1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Чугунный казан

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Тит, 02.07.09.

  1. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.414
    61
    Вадим Х., не в новизне дело. В новой чугунной посуде надо растопить нутряное или обычное свежее сало с солью перемешанное, прокалить это все и слить, и раскаленную еще сковороду (казан) облить водой и насухо вытереть тряпкой. Больше ничего не прилипнет.
    Раньше чугунную посуду после готовки так мыли - раскаляли и окатывали холодной водой, и все, никаких Фейри и прочая. Видимо, какая-то пленка жировая образуется и ничего не горит.
     
  2. red_spider

    red_spider Читатель

    3.929
    1
  3. Valentinych

    Valentinych Активный участник

    1.102
    0
    +100!:d
     
  4. HyperMe

    HyperMe Активный участник

    785
    136
    Апну.
    Подскажите, где можно чугунный казан у нас приобрести? Может попадался кому на глаза...
     
  5. topscratch

    topscratch Новичок

    10
    0
    вот тоже хотелось бы) У меня алюминиевый- как-то не очень... Пригорает, температуру плохо держит...
     
  6. мясной

    мясной Активный участник

    720
    14
    в посудоцентре есть разные чугунные...большие и не очень,разной формы(китайские),но какой то чугун у них не очень тяжелый...
     
  7. Тит

    Тит Участник

    489
    0
    Казан ни в коем случае нельзя мыть средствами для мытья посуды. Только тряпочкой под теплой водой. Благодаря пористой структуре чугуна, образуется маслянно-жировой слой. И потом, чем чаще используется казан, тем "крепче" этот слой. Этакий "органический тефлон". Мой казан перестал пригорать через пол-года использования.
     
  8. Satanas

    Satanas Активный участник

    22.017
    3.076
    Чугунный довольно тяжелый. Только один попадался казан с маркировкой 186* года. Остальное люминь. Весли он кг 20 наверное, на 10-14 литров.
    В магазинах скорей всего из люминя.
    Как-то долго искал чугунные горшки.
    Так и не нашел.
    В разных городах раздобыл 5, 3 и 1.5 литра, но люминь.
    Но даже люминь это не кастрюля, вкус совсем другой, даже если на газу делаешь. А про огонь костра молчу просто))

    Могу подогнать 5-литровый горшок.

    ---------- Сообщение добавлено 02.02.2015 10:19 ----------

    Кстати, вот нашел в сети, должен быть чугун

    http://www.mangalkazan.ru/index.php?categoryID=94
     
  9. Тит

    Тит Участник

    489
    0
    Нашел маленький магазинчик в Волжском. Чугунина. Казаны, с печками и без, горшки-чугунки, сковородки. Себе чугунок уже приметил.)
     
  10. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Тит, адрес магазина плиз
     
  11. Тит

    Тит Участник

    489
    0
    Судя по Яндекс-Карте, это пр.Ленина 302. Находится на Т-образном перекрестке Ленина-Алесандрова. На магазине надпись, почему-то, "Краски". А вообще - там хозяйственный. Но прямо на входе попадаешь в отдел, где всякая хрень для бани, печки, ну и казаны с мангалами. То, что это наш, "советский" чугун, у меня никаких сомнений не вызывает. Вес говорит сам за себя.
     
  12. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Тит, Спасибо
     
  13. alexaudio60

    alexaudio60 Активный участник

    23.644
    3.011
    Магнит развеет все сомнения.Особенно от жесткого диска.
     
  14. johnson

    johnson Активный участник

    1.066
    18
    Тит, что почем?
     
  15. Тит

    Тит Участник

    489
    0
    Если не ошибаюсь, казаны от 3500 и выше.Зависит от объема, наличия печки и т.д.