Креветки варим в пиве?

North Caroline,
раков варили, сухие получились. Даже страшно представить, что будет с креветками.

 

креветок в пиве мы не варим. мы их в пиве перевариваем

а если серьезно - чтото они приелись, креветки то... раки в 100 раз вкуснее с пивом!

 

если по быстрому, то креветки в СВЧ печь и готово.
в пиве не пробовал.

 

ИМХО, пиво подходит скорее для раков. Креветки лично у меня получались какой-то размазней.

 

попробуй вообще без воды: кладешь в кастрюлю и на огонь под крышку. В конце давишь лимон. Сочные, не жёсткие- прелесть штотакое.

 

Да, тем паче что они уже приготовленны. Ещё не хватало на них пиво переводить!

 

А что, раков кто-то в чистом пиве варит? Шумашойти. Лучше просто добавить его, но варить все-таки в воде. Про креветок интересно, попробуем

 

North Caroline,
пенится очень сильно и становится противное на вкус. Несколько раз лечил ангину теплым пивом.

 

так приятно помогает....

 

Креветко ваще не варят... они уже вареные... кинуть в кипяток на 3-5 минутов и всё...

 

Да, они уже готовые (хотя и серо-зеленых сырых продают). Просто нужно доготовить: побольше пряных травок, зонтиков укропа, в конце - лимон выжать (рыбный запах отбивает хорошо). Пиво иногда добавляю, примерно 1/3.

 

North Caroline,
В красивую глубокую фарфоровую тарелку, залить фильтрованной водой, сверху посолить щепоткой соли и в микроволновке ПОДОГРЕТЬ. Слить горячую (не кипящую!) воду и миску на стол. Лимон сверху выжать. FIRS совершенно прав - они в пакетах готовые продаются.
Рецепт тигровых креветок без пива: размороженные креветки (можно просто обдать водой, чтобы растаял лед) положить на бумажное кух.полотенце, чтобы вода с них впиталась. В сковороде раскалить до появления пузырьков соус Киккоман с желтой этикеткой - ровно столько, чтобы было покрыто дно. Разложить в кипящем соусе первую партию креветок и через некоторое время кипения в соусе перевернуть. Соус выкипает быстро и карамелизируется на креветках.Это заметно по блестящей карамельной "корочке". Долго не держим, вынимаем, если соус выкипел, споласкиваем сковородку - остатки соуса станут горькими, ставим на огонь и подливаем еще соуса. Повторяем манипуляции со следующей партией креветок. Получается то же самое, что в японских ресторанах - креветки в карамельном соевом соусе. Главное - не пережаривать, но тут не опишешь время - надо раз попробовать. Самое плохое в описанном способе - если один человек готовит, а несколько других сидят с кружечками пива, есть шанс, что пара пакетов с креветками будет съедена до того, как повар сядет за стол...

 

tauro,
тигровых еще вкусно жарить на сливочном масле с чесноком

 

Корица,
Да их и не жарить вкусно))). Я больше в карамельном люблю. А вообще местные наши раки отлова дачных мужиков, а не выращенные где-то в стерилизованных горшках мне нравятся больше креветок.

 

это типа "Я Москву люблю, а Питер-нет" или "Мне виски не нравится, я водку предпочитаю"?

 

Нестоличная штучка,
Это типа "Что будете: вот спирт, водка, самогон..." - "Не знаю, все такое вкусное..."

 

Макательный соус для креветок: кетчуп смешать с хреном.

Варил, бывало, в пиве свежепойманных креветок - не впечатлило. Лучче их с сычуанским соусом жарить.

добавлено через 2 минуты

Тоже вкусно...

добавлено через 4 минуты
Интересно, а раков целиком кто-нибудь жарит??

 

кого бы подбить на этот эксперимент?..

добавлено через 35 секунд
и понаблюдать на безопасном отдалении

 

Я готов.. только нету здеся:

Чистоты эксперимента не будет..

Я не кусаюсь.

 

sm,
"... Интересно, а раков целиком кто-нибудь жарит?? ..."
действительно интересно.

лобстеров и крабов, целиком жареных (на гриле), доводилось едать, а вот раков нет.

 

AlTk, целиком на гриле не люблю их готовить. Запах горелого хитина не нравится... Я интересуюсь про жарение на сковородке...

 

AlTk,
sm,
погодите, а разве в этих штуках не жарится только очищенная "шейка"?
ЗЫ. глупость сморозила, как у живого лобстера или рака выковырять шейку? Вот умная-умная, а такая дура-дура!

 

нравятся жареные креветки, особенно юшка от них...
берем сковородку, растительное масло, чеснок, пряности, зелень.
чеснок лучше почикать и обжарить первым на масле. туда же замороженные креветки. густо сдобрить пряностями, можно и соевым соусом, накрыть крышкой и потушить.

 

Нестоличная штучка, нам помешает сделать это кощунство элементарная жалость. В одном ресторане видела: у живого (!) рака поднимают панцирь и сыпят перед тем, как опустить в кипяток, пшено под панцирь. Не знаю, как блюдо называлось в прейскуранте, я бы назвала "У дедушки Мюллера". Хотя... в Китае вообще при посетителях положено змее голову отрубить и выпить кровь, смешанную с китайской водкой... Если змею заказал. Жареную.