А что вы сегодня готовили в мультиварке?

Грудка индейки запечённая в режиме "десерт":
первый раз попробовала натирать ( и где-то мин.20 она у меня ещё мариновалась) смесью имбирь+чеснок через чеснокодавилку так, что получился просто сок имбирно-чесночный+дижонская горчица, по вкусу можно добавить соль и перец, но я вообще не добавляла даже соль.
Натирала снаружи и "кармашки" внутри грудки.
Перед обжаркой, ещё немного обмазала снаружи всю грудку растительным маслом.
Получилась очень сочная и на вкус изумительная, за праздничным столом даже сначала съели её, а потом принялись за индейку
Ещё, естественно, готовила клюквенный соус к индейке. Рецепт простой, но всё-таки напишу его здесь потому, что получилось очень вкусно:
в мультю засыпала мороженную клюкву, добавила, выжатый из мандаринов сок( можно апельсиновый), сахар и поставила на режиме "выпечка" (время зависит от того, как много у вас клюквы), когда сахар +клюква+сок превратились почти в единую массу, переключила на режим "подогрев" для загустения. В уже готовый соус можно добавить лимонный сок -отрегулировать им кислинку на ваш вкус.
Ну и на второй день Thanksgiving делала в мульте плов из баранины и риса басмати.
Брошу камень в того, кто скажет, что в мульте получается рисовая каша с мясом, а не плов Плов получился ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!
Во всяком случае ВСЕ мужчины брали добавку

---------- Сообщение добавлено 28.11.2012 20:29 ----------

Маришка, прочти ещё раз название этой темы- она не о рецептах для мульти, и называется "а что вы сегодня готовили в мультиварке". Вы же не удивляетесь например, что в теме "Анонсы фильмов" не дают ссылки, как их найти в сети, для этого есть отдельная тема "Поиск фильмов на различных носителях".
Для рецептов конкретных есть отдельная тема, а эту тему я создавала потому, что мне интересно, и я уже об этом писала, ЧТО и КАК часто готовят в мульте, а рецепты, и я опять же об этом уже писала, тут пишу, когда кто-то просит об этом или я сама прошу написать рецепт, зачастую важна сама идея какого-то блюда- всё равно каждая хозяйка привносит в рецепт что-то своё.
Если Вас заинтересовало какое-то блюдо- пишете, с удовольствием напишу пошаговый рецепт и , если посчитаете нужным, можно перенести его в тему "рецепты для мультиварки", только общий раздел, а не конкретно "рецепты Мультиварка Panasonic" потому, что в разных мультиварках блюдо готовится по разному и по времени и по тому, какие режимы выбирается.

 

Очень люблю Vietnamese Clay Pot Chicken, вчера готовила в мульте его облегченный вариант и решила поделиться этим моим любимым рецептом с вами:
Грудки куриные пригoтовленные по вьетнамскому рецепту:
МАРИНАД:
лук жёлтый нарезать полукольцами;
Чили перец (вполне хватит одного)- очистить от семян и нарезать полосками;
Свежий имбирь- натереть на тёрке для лимонной цедры ;
сок 1/2 лаймона
соевый соус
немного оливкового масла (или любого другого растительного масла);
немного рыбного соуса (этот восточный соус делают из анчоусов, поэтому он помимо вкуса, добавляет и соль в маринад);
рисовый уксус- я добавляю совсем немного, но это зависит от вашего вкуса;
пальмовый сахар (или коричневый сахар, или , на худой конец, просто сахар)- кол.во по вкусу, если не любите сладковатый привкус в мясе, можно вообще не добавлять;
всё перемешать
добавить кусочки грудки(или кусочки курицы)
ещё раз перемешать, чтобы все кусочки куриной грудки "пропитались" маринадом
и готовить в режиме "выпечка", если грудка или в режиме "тушение",
можно по тому же рецепту, но готовить в горшочке в духовке.
но в конце я всё равно перехожу в режим " выпечка" или в режим "на пару", для загустения соуса.
Подавать с варёным рисом.

*Если кому-то интерес оригинальный рецепт Vietnamese Clay Pot Chicken, с удовольствием поделюсь им с вами(в нём гораздо больше ингредиентов для маринада, а главное добавляется ещё и "лимонная трава", которая придаёт блюду необычайный вкус).

 

Афиноген, кстати марокканский густой суп "Харира" в мульте готовится очень просто:

марокканский густой суп "Харира",-готовим в мульте:

350 г баранины (+ пару косточек)

100 г нута (или горох, или маш, или...всё вместе )

100 г коричневой чечевицы

50 г риса

500 мл томатов в собственном соку

1 луковица

4 ст.л. топлёного (или растительного) масла

1 ч.л. паприки

0,5 ч.л. зиры

0,5 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. имбиря

1 острый свежий перчик (или 1/4-1/3 ч.л. сушеного по вкусу)

пучок свежей кинзы

соль, чёрный перец

Способ приготовления:
1.Разогрейте в мульте пару столовых ложек растительного масла, добавьте туда мелко порезанную большую луковицу , всыпать и обжарить зиру, куркуму, имбирь и паприку. Добавить нарезанной кубиками баранины или ягнятины.
Обжаривайте до тех пор, пока мясо равномерно не покроется румяной корочкой.
Положите к мясу, луку и специям мелко порезанные два стебля сельдерея и одну морковь средних размеров, а также все бобовые, которые вы любите+рис+протёртые томаты вместе с соком,
2 Хорошо перемешайте и добавьте пару чашек воды и поставьте вариться.
3. В самом конце можно, если любите , добавить чайную ложку корицы, добавьте еще воды, чтобы получилась консистенция густого супа, а не пюре.
В отдельной миске разведите 6 столовых ложек муки с водой и загустите суп и дайте ещё постоять супу немного в режиме "подогрев".
Готовую хариру подавайте с дольками лимона, финиками и свежей кинзой.