Блюда из баранины

А у меня есть телефон людей, которые баранов выращивают... Мне будет плов с шулюмом?

 

А вот и Кчуч Всем приятного аппетита


Приготовила, моя кудесница и волшебница Танюша

Наши вкусовые рецепторы в экстазе

 

ааа, LAN54, ну нельзя же так!!! я от баранины с нутом отойти никак не могу, а ты опять!!! жесток человек

 

Облизывайтесь... а мы продолжаем есть

 

LAN54,
вкусно?.. тож такое сделаю..
а вы где баранину берете? а то я седня тетку-продавщицу в реале замучала.. покажите мне этот кусок, а теперь вон тот ))

 

нет не вкусно! Это не вкусно! Это сказачно непередаваемо.... вкусно
Баранину покупали у знакомых, в магазинах не берем. Наш барашек бегал по полям и даже боялся становиться нашим ужином Готовили из ребрышек, остались остальные его части... продолжим эксперименты

 

пошла конспектировать рецепты,как самоистязания закончу,примусь за кулинарные подвиги
LAN54,
чувствую,зря я от десертов отказалсь

 

Корица,
рада, что тоже понравилось, а вообще любимый мой и мужа рецепт баранина с гречкой, я его в теме "гречка" выкладывала, до этого муж гречку не признавал за еду - зато теперь просит постоянно)

 

Валькирия,
Небольшой совет по баранине и твоему блюду. Баранину не режут мелко и не обжаривают на растительном масле.

добавлено через 1 минуту

Я потом вечером покажу какие десерты мы готовили

 

у всех свои стандарты

придумывала рецепт не я

 

Но никто Вам не запрещает его изменить

 

LAN54,
почему нельзя на масле жарить баранину?
Валькирия,
с гречкой тоже попробую.. я как-то к баранине до вчерашнего дня ровно относилась.. а теперь.. теперь не ровно

 

Ох, нельзя такие вещи читать на пустой желудок.... :freddy:

 

Валькирия,

 

ты тот рецепт посмотри, там по-другому)

кстати, многие не согласятся по одной простой причине - достаточно специфично для обоняния) а свинка или коровка по вкусу совсем другие

 

Причины неприятного запаха чаще всего две: Не кастрированный либо старый баран, а может сразу и то и другое. Ягненок или молодой барашек такого запаха практически не имеют.

 

LAN54,
возможно, но растительное масло обладает еще одним преимуществом- оно всегда под рукой

 

А у нас курдюк всегда под рукой, так как брали барашка со всеми бренными его частями. Баранье мясо кстати тоже далеко не всегда под рукой, так зачем же портить эти часы удовольствия?

 

Валькирия,
посмотрела рецепт с гречкой..опробую, как баранины куплю
гречку нужно обычную сыпать.. такая пропаренная для быстрой варки не пойдет?

 

у нас всегда - постоянно в морозилке кусок баранины наблюдается)

обычную, надо потомить - впитает в себя мясные соки и будет просто объединение)

 

Ну а почему тогда кусок курдюка не может там же наблюдаться?

 

LAN54,
потому что ни разу не видела, чтобы его продавали в магазинах)

 

LAN54,
ну все, купила я курдюк - объясняй теперь как им правильно пользоваться)

 

Валькирия,
На мелкие кусочку и на сковороду.. считай вместо масла))

 

LAN54,
примерно сколько на сковороду надо?

 

Валькирия,
Валь, чесно никогда этим вопросом не задавался.. всегда на глаз. Попробуй для начала на нем яичницу приготовить, чтобы понять сколько из него "масла" получается. Я лично так делал.

 

Как вы делали? видела рецепт чанахи на сайте Первого канала. Оттуда же делала суп Чорбу, было что-то необыкновенно вкусное!

 

Bob,

В России нет нормальной баранины, если только на кавказе... + её надо уметь делать. В ресторациях 99,9% делать не умеют... либо жесткая, либо старая, либо и то и другое вместе. Для начала надо попробовать баранину там, где её делать умеют, а потом уже сравнивать...