Видела на форуме разрозненные сообщения, но захотелось отдельную тему. Решила прикупить себе фондюшницу, и сразу возникли вопросы: 1. Где подешевле и поприличнее приобрести? 2. Как правильно топить сыр? 3. Какие сыры лучше?
.... Сразу так фондю захотелось.... Ням, ням... Ни разу не пробовала... Думаю, что саму фондюшницу можно в Metro найти...
Rena, когда будете фондюшницу выбирать, берите керамическую.. потому как в металлической сыр пригорает..
Есть у меня дома эта "хрень" - подарили. Отношу к разряду тех подарков которые лучше бы не дарили, невижу ничего прикольного в возне с ней. Пару раз поигрались и забросили на шкаф, весь интузиазьмь по ее использованию пропал. Подумайте действительно нужна ли она вам? Сколько стоит и как называется не знаю и не буду смотреть.
Обалденная вещь! Фондюшницу купили в "Метро" (чугунная), горючее в "стройграде" на первом этаже. На приготовление покупаем "Гауду". На двоих 250 -300 грамм сыра - чуть чуть не много.. Хлеб - булочки "французские" или "Чиабата", на газе разогреваем, смазываем стенки сливочным маслом, бросаем сыр порезанный кусочками, добавить можно кусочками охотничьих колбасок или креветки, добавляем укроп. Потом устанавливаем на треногу и поджигаем горючее. Можно белое вино и свечи :-) Если нет "такого" хлеба, можно любой, нарезать ломтиками и в микроволновке подогреть 2 минуты, что б корочкой покрылся. Сыр не подгорает, надо вовремя отключать подогрев, корочка очень вкусная. Приятного аппетита!
Фондю бывает не только сырное... поэтому иметь нужно несколько фондюшниц... от глиняной до медной... 3-4 набора... это примерно 1000-2000€... если "там" покупать. Mini Me, По опыту... всё, что стоит ниже 5000 - гамно, не стоящее внимания... ну, если только из глины бывают подешевле, если не от мастера, конечно... sm, Пошли отседова... Это как с суси... наловят "карасей" с речки, наделают фуйни с "русским" рисом и думают, что едят суси... так и с фондю... о какой ветчине речь... о каком сыре Грювьер или Эмменталь, я тебя умоляю... в лучшем случае Пармезан, а вино Шато Бриньён за 300 рублей...
Rena, можно на первый раз (чтоб с технологией разбраться) купить готовое фондю. Есть в Метро, Перекрестке. Имеет смысл брать вариант подороже - меньше искусственных добавок. Котелок натирается честноком, в него помещается масса для фондю и разогревается на плите. Когда масса закипит, котелок переставляется на подставку, под которой горит огонь. Мокать в фондю все, что по вкусу. Есть семьей или компанией. Кто уронить свой кусочек в кастрюлю - выполняет шуточное задание
Скок стоит? А в качестве горючего можно свечи в металлических плошках? FIRS, я ценю ваши понты, но нам, провинциалам, некуда ставить несколько фондюшниц.
Для домашнего использования и не для гурманов рекомендую электрофондюшницу. Проще и удобней. Готовить фондю на одном виде сыра это моветон!!
Rena, Это не понты, а знания... и йопыт :znaik: sm, Сами пусть учаца на своих ошибках... им говоришь, а они понты... Они не вино греют в фондюшнице, а "массу"... Mix, Спасибо, что есть ещё знающие люди.
Нет, это показатель того, насколько эта конкретная вещь понравилась человеку Я вот пару раз пробовал фондю - не въехал в кайф, и тоже бы забросил на шкаф сей девайс. А есть те, кто тащится, и периодически пользуется.
У меня своего рецепта нет. Делаю как люди научили. Например так. Грею масло на плите, затем переношу на подставку и поддерживаю температуру спиртовкой. Если гостей больше четырех - использую две емкости с маслом. На стол ставлю отдельные мисочки с кусочками 1х1 см примерно телятины, баранины, осетрины, семги, курицы-индейки и пр,. Также, резаные на кусочки овощи и шампиньоны и макалку для них из жидкого теста. Далее кусочек пизчи на вилку и в масло на минутку, другую. Затем в один из трех-четырех соусов и - ням. С овощами наоборот: сначала макнуть в кляр, затем варить-жарить. Каждого мяса беру немного, т.к. еда получается очень сытная. Еще несколько моментов. Мясо использую мягкое, лучше вырезку. Семгу режу так, чтобы на каждом кусочке была кожа. Масло желательно без запаха. добавлено через 1 минуту Rena, главное не убирать очень далеко, а то доставать лениво..
это Rena, Купила в Метро за 800 р "гамно" по определению тов FIRSа, , ток про горючее в плошку мне никто не сказал тут : КАКОЕ надо-то?
Mini Me, не оправдывайся. Утратил контроль, понимаишшь.. Горючее спроси в лавке где, собссно, фондюшницы и продают. В Москве щас найти не смог. Все торгующие в один голос уверяют, што на Н.Г. все запасы смели, а новых подвезти не успели.