Специи. Какие- ваши любимые? Я вот часто употребляю при приготовлении хмели- сунели, шафран, кардамон, перец черный, чили, базилик.
Укроп, черный перец, для лобио хмели сунели. Совсем недавно стала употреблять кинзу. Раньше на дух не переносила. Ну и конечно чеснок! Только это уже не специя
Не готовлю без специй в принципе. Чаще всего употребляю индийские смеси специй (для супов, риса, мяса, рыбы и проч. - отдельные масалы) фирмы MDH (или чистые пряности от TRS). Даже для чая есть своя пряная приправа. Из любимых специй: кинза, куркума, кумин (зира), орегано. Еще имбирный чай люблю: имбирь (свежий), куркума, мед и лимон
Карри люблю очень. Так же есть черный перец, луковая, чесночная... katena Есть чесночная, или ты просто про чеснок?
карри, пожалуй, самая любимая специя.. еще пользую орегано, кориандр, перцы черный и белый, куркуму, барбарис.. и корицу.. куда ж я без нее.. она вне конкуренции
карри, зира, барбарис, кайенский перец (смертельные дозы), тоскую по вьетнамской травке (перчик, супротив неё, что дробовик против гранатомета)
А я вот карри не люблю, пока. Предпочитаю комбинированные приправы в пакетиках, у меня их масса. Свежую зелень, зимой замороженную, чеснок. Без приправ у нас не едят
Да, katena. ЧанАхи и кхучмАши, последний раз были явно поддельные. Хотя джонджоли, гандзири и дандури - были настоящие (тоже кстати, великолепные травки). Из грузинского, самый класс, это: чурчхела (красная, с грецкими).
Семь Третьих Ой ну прямо наповал меня своими знаниями по грузинской кухне сразили. :eviltongu :eviltongu :eviltongu
Люблю разные специи, без них мне еда не нравится. Карри, орегано, тимьян - один из самых любимых , кардамон, смеси пряностей, особенно декор. Ну конечно, черный и красный перец. А из зелени предпочитаю базилик и кинзу, укроп тоже, а петрушку в последнюю очередь.
катина, перчика хватанула? Лука пожуй, репчатого. Отбивает. otezz, по соплям, тута есть круче специалисты, но где-то так, наэрно похоже. Я-п скал, на ниточке. Кста, не только для желудка. Харчо без кИнзы - рисовый супчик.
не люблю настойчивый запах приправ в блюдах. Единственная приправа,которую люблю смешанная "По вкусу" для свинины. нигде найти не могу ,а замену никак не подобрала. Вчера приобрела хмели-сунели для эксперименту. Люблю еще яицницу приправить ароматным перцем.
[off]никогда не читал "Кухни народов мира"... но всегда интересовался: яичница в каком раделе там была бы?... или всё от специй зависит?[/off]
Вот как мой муж экспериментирует: берет свинину (шею), отбивает, соль, хмели-сунели, на противень. Сверху грибы, тертый сыр, чуть майонез. Съедаем вместе с духовкой. Вкуснотища - неописуемая!
Zazell,муж блондин? почти такая же мысля пришла,только вместо грибов-картошка. Забавно,что экспериментирую я на конечном потребителе...
свинина и грибы - страшно жирно и тяжело для желудка, но так вкусно! хех, можно подумать идти надо в лес
да,боже мой. когда ты дома в 8 вчера придумываешь,что приготовить и если для полноты блюда не хватает грибов,будешь спускаться в магазин? Щас! и вообще,тема о специях. Путевых специй щас днем с огнем:в составе один глутамат и соевая хрень. Купила вчера в зачуханском пакетике "Трапеза",вроде, состав натуральный...