Чугунный казан

В интересном месте бабка тырила - даже чеки ей прбили...

добавлено через 2 минуты

LAN54, сдается мне, на картинке кусочки коровы...

 

sm,
а шут ее знает. зарплату продукцией в тех годах вроде как тоже не давали... опять же на фига чеки... наверное все-таки закупала оптом на будущее....

 

Сдается мне, что Вы глубоко ошибаетесь

 

Надо чугунные казаны - пишите в приват ) *не рекалама. Скажу где купить и цену.

 

Сдается мне, что нет. Бараньи ребра не плоские, да и мясо другой фактуры.

 

1) плоские
2) это каким же образом по фото Вы умудряетесь определить фактуру мяса в готовом блюде?

 

Demiurg, мастерство не пропьешь.

Бараньи ребра другие, брат. Если не веришь - посмотри сам. И у барана не будет таких крупных волокон. Его тело на порядок меньше.

Кроме того. Представленное фото японокитайское, скорее китайское. А они не очень привечают баранину. Свинина, корова в основном. Но, у свиньи ребра поуже, хотя тоже плоские. А вот фактура волокон поменьше.

добавлено через 3 минуты
Сказать больше, если придираться, то в казане не получится сделать так как на фото. Для этого вок нужен.

 

sm,
Спорим дальше?

 

sm,
как видно, в последний раз ты все же выпил много ))

1) Баранину готовил буквально 3 дня назад и как раз ребрышки. Так что могу тебе точно сказать - на фото ребра с бараниной.
2) О величине волокон судить в полутушеном блюде.... А это блюдо именно тушеное, а потом прижарено сверху

 

Казан чугунный, 20 литров, 2200 руб. В Урюпинске

 

LAN54, крыть нечем, победа за тобой.

Demiurg, было дело. Ром Ron Rico. Великолепнейший напиток.

 

sm,
самое забавное, что я еще и полностью угадал с рецептурой приготовления - припущены в соке, протушены и потом придана корочка. Ей богу не читал сразу ссылку Лан54, более того: думал что он сам фоткал


Пойду напьюсь

 

sm,
Я бы не стал выкладывать то, о чем сам не имею понятия А блюдо было очень оригинальное и вкусное

 

добавил репчатого лука, морковь, перец чили, порезанный свежий имбирь вместе со шкуркой, неочищенный чеснок, сушеные палочки корицы, бутоны гвоздики, звездочки бадьяна, душистый перец, черный перец горошком, сычуаньский перец, стебли и корешки кинзы. Потом добавил немного соевого соуса, поварского вина, (С)
Вот у меня бадьяна нет. Все есть, а бадьяна нет. Ни звездочки. Чего делать? Накрылись ребрышки на завтрак. Обойдусь окрошкой.
По предмету разговора - чугунные посудины (не поручусь за чистоту сплава) даже в Санта-Хаусе видела.

 

tauro,
Только в Санта-Хаусе с нового года ничего нет .

А мы и в обычной большой кастрюле делали и ниче вкусно получалось

 

Респект от нас.

 

Вот было вкусно))

 

Маришка,
оно маяукало или гавкало?

 

Тариф Экономный, оно блеяло

 

До чего кошку замучили, аж блеять начала... А я особой разницы не вижу, кроме веса, в чем готовить, в чугуне или AL. Ладно бы там Aurum или Silber.

 

Та кошка, т.е. тушка, была 14 кг весом.

 

Тут не меньше...

 

Ежели освежевать, больше 6-7 не потянет...

 

А 14 кг, даже не бараний вес, но по анатомии на курицу не очень смахивает...

 

August25, зачем баран? Ярочка с черной шерстью. Беру обычно 12-14 кило. В конце сентября собираюсь очередной раз жарить. Приезжай, угощу.

 

sm, они просто нам завидуют)))

Народ, а если честно, это было оболденное мясо, оч. вкусно приготовленное!!! Барашек на вот той штуке...я незнаю как его мариновали, но скушали его за 10!!!!! минут

добавлено через 1 минуту
Пытайте sm как он там делал, но это оч.оч. вкусно)))

Демиургу обязательно надо попробывать))

 

Маришка, а ты все печеш, дорогая (с)

 

СквоЛена, ну тип того, собираю))

А вот барашек, я в жизсть не думала что так вкусно поем))

 

Маришка, не делай из еды культа (с)