Тортопек, Ну и еще раз риспекты-дети вместе с именинником были в восторге!!! Надеемся на долгосрочное сотрудничество!
Силиконовые формы для выпечки Чуча, в Реале (возле Самарского разъезда) есть силиконовые формы фирмы Тескома. Разной формы - и цветочек, и сердечко, и мишка, и пр. Еще есть там силиконовые коврики для раскатывания теста. Подумываю себе прикупить. Только не знаю, можно ли на них резать тесто обычным ножом? И будет ли к ним прилипать мастика. Тесто вроде написано, что не прилипает.
глазурь шоколадную делаю самым простым способом Ломаю шоколадную плитку 100 гр и с 50-70 граммами сливок разогреваю на водяной бане, постоянно помешивая. Даю остыть и поливаю Сырный какой? Который я с белым шоколадом давала? Хорошо подойдет! Чем хорош этот торт - коржи очень влажные получаются сами по себе, поэтому не нужно думать, пропитает ли их крем Я делала сливки с черночливом, с заварным кремом и малиной, с сливками и разными фруктами, с шоколадным кремом, с кремом "Птичье молоко" и т.д. Гость, спасибо Ну, справляюсь как-то Чуча, Юль, а тебе шоколадный не понравился? Он очень прост в приготовлении Еще оч любят мои апельсиновый кекс. 1 апельсин крупный или 2 мандарина 2 яйца 100 грамм масла 150 грамм сахара 200 грамм муки 1,5 ч.л. разрыхлителя ванилин Натираешь цедру апельсина, выжимаешь с него сок. Всбиваешь на большой скорости миксером яйца с сахаром около 4-5 минут. Добавляешь растопленное сливочное масло. Просеиваешь муку с разрыхлителем, тщательно вымешиваешь, добавляешь сок и цедру, вымешиваешь еще раз и выливаешь в форму или формочки для кекса Я использую силиконовую форму. Она очень удобная добавлено через 10 минут Маша (правильно?), я обычно пеку медовик из большого количества тонких коржей и промазываю сметанным кремом. То, что вы описываете - это скорее сметанник, просто в тесто мед добавлен mishanechka, Михаил, я очень рада!!! С удовольствием будем сотрудничать
да, это на самом деле камушки Серые и черные - из мастики. Коричневые - из конфет "карамель в шоколаде", в Икее покупала.
Просто фантазия гостя ограничена козьими .... А тортик, Настя, очень красивый получился. Не слушайте всяких "гостей", в отличие от них, у вас со вкусом и фантазией все в порядке.
Я думаю, никто не обидится, если я все посты неаппетитные вырежу Тизифона и гости, спасибо за комплименты Главное, что и ребятишкам тортик понравился
на самом деле всё это есть в любом супермаркете. Только что смотрела на них в "Карусели", недавно видела в "О.Кей" Тортопек, Настюш, с Рождеством тебя, дорогая! Удачи в новом году тебе лично, а нам новых рецептов! Кстати, собралась сегодня делать чиз-кейк. Скажи, пожалуйста, для основы можно ли взять НЕразъемную форму? (я собираюсь делать бисквит)
добавлено через 3 минуты Нестоличная штучка, Вика, спасибо тебе огромное!!!! И я тебя от всей души поздравляю!!!! И вообще, всех участников Волгоградского Форума поздравляю со светлым праздником Рождества!!! Давайте будем терпимее к слабостям друг друга и добрее Вик, для чизкейка неразъемная - беда! Всегда есть вероятность, что он развалится Но если будешь делать - то очень тщательно смажь бока и сделай вечером, пусть ночь постоит. А утром будешь доставать аккуратненько я еще раз перечитала твой вопрос.... Только я не очень поняла, как ты делать собираешься?
Тортопек, уже. Сейчас час отстаивается в остывающей духовке. Завтра отпишусь о результатах. Сделала в неразъемной форме. Основа- бисквит (без разрыхлителя делала) по твоему же рецепту. Я бисквит подержала чуть-чуть (минут 20), потом остудила, сверху залила чиз-кремом. Использовала Альметте сливочный. Чё получится- не знаю.
Тортопек, как и обещала, сообщаю о результатах. Чиз-кейк получился. Одно маленькое "но": ИМХО бисквит не слишком удачное дно для такого пирога. Или надо было сделать потоньше и всё-таки подольше пропечь. Но сын слопал аж два куска (при том, что всегда брезгливо морщился от одного слова "чиз-кейк"), сказал, что вкусно. Ещё раз спасибо нашей Настюше за вкусные рецепты. ЗЫ. Не помню, кто делился рецептом шварцвальдского рулета, но ей тоже огромное спасибо. Делать быстро, вкусно и всегда поражает воображение гостей, особенно незванных.
