укзал источник, журнал кстати был отличный. Кефир то делают как раз по совеццкой технологии, поэтому и сказанное тогда актуально по сию пору. Выкладка, приведенная там, основывается на пересчете взрослой нормы потребления этанола на детей. Даже если не делать поправки, то количество этанола, которое содержится в нашем кефире, приведет к алкоголизации при регулярном долгосрочном потреблении. В домашнем кефире спирта еще больше.
Эх. Была б моя воля, ящик кефира бы выпил. Только не этой всей дряни - а советского, в литровых бутылках, с чпокающей крышкой из зеленой фольги! Ящик, чесслово. Ностальгия по совку.
Эх.. а ведь и забывается все оказыется со временем.. НЕ Было кефира в литровых бутылках!! Кефир - жирный и полужирный - был только в поллитровых.. В поллитровых продавали и ряженку, и варенец, и снежок - в общем все кисломолочные.. А в литровых - молоко.. У меня кстати еще осталось несколько таких бутылок - лет через 20 сдам в музей
Дайте, пожалуйста, ссылки на исследования. Иначе Ваши слова представляются... ну как бы это помягче сказать... в общем, Вы сами все поняли