Где мяско брать на котлеты, свинюшку там, коровку?

бы на ярмарке берем беред ЖБИ.. не жалуемся

 

Как-то взяла на ярмарке у Дворца Спорта 2 полосы свиных рёбер, очень мясных и красивых. Попала. Стала варить, вонь пошла несусветная - оказалась хрячатина, выкинула всё. Купила свежее сало в павильончике(типа фермерское, хозяева, видно, бакинцы). Тоже самое. Хорошо, не успела засолить - пока резала на засолку, самый с мясными прожилками кусок решила поджарить посолив и поперчив, нарезала ломтиками и на сковородку положила - невыносимый"запах", рвало. Сковородку и мыла, и замачивала, и кипятила - бесполезно. Теперь беру в Радеже или Окее -цена устраивает, мясо аккуратно порезано, лежит в холодильнике, весы с весом , стоимостью и суммой. Недавно зашла на ту же ярмарку в мясной отдел - вонизма, грязное мясо, лежащее на грязных столах, обитых оцинковкой, весы с самопроизвольно мотающейся стрелкой. Не советую. Или мне так везёт, или я такая капризная. По, крайней мере, будете на рынке мясо или сало брать, попросите продавца отрезать тоненькую полосочку и спичкой подожгите. Если хряк - будет ужасный запах, если запах жареного мяса -тогда всё нормально, берите.

 

Любопытное Котэ, а хряк итак воняет аммиаком, без поджаривания. Можно унюхать.

 

Не забывайте, какая вонизма стоит на ярмарке, разберись тогда- именно мясо воняет, или это рыночное амбре.

 

Любопытное Котэ, я все мясо нюхаю. Хряка чую.

 

Делайте котлеты из свеклы и капусты

 

из морковки и пророщенной пщеницы

 

у меня такое впечатление, будто в Воло два Дворца спорта. И на обоих ярмарки. Но какая разница!

---------- Сообщение добавлено 10.04.2012 16:38 ----------

zyu-zik, рынок на Возрождения. Дешевле мяса я нигде не видела. И покупателей очень мало. Можно неспешно все посмотреть, понюхать, выбрать

---------- Сообщение добавлено 10.04.2012 16:39 ----------

неоправданно дорого. ИМХО

 

Давно уже на рынках и всяких ярмарках мясопродукты не покупаю, только магазины, цены приемлемые, не дороже чем на рынке и плохого ни разу не попалось.

И правильно делаете.

 

Домашнего мяса в магазине точно не купишь. Только на рынке и то если поискать.

---------- Сообщение добавлено 10.04.2012 18:40 ----------

В Радеже вообще зарекся - трава травой

 

А я в "реале" на хряка попала! На ярмарке, всегда прошу поджечь.

 

С чего бы это? Просто на рынке как правило мелкие фермеры, а в магазины поставляют мясо крупные хозяйства. Технологии выращивая и корма у них принципиально не различаются.
НО! Магазины и крупные хозяйства больше внимания уделяют качеству (саннормы, хранение, транспортировка и т.д.), т.к. за ними контроля больше. На рынке такого контроля меньше, поэтому и пофигизм встречается (грязные прилавки, хряки заблаговременно не кастрированные, весы с гуляющей стрелкой и т.д.).

Сам в основном беру в Ленте охлажденное мясо, цены очень демократические.

 

Проснись - мелкие фермеры.На рынках 99.9 % торгаши стоят. Везут в основном с ферм (правильно говоришь) А технология выращивания домашнего мяса и фермеского очень отличается.Колхознику неначто купить гормоны и тд. На ярмарке возле Дворца еще можно найти домашнее.На Титова у двоих только свинина домашняя и то не всегда.

 

zyu-zik, вообще нет проблем, выбираете кусок и просите поджечь, если они уверенны в товаре, всегда поджигают, некоторые сами предлагают, если нет, просто идёте дальше, но мне не отказывали, хряк попадался два раза, первый на Новороссийском рынке в киоске мясном, и второй раз в " реале", но с посудой и правда труба! Первый раз в фольге запекала, чего только не напихала, и в уксусе отмачивала, даже пес есть не стал, а второй раз, тефалевская сковородка пострадала капитально!)))) От непродолжительного процесса столько Воооони!!!!!!!

 

ни разу на хряка не попадала,все время у одной тетки на дворце спорта беру-все ок.

 

Дело же не только в хряке. Мясо то наколотое всякой химией, то импорт.

 

беру мясо в основном или в мясных лавках при "МАНе", или у себя на Штеменко в павильоне "Фермерское мясо". Вполне довольна соотношением цена-качество.

 

В Ленте обычно очень неплохое. И выбор хороший.

 

в Метро или реале

 

оффтоп. Всегда умиляли подобные вывески на павильонах)) То-то фермеров все меньше и меньше становится...
По теме. Раз брал в таком павильоне свининку, только не на красном, а в красноармейском. Мясо было гуд. Но дороже, чем в Ленте.

 

А вот здесь Вы ошибаетесь. Гормоны купить сейчас дешевле, чем кормить натуральным. Колхозники это давно просекли.

 

Брал раньше в "Ленте" охлажденное. Теперь вот нарвался на мясной лоток в "Пятерке", возят откуда-то с ближней области. Беру там, т.к. карбонад получше, чем в "Ленте".

 

О!
А это в какой-то конкретной или везде в Пятерках такие лотки понаставили?

 

в области, в деревнях

 

Цены выше, чем в городе, а качество оставляет желать лучшего.

 

В Царь Продукте свинину берем, всегда хорошее было