Конечно, для чизкейка лучше не использовать бисквит, но поробовать нужно все! Иногда получаются такие интересные блюда!!!! А для основы чизкейка лучше всего брать печенья Мария, превращать в крошку, добавить молотых орехов, кокосовой стружки, растопленного сливочного масла и сахара немного и вот этой массой сформировать нижний корж и бортики
да это в твоем рецепте. Но у меня сломался блендер. Поэтому и решила бисквит заляпать. Ну что могу сказать. За вчера уже всё умяли. Половину родители съели с восторгами, остальное сын...Мне достались только обрезки, но даже мне понравилось.
Нестоличная штучка, я рада, что вам понравилось Надо и мне сделать - давно что-то не пекла чиз-кейк...
Была сегодня в Санта Хаусе, силиконовой формы для кекса с дыркой нет. Есть зато металлическая разъемная и обычная, типа как у меня с тефлоновым покрытием. Цена, примерно, 800 и 500 соответственно.
чизкейк Настя, девочки! подскажите, пожалуйста! Хочу приготовить чизкейк. Прочитала рецепт в разделе Мультиварка, Мышь Полевая написала. Только проблемка-мульты нет. Мочно приготовить ли этот торт в духовке? И как тогда видоизменяется рецепт? Жду ответов, а семья чизкейк!
Я тотрецепт не помню, сейчас пойду посмотрю... А вот Вика делала по моему рецепту - она в духовке пекла добавлено через 7 минут Натка, В принципе, рецепт вы можете выбрать, какой вам больше нравится на просторах инета - их великое множество Главное, запомните 2 основных момента, когда вы печете его в духовке: 1. Печь нужно на водяной бане. То есть взять форму большего диаметра, налить воды. в нее поставить форму с чиз-кейком. 2. Не передержите его!!!!! Когда края схватились, а серединка колыхается - он уже готов!!!!!! Когда он остынет - середина тож станет нормальной консистенции УДАЧИ!
Настя, а дайте пожалуйста рецептик вашего Чиз-кейка! А если не на паровой бане готовить, то пригорит? Ходила сейчас по Магнитам-Пятерочкам в поисках сыра-единственное что начла- Альметта сливочный 150гр-56рублей, но прочитав состав нашла в нем соль, значит он наверно не подходит для сладкого торта?. Не стала пока покупать. Филадельфии или Вуко вообще не обнаружено. Искать наверно надо будет в Мане-Ленте. Какой именно вид этого сыра надо?Понятно что творожный, но они же разные -сливочный там или какой? добавлено через 1 минуту Да, кстати, и печенье "Мария" где купить?
имхо идеально подходит. Я на нем и делала. добавлено через 4 минуты вот ксьтати, Насть, а как его проверить? Я даже духовку не открывала, всё выдерживала по времени, которое ты написАла. Он, конечно, несколько ...ммм...как сказать...ммм...твердоват получился, но очень вкусный. И ещё: что значит "не перебить"? Сколько по времени надо взбивать, а то я яйцо добавляю, взбиваю и думаю: до пены его, что ли, взбивать?
Тортопек, а сложно ли транспортироват ваши торты? Например, замок снежной королевы. Если дорога не очень хорошая, он не развалится? У меня друзья в области живут, вот если им везти буду.
Натка, надо поискать, я его где-то выкладывала уже.... посмотрю... Альметте очень подходит. И сливочный и творожный. Филадельфия и Вуко есть в МЕТРО. Нестоличная штучка, Вик, а ты на водяной бане делала? Вообще, время у меня выверенное, но духовки-то разные у всех. В след. раз попробуй поменьше. Оттого, что ты пару раз откроешь духовку с ним ничего не случится Серединка должна ощутимо колыхаться. Тогда выключаешь духовку, открываешь ее и даешь там чизкейку остыть Гость, Гость, главное, чтобы при транспортировке кто-то торт держал на руках. То есть, если Вы одна за рулем, а его поставите на сиденье - то есть вероятность, что он помнется. А если на руках - никаких проблем К бабушке в Дубовку регулярно всякие возим - все в порядке Хотя, вот Mishanechka возит в Волжский сам и все в порядке вроде
да, всё как ты написАла. а вот этого в рецепте не было. Я его в закрытой духовке держала, может, поэтому? сегодня в "Карусели" видела. Такое непрезентабельное! В жизни бы не подумала, что в основу высокоутонченного чиз-кейка может идти такое типично совдеповское печенько.
Очень хочу испечь торт "Захер"! Есть ли у кого опродованный рецепт? Еще не откажусь от хорошего рецепта торта с песочным тестом!
Manyasha, я пеку по обычному рецепту. Он, в принципе, без вариантов С песочным тестом - Ленинградский?