Броколи, цветная капуста,стручковая фасоль

про цветную капусту я отдельную тему делала - там есть вкусненькие рецепты

 

омерзительная гадость это всё.

 

дада

 

Стручковую фасоль вкуснее не тушить, а жарить на небольшом огне, а после приготовления посыпать чесночком, перчиком и можно даже без сметаны уплетать .

А цветную капусту отваривали перед кляром-то? Я отварную в муке обваливаю и до корочки обжариваю. Вкуснятина.

 

меняй жену - эта у тебя готовить не умеет

 

вкуснятина!! я еще присыпаю тертым сыром за несколько минут до готовности или тушу с мяском,как рагу.

 

В микроволновке - любые смеси (я без риса употребляю) с оливковым маслом и засыпанные приправами

 

гавайскую смесь люблю только самодельную.
а брокколи делаю в пароварке, к ней майонез с соевым соусом, или уксусом бальзамическим.

 

Интересно чем обрабатываются эти смеси? какой химией? это не всегда на упаковках указывается

 

Волгоградская,
посмотри фильм "Осторожно еда!" и сразу все поймешь

 

А я очень люблю рецепт капуста брокколи в кляре.

 

ДААА!!! Это оч.вкусно. Главное - уметь все это приготовить, а не тупо на пару сварить и пытаться все это сожрать без приправ и соли.

 

Во фритюрнице делаю в последнее время цветную капусту в кляре, румяная корочка, хрустит, хотя навряд ли она полезна в таком виде, но вкусно

 

мне ОЧЕНЬ нравится именно так ну можно пряными травами поиграть чуть-чуть, впрочем с травами можно и вовсе не парить, просто промыть и съесть

 

Да ясен перец, что на вкус и цвет. Я тоже обожаю цвет.капусту просто так, немного отварной - только немного посолю и лопаю до отвала под стоны ужаса всей семьи (они у меня не понимают, как я могу такое есть да нахваливать).
ИМХО, те, кто утверждает, что подобные овощи невкусны до тошнотиков, просто не ели их как следует приготовленными. Хотя и тут - на вкус и цвет...

 

Вкусняшка же. Я еще чуток масла сливочного добавляю.

 

Перец? Да, перец! Пора уже и лечо замутить. Где моя большая каструля?

 

Готовим вместе, классный рецепт как приготовить спаржу зеленую.


Спаржа со сметаной.

Продукты:
200 г сметаны
300 г спаржи
300 г моркови
300 г консервированного горошка
соль
зелень
Способ приготовления:
Очищенную морковь нарезать и потушить. Спаржу тушить отдельно. После охлаждения спаржу нарезать кусочками, смешать с морковью, горошком и сметаной.
Приятного аппетита.

 

Могу предложить рецепт цветная капуста в кляре.

Если у вас осталась цветная капуста, можно обновить ее вкус таким образом.
Продукты (на 4 порции)
Капуста цветная - 1/2 кочана
Яйца - 2 шт.
Мука
Соль
Приправа универсальная
Панировочные сухари
Масло растительное


Когда цветная капуста только что сварена, особенно мудрить не нужно. Достаточно полить ее оливковым маслом и кушать в свое удовольствие. А вот на следующий день уже не то... Ну не выбрасывать же ее! Можно обжарить капусту цветную в кляре! Получается более калорийно, зато вкусно!

1. С помощью ножа делим капусту (свежую или размороженную) на отдельные соцветия, каждое промываем в проточной воде, очищая от грязи. Кусочки не должны быть слишком крупными.

2. Вскипятим воду, подсолим ее и опускаем соцветия в кипяток. Варим до готовности (но не развариваем ни в коем случае) около двенадцати минут. В качестве альтернативы цветную капусту можно отварить на пару.

3. Пока капуста отваривается, приготовим кляр. Для этого взбиваем необходимое количество яиц с солью и зеленью до небольшой пены и постепенно всыпаем три ложки муки, постоянно помешивая. Кляр у нас должен получиться густым.

4. Готовые соцветия откидываем на дуршлаг и ждем, пока они обсохнут и чуть остынут. После чего обильно обваливаем каждый кусочек в кляре и обжариваем на раскаленном масле со всех сторон до образования румяной аппетитной корочки. Горяченькие кусочки выкладываем на плоскую тарелку, сверху посыпаем тертым сыром и приступаем к употреблению.

 

Цветная капуста отваривается, а потом обжаривается с яйцами на сливочном масле. Никакие кляры не нужны.

старик, oleg25, вы не шарите.

 

На фкус, на цвет...

 

Салат Нисуаз (легкий вариант)

Версия очень популярного салата с зеленой фасолью и тунцом, но без картофеля.

На 2 порции:

100 г стручковой зеленой фасоли
горсть маслин
2 крупных яйца
1 банка консервированного тунца в собственном соку
горсть помидоров черри (можно заменить на обычные и порезать)
петрушка
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
2-4 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой, , откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду – чтобы сохранился зеленый цвет.

2. Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.

3. Помидорки порезать на две части (или больше - если берете обычные).

4. Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.

5. Выложить в миску стручковая фасоль рецепты, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.

На 1 порцию – 200 – 250 ккал.

Приятного аппетита!