Ночь, это сосуд справедливости. В него чай переливают из чайника, чтобы дальше разливать его по чашкам, уже одинаковый во все чашки.
Солия, Спасибо за подсказку! Порылась в Тырнете про "Сосуд справедливости".Вот что нашла. Чахай ("море чая") - это сосуд, в который переливается готовый чай из чайника или гайвани и из которого потом переливается по чашкам. Предназначение чахая в том, чтобы уравнять крепость чая, ведь если чай наливать сразу в чашки, то в первой чашке он будет менее крепкий, чем в последней. Это особенно сильно чувствуется во время гунфу-ча (так называемой "китайской чайной церемонии"), когда чай заваривается совсем недолго и разница в крепости может быть весьма существенной. При переливании чая в чахай, чай также дополнительно насыщается кислородом, что позитивно влияет на его вкус. Ну теперь буду чай по всем правилам пить Вот какой у меня чахай
Мой любимая "рабочий" каструлъ (люминь, 5 литров). Возраст неизвестен, но точно старше меня раза в 2. Борщ на говяжей тушёнке, было лень мясо варить. Сваренный, "как учили", чтобы ложка вертикально стояла и не падала. Очень выручает, когда гости намечаются. Едят, урчат, добавки просят. Даже девицы «модельной внешности», хотя сначала нос воротят. Я им говорю : «Ешь, тут одни полезности, особливо для какательного процесса». Распробуют, потом облизываются. А блондинкам говорю : «Тут калорий меньше, чем в грейпфрукте. Смотри, капуста, морковка, свеколка». Для «шкафоподобных мордоворотов» я добавочно к нему сальце с мясной прожилкой подрезаю на тарелочку. В особо торжественных случаях, к нему подаётся водочка из холодильника, с солёными огурчиками или грибочками. А если чёрному хлебу ещё корочку чесноком натереть, воще цымус голимый !
А у меня вот такая чугунная вафельница есть (по наследству от бабули досталась),ну и всяких казанов,гусятниц и т.д.тоже целая куча. ---------- Сообщение добавлено 02.03.2012 07:56 ---------- Ночь, Нож для масла классный!
Ещё нет, но что то в крови, таки, есть ... Кстати о "пернатых" - 8 марта весёлый праздник Пурим! "Как сказал вавилонский законоучитель Рава, нужно пить до тех пор, пока человек не перестанет различать, произносит ли он проклятия Аману или благословения Мордехаю." Чудо, а не праздник! ---------- Сообщение добавлено 02.03.2012 17:56 ---------- По сравнению с качеством воды в кастрюле и химией в овощах, люминь - мелочи, мне кажется ---------- Сообщение добавлено 02.03.2012 18:03 ---------- машинка-супер! У меня тоже гусятница есть, кило 10 весит, не менее. Из благородной совдеповской чугунины
100% ---------- Сообщение добавлено 02.03.2012 21:44 ---------- Это я еще приспособу для хвороста не показывал! Зеленая?
Не, сама- белая, крышка-краснобардовая. Фотать не могу, она под мойкой в кухне, пока вытащишь-надорвёшься ---------- Сообщение добавлено 03.03.2012 00:24 ---------- А это потому, что раньше вещи делали хоть хреново, но с душой. А теперь всё кытайцы лепят. А какая у них душа? Так, Шаолинь один ...
вынимая сейчас из тефлоновой разъемной формы торт, вспомнила эту тему. Споры тут всякие двухгодичной давности и нынешние. И вот что я вам скажу, товарищи! Все эти доводы про то, что предки веками готовили в чугунии- значит хорошо, это чушь собачья. Так как готовили не потому что хорошо, а потому что другого не было. ЗЫ. Я вот в стеклянной посуде люблю готовить. А предки не готовили. Потому что не было тогда ни керамической, ни стеклянной посуды для печей. Так вот, скажу я вам, это совсем не значит, что террин , приготовленный в стеклянной форме по вкусу хуже, чем приготовленный в какой-нить чугунной. А скорее всего так и даже лучше.
керамическая то была поранее чугуниевой аж с античности а вот стеклянные свовородки быи в шисятых годах. У бабушки нашел в шкафу когда мне было лет 12, она и забыла сколько там провалалась. Поставили на огонь она и треснула нафиг. Только сейчас получив халявную кастрюлю из реала, я прочитал что на огонь их таки нельзя ставить
Нестоличная штучка, горшки ---------- Сообщение добавлено 03.03.2012 14:28 ---------- Но кастрюля это то же самое применительно к плите.
При изготовления спиртного разного зелья очень дорого ценятся старые бочки (деревянные). Значит и кастрюльки, чугунки и сковородки старые тоже должны цениться. Или музинструменты- "О, этой скрипке 300 лет!" Представляете, жарить картошку на 300 летней сковороде в 2200 году! В маленьких европейских городках, есть харчевни с котлами и разной кухонной утварью, возрастом более 500 лет. Туристы в восторге.
нет. Не представляю. Более того, давно уже не жарю картошку на сковороде, пеку в духовке. А жареную? Да в Маке проще укупить. это ты о горшках? они не керамические. это обливные глиняные. Керамика, которая бы выдерживала прямой огонь,-только сейчас появилась. как и стеклянная. ---------- Сообщение добавлено 04.03.2012 00:19 ---------- да, ценятся. Но ей-богу не вижу связи с
А вот мне нормальная разделочная доска нужна. Такая, как делали раньше, а не "кусочковые и досОчковые". Отбивную невозможно отбить на такой доске из квадратиков. Где доски из цельного куска дерева продают?
Закажите столярам-плотникам, они и нужный Вам размер отпилят и материал древесины подберут. Где плотники обитают? - там где меблю стругают
Стеклянная да, жаропрочная и раньше была и открытый огонь держала дай будь, до 1200 градусов. tauro, Сами делают из бука.
Мошт и лучше. Я бы от нее заказала отпилить круг и обработать, чтобы не было заноз. Нормальная доска. Меблю сейчас стругают редко. И из готовых шпонированных штук. Не подходит. Invader, кто делает? И почему из бука?
primavera, спасибо, только у нас ведь нет её. А доска прямо как мне нравится. Какой-то кошмар. Закажу в Москву.