Упс. Тебе каааажется)))) Где я кого-то к чему-то призываю?)))) Скудость Магнита - ответ на запросы населения. И правильную причину ты назвал. Многие лучше купят кило картошки или пакет макаронов вместо каперсов - вполне по экономическим причинам. Да и рецепторы у многих заточены на простые продукты, как ни крути. Достаточно обеспеченные люди, попробовав и поэкспериментировав, возвращаются к простым вкусам. Помню слова Макаревича в каком-то интервью - самое вкусное - это хорошо разваренный кусок мяса с солью))) И я с ним согласна. Окрошку я накануне твоего д.р. делала - мне раз в год достаточно. Ну и мож ела где, не помню. Я к ней ровно дышу. Сейчас организм просит квашеной капусты. Слушаю его обычно, ему виднее - что мне полезно))) Ок, тогда не буду варить))))))))) Или попозжей. После твоего мастер-класса. У меня в подборке этот рецепт называется "Белые sm-щи")))))
Можем и вместе сварить. Обещаю выдать кусок вареного мяса и гималайскую розовую соль, чтобы совсем уж не уподобляться Макаревичу. А я хрящами полакомлюсь. Дай знать момент заранее, я для тебя капусты заквашу. Немецкая только в щах хороша.
Вот всё-таки любишь ты, дядя Серёжа, фишечки-бантики. В твоих рецептах это всегда такая непременная соль. В смысле стиль))) Надеюсь, когда-нибудь таки соберёшь рецепты в книгу - она бы получилась с настроением. А если про соль - не солю обычно или мало солю. Собирай уже коллективное приготовление щей - прикольная встреча, кстати, может получиться))) Тематическая. И интересная. Навеяло, кстати, застольями - мама потеряла за давностью лет тот рецепт пирожков плоских, я бы записала.
В последнее время перешел исключительно на магазинный винегрет. Стоит в гиперах от 10 рублей за 100 грамм. Продукты там такие, что испортить их тяжело, а заморочек с варкой/чисткой/резкой - дофига. А так отдал 50 рублей и сэкономил полдня времени.
Это же медитативный процесс))) Кому-то прикольно монстриков в играх мочить, кому-то правильными кубиками салат нарезать. Если каждый день - то уже, конечно, работа. И если к этой работе не тянет - то полуфабрикатов нынче, действительно, много разных. Кстати, вот мне было бы прикольно пойти учиться в кулинарное какое-нибудь. Или напроситься на ассистентскую стажировку к крутому шефу.
Vinda, я люблю на кухне поковыряться, но мне жалко времени на простой, в общем то, салатик. Уж больно долго его варить, потом резать... это у кого комбайн с насадкой для резки кубиками - тогда, наверное, да. Интересно поэкспериментировать, ну или с горячим заморочиться. А винегрет... Я поэтому, кстати, и оливье не люблю делать. Люблю "быстрые" салаты. тем более, что да, когда готовишь почти каждый день... Не люблю систему "Сварил ведерную кастрюлю борща и потом неделю ешь", поэтому ценю быстрые рецепты и редко заморачиваюсь с вещами, подобными винегрету. ---------- Сообщение добавлено 29.10.2013 01:24 ---------- канал "кухня тв" рулит. повара типа Оливера или Рамзи довольно доходчиво и интересно объясняют и учат.
ди902, да тут на самом деле много моментов))) Заметила, что у меня есть ряд каких-то блюд, которые мне иногда хочется сделать самой. Те же советские салаты - раз в год, но настрогаю оливье, это такая новогодняя история, вместе с мандаринами, а я оч.люблю Новый год, эту атмосферу праздника. И мой оливье - это моя дань традиционности))) Подсмотренная, кстати, у Джеймички несколько лет назад. Система с ведёрной кастрюлей борща - наверно мне близка, благо супов много - можно чередовать их, если есть время и настроение готовить. Но не на неделю, на пару дней. Если суп вкусный))) Просто люблю первое. Рецепты тоже люблю быстрые - еда должна приносить удовольствие, и в процессе приготовления, и в процессе поедания. Не хочется готовить - лучше овсянку заварить или салат настрогать. КухняТВ мне оч.нравится, у меня её нет сейчас, к сожалению. И Джеймичку люблю нежно. Но по своим ощущениям - мне легче впитывать, когда я делаю вместе с профи, в живом контакте. Это же энергетика, запахи еды - понимание на всех рецепторах степени готовности, мгновенное исправление ошибок, обсуждение, вопросы-ответы. Посчастливилось общаться с хорошими шефами - и вот масса нюансов просто впитывается. Мастер-класс, как я поняла, для меня мал. Было бы на самом деле прикольно поучиться))) Прям с азов - как в школе.
Не, когда много народу толкутся на кухне я не люблю. Сварим вдвоем, остальных накормим. Думай, что на второе. Мне што-то захотелось венских шницелей. Тоненьких, сочных, с хрустящей корочкой. А Маришку винегрет попросим сделать. С каперсами, а то простаивает баночка в холодильнике.
Я не откажусь научиться венским шницелям))) Ты будешь шеф, а я могу чистить-резать и прочее выполнять. Могу предложить на третье десерт - шоколадный, когда внутри шоколад растекается. А?
sm, тут уже требуется коллегиальное решение, с состыковкой всех графиков. Мне кажется удобной суббота. М.б. пятничный вечер.
Вечер - только за столом посидеть. В субботу. Начнем часика в 2. Только не в эту. Мне вроде прием нарисовали. Впрочем, завтра узнаю точно.
sm, спасибо за заблаговременную предупреждалку! Магниты в Москве не сильно развиты, это вообще редкий случай экспансии в Москву из региона, не помню какого только - но не волгоградские у них корни. По России мощно прут - давно уже. В Москве Дикси, Пятёрочка на Копеечке и иже с ними гораздо раньше нишу забили на каждом углу. И дальнейшие ступеньки тоже забиты.
думал что тема про винегрет ---------- Сообщение добавлено 31.10.2013 02:34 ---------- белым шрифтом штоб в след. раз