тю! Ты што? Самое простое: дрожжи разводим теплой водой, добавляем муку и оливковое масло, вымешиваем.Ждем, когда подойдет и раскатываем. Кста, уже сделала. Щаз есть начну.
Anfisa, Вам из языка салат или горячее интересно? Вик, и я вчера пиццы наелась, блин, аж до одурения!!!! У меня рецепт теста следующий: воды - 1 стакан Масла оливкового - 2 ст. ложки муки - 3 стакана сахара- 1 ст. ложка соли- 1 ч. ложка дрожжи - 1,75 ч. ложки. Вымешиваем, даем подняться 30 минут, раскатываем тонко. Хватает на 2 больших пиццы (прям реально больших)
Тортопек, с колбасой. Но в пицце главное- соусы и сыр. ИМХО, конгечно. Вот позавчера купила чеддер(!!!) так он пресным оказался. А сегодня и травок типа базилика и орегано добавила, перец болгарский, сыр нормальный (Ольтермани) положила. Оччень даже ничего. Долго смотрела на пармезан, но так и не решилась его в пиццу бухнуть- он плавится плохо.
Настя, салаты у меня есть , а вот горячее УВЫ. Как то пробовала язык с грибами в сливочном соусе, но у меня так не получилось, наверное, какую-то мелочь упустили....
киньтесь в меня, плиз, проверенным рецептом ухи из семги и из осетрины... и это.. можно ж для ухи стейки семги-форели покупать?? а осетров я видела только каких-то карликовых.. в реале, вроде.. такие пойдут?
скорее всего, это стерлядь. Из неё уха может получиться только если добавлять осетрину. Осетрину покупать на рынке (из-под полы, т.к. сейчас запрещена продажа осетровых и икры). Уху делать- проще некуда: кусок осетрины обмыть холодной водой, положить в кастрюлю, накидать всяких кореньев как то: лук, морковка, петрушка, варить на маленьком огне, снимая пену. Как сварится, вынимаем корешки и рыбу. Забрасываем в бульон картошку, в последнюю очередь свежих помидоров. Можно добавить пережареный лучок. В тарелки кладем свареную рыбу, наливаем суп, посыпаем зеленушкой. Приятного аппетита! ЗЫ. Некоторые ещё водку вливают, но ИМХО осетровая уха и без неё хороша.
Нестоличная штучка, еще, когда уху прям на рыбалке готовишь, из свежевыловленной рыбы, в конце "готовки" можно из костра вынуть головешку и прям в уху ее опустить. Тогда "горчить" не будет.
Без воттки - это рыбный суп. А уха - это на кострике, че-та там раз закинуть рыбу, вытащить, другую закинуть, налить воттки, затушить головешку в казанке... М-м-м-м... за уши не оттащишь! Готовят уху исключительно мужчины!
ну да. Соголасна полностью. Но ведь можно и компрмисно домашний суп назвать ухой. А? тю на вас! Я про ту водку, которую вливают в суп! А так, конечно, запотевшая рюмочка холодной водки заедается горячей ухой (это, пожалуй, тот самый единственный случай, когда можно простить другому и позволить себе сёрбать со смаком и чувством полного блаженства).
Варвары! Убивцы! Головешку в котелок - это как канделябром по лицу. Окунают ее только тогда, когда пересолят, дабы соль абсорбировалась. Водка тоже только внутрь. И никто не сказал про лук?
Anfisa, я из языка редко готовлю, мои не любят Но есть очень вкусное блюдо, я так понимаю ты про него и говоришь. Отвариваем язык в течении 3 часов с большим количеством кореньев, лаврушки и прочих ароматностей. Затем под струю ледяной воды и снимаем кожу. Режем колясками ттолщиной 2 см. Пока варится язык грибы (я использую шампиньоны) обжариваем с луком, солим, перчим. В противень или любую форму выкладываемкусочки языка, сверху покрываем грибами, заливаем сливками и в духовку на 30-40 минут под фальгой. Через30-40 минут открываем засыпаем тертым сыром и еще 15 минутдержим в духовке. Можно и зеленью посыпать
Тортопек, Насть, сын заказал шарлотку. У тебя есть какой-нибудь нетрадиционный рецептик? добавлено через 33 секунды Кстати, завтра собираюсь сальтисон делать. Отчитаюсь по выполнении.
Нестоличная штучка, Вик, а сижу,гадаю, написать рецепт моего любимого пирога, или не стоит.... Короче, он называется Перевернутый абрикосовый пирог но я больше люблю его делать с разными ягодами, можно еще с ананасами, в общем,что душа пожелает! 3/4 ст. сахара 1/4 ст. воды 50 г сл. масла 8-9 средних абрикос Пирог: 4 яйца 2/3 ст. сахара 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 50 г сл. масла, растопленного Абрикосы. Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 5-8 мин, пока сироп не станет менять цвет на золотисто-коричневый. После этого снять с огня и вмешать сливочное масло (оно сначала запенится, а затем вся масса станет похожа на густую карамель). Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму, диаметром 20-24 см. Половинки абрикос выложить поверх карамели срезом вниз и как можно плотнее друг к другу. Пирог. Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости). Муку просеять с разрыхлителем и солью и акуратно вмешать в яичную массу. Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и акуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы. Если этого не сделать, а сразу влить растопленное масло во взбитое бисквитное тесто, то под тяжестью масла оно осядет. Выложить массу поверх абрикос и выпекать в разогретой до 160С духовке 25-35 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать тёплым или охлаждённым.
Вик, а если надо просто шарлотку, то рекомендую так: Для теста: 3 яйца всбить с неполным стаканом сахара в течении 10 минут, затем просеить стакан муки, добавить 1 ч. ложку разрыхлителя. Форму смазать сливочным маслом, выложить яблоки, порезанные пластинками и залить тестом. Можно яблоки порезать кусочками, обвалять в муке и аккуратно вмешать в тесто
Тортопек, спасибо, Насть. Целый вечер сижу копирую твои рецепты. У меня же теперь кухня есть! Ребенок удивленно так смотрит: тут ему и выпечка, и мясо, и много чего ещё... Отвык, бедняга Да и мне трудновато: 10 лет ничего не пекла.
Викуль, да на здоровье! Я представляю, как ты довольна! Блин, как ж без кухни жить-то??? Ничего, 10 лет не пекла, сейчас быстро втянешься! Если что, ты только свистни, я тебе рецептов выпечки опробованных кучу накидаю
Настенька спасибо тебе большое! Обязательно попробую завтра, ждала твоего ответа, а языки уже в холодильнике. СПАСИБО тебе от всех, таких как ты оч мало, обычно какую нибудь тонкость возьмут да и утаят, а твои рецепты всегда самобытны, неизбиты, с изюминкой, выдумкой, с душой, и всегда ЧЕСТНЫЕ!!!!!