Готовим в микроволновке

Не люблю я еду в микроволновке готовить-аромат не тот. Вот духовка-это да!!!

 

ZeVS
На 600 ставь - не ошибешься. Только время от времени проверяй - воткни ножик в мягкие ткани и чуток поверни лезвие, если сок розовый - не готова.

 

hedgehoglit
а в фольгу может еще завернуть?

 

irondelle
Так, всё - созваниваемся для обмена опытом

 

jack:

Я на огне жарю без масла или соусов. Когда готово - посыпаю приправой и даю постоять минут 6. Соус на стол ставлю.

Попробуй немного сельдерея измельченного в блендере в фарш добавить. Ну очень оживляет.

 

sm
Спасибо Я в фарш обычно добавляю базилик и тимьян

jack
[off]Не вопрос [/off]

 

ZeVS

И микроволновку можешь выбросить. Обычная фольга противопоказана для микроволновки. А специальная прозрачная фольга лишит твою курицу/мясо и т.п. славной такой поджаристой корочки.

 

hedgehoglit:

Так то оно так, но есть рецепты приготовления кусочков цыплака с луком, грибами, зел. перцем в японском маринаде. Очченнь недурственно, я вам скажу. Только делаю это в духовке. Хотя хорошая микра должна иметь режимы запекания без микроволн. Тогда можно обычную фольгу использовать. С подкладкой из пергаментной бумаги.

 

hedgehoglit
Фи, курица в микроволновке получилась как вареная...
Готовил, наверное, 3 часа ее... Переварачивал каждые 30 мин. Корочка получилась не такая поджаренная, как в духовке.
Духовка - рулез, микроволновка - для разогрева только... мое мнение

 

sm

Дай, пожалуйста, рецепт.

ZeVS

Правильно, корочка получается, если ставишь на режим гриля, или для ускорения процесса, на комби режим - гриль+микроволны.

 

hedgehoglit
и так и делал. Сперва на гриле, потом выже не то что-то, стал на СВЧ+гриль. Короче, ты, наверное, не пробовала в духовке приготовленную :D

 

Даю. Но нужны маленько японские прибамбасики (не путать с Басей).

450 цыплогрудей, режем на полоски.
1 большой гриб шитаки, можно заменить средним шампом.
Половину большого зеленого сладкого перца.
Среднюю луковицу.
1-2 маленьких острых перчика (чили).
маринад: 3 ст.л. мирина (сладкая сакэ, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса.Перемешать.
4 куска фольги 30Х30 см примерно.
4 куска бумаги для выпечки такого же размера.
2 ст.л. сливочного масла.
Поллимона.

Все порезать полосками. Чили - на мелкие кусочки. Сложить в миску и залить маринадом. Перемешать и дать постоять 10-15 минут.
Бумагу положить на фольгу и смазать маслом внутреннюю поверхность.
Разделить замаринованную смесь на 4 части и поместить на бумагу. Свернуть сложив пополам, затем подогнув концы.
Поместить на противне в разогретую до 230С духовку на среднюю полку и запекать 15-20 мин.
Положить на тарелки, через 2-3 минуты развернуть, полить соком лимона и подавать. Пиво приветствуется.

 

sm
Спасибо.

ZeVS

Не иначе. Ну твою-то точно не пробовала!

 

hedgehoglit,
Приятного аппетита. Брякни как получилось.

 

hedgehoglit

это точно! :D

 

Люди!!! Расскажите пожалуйста, можно ли в микроволновке готовить быстрозамороженные продукты (типа котлеты, овощьные смеси и т.п.)? И каким образосм это делается?

 

а мне расскажите, плиз, как в микроволновке мясо сделать жареным...