[] Во верно, и нафиг картошку. Первый раз слышу, масо по французки с картошкой? Подавать да, но готовить. Вы меня извините.
Гляньте у меня классный рецепт мясо по-французски. Мясо по-французски с грибами я готовлю на праздники частенько. Его плюс в том, что к нему вовсе не обязателен гарнир. Простое в приготовлении и подборе ингредиентов, но очень вкусное. Продукты 500-600 г свинины или говядины (задняя часть) 300 г шампиньонов 1-2 помидора (зависит от размера) 1 сладкий перец 1 луковица 200 г сыра Чеснок Майонез Соль Перец Масло сливочное Прованские травы Как приготовить мясо по-французски: 1. Разрезаем мясо на порционные куски, отбиваем. 2. Маринуем час-полтора (натираем мясо специями, давленым чесноком и майонезом). 3. Нарезаем шампиньоны колечками, обжариваем на сливочном масле в течение 10 минут. 4. Колечками режем перец, помидоры и лук. 5. Выкладываем слоями: 1-й - мясо 2-й - лук 3-й - грибы 4-й - помидоры 5-й - перец 6. Выкладываем сверху решеточку майонезом и посыпаем сыром. 7. Ставим мясо по-французски в духовку на 60 минут на среднем огне.
всё понравилось, но как быть, если у меня в духовом шкафу нет огня?.. Например, в режиме конвекции сколько градусов надо? 150?
О какую тему откапали. Расскажу про свое недавнее открытие - курица по французски. Куриное филе отбить. соль перц специи по вкусу, далее колечками лук. предварительно замаринованный в уксусе соле и сахаре, потом кружочки помидоров и тертый сыр и на минут 20 в духовку. Получилось вкуснее чем со свининой и очень нежно, лук дает особый вкус и сочность
ну это же куриное филе! Дамский такой ужин, у меня бы муж весь противень съел и сказал бы: "Годная закуска, а на горячее что?"
Попробуйте тоже самое, но с индейкой. Будет вообще бомба. После того как попробовал индейку, на курицу смотреть не хочу. Везде сейчас пробую заменять в рецептах курицу на индейку. Пока что курица нигде не победила - ни в кляре, ни в темпуре, ни в сливочном соусе.
пля, Ариша эта - тухлый некропостер и долбаный бот. Иногда у меня возникает подозрение, што это сам микрон зачем-то реанимирует давно почившие темы раздела Гурман.
да, 150-170 град нормально. За 15 минут до финиша поднимитеина самый верхний уровень для запекания корочки
Таааккк! Ариша читает мои мысли! Я боюсь! На Вс планировала приготовить данное блюдо... Ой, что-то у меня затей полно (мясо по-французски, кролик, харчо, плов, птичье молоко...), но кто всё это будет есть?! ---------- Сообщение добавлено 10.01.2013 09:29 ---------- а изначально на 1й или 3й уровень? У меня в инструкции написано, что при режиме CircoTherm (это же и есть конвекция? у меня на этом режиме работает вентилятор) вторым уровнем не пользоваться (всего их у меня 4е, третий как раз посредине).
Маришка, да не морочься ты с этими уровнями! Ну я ставлю по привычки сначала вниз потом наверх И люблю режим нижний подогрев с вентилятором. Мясо по французски я готовлю по рецепту Гастронома без майонеза: укладываю отбитое мясцо на кольца лука, пересыпаю обжаренным лучком (от себя добавляю грибы) и заливаю соусом Соус: сливочное масло, мука, сливки, молоко, сыр Когда кладу еще картошку, кода нет В 10 раз нежнее и вкуснее майонезного рецепта.
В помощь страждущим: http://lurkmore.to/Мясо_по-французски Новогоднее блюдо из детства. Наилюбимейшее. До сих пор. PS тему с 4 года апнули %) скоро будем отмечать десятилетие этого топика. Хочу автозакрытие тем через год.
Пиши: (я без грамм, все на глаз) топишь сливочное масло в него муку, полком разводишь, сливочки и тертый сыр. Побулькает, заливаешь этим мясо. Можно по слоям распределить так нежнее будет ---------- Сообщение добавлено 10.01.2013 17:40 ---------- А вот еще что предлагает Гастроном
Делал как с картошкой так и без, в итоге стал делать с картофелем, на первый слой и тонко порезанной, вкусно выходит-)