lastochka, а желудочки сколько - 2 часа? У всех мультиварки разные. Я утку крупными кусками с овощами тушу всего 25 минут, и получается просто объедение
они сами по себе жесткие. сначала обжариваю с луком. потом водички и на тушение часа 1.5. я люблю чтоб они прям мягкие были
Лисо Хитро, у меня просто мультиварка, Redmond RMC-M70. Я никуда не тороплюсь)) Думаю выше указанное блюдо и за меньшее кол-во минут можно готовить, надо пробовать, но я пока делаю как написано в книге. Я вчера включила и пошла смотреть телевизор, а на ужин делала рыбу на пару, пока рыба готовилась, нарезала салат и заваривала чай))
Я написала немного не точно: режим не ПОДОГРЕВ, а "сохранить тёплым"...как-то так этот режим соответствует ну приблизительно, если вы завернёте кастрюльку с кашей в одеяло Витамины разрушаются под длительным воздействием высокой температуры.
Родину продал бы за Чахохбили. Даже магазинный Чахохбили от 4сезона - пальчики оближешь. Домашний - вообще вещь. Постоянно читаю тему "Гурман" и думаю, что если бы я не был евреем, я бы был грузином\арменином Уж ОЧЕНЬ мне их кухня нравица. ВадикБоск советовал книжки читать на период инвалидности, а я, наверное, попробую кулинарный талант развить - очень уж я пожрать люблю чаво-нибудь вкусненького и остренького...Надо посылку заказать с Двинской в виде суджука, бастурмы и ткемали (да у них там вообще полно пакетиков интересных)... кальмары вообще трудно испортить. Даже если получица фигня можно добавить перчика болгарского, сухариков, зелени, фасоли и превратить это во вкуснейший салат. В мультиварке сегодня голубцы готовил. Гадость получилась что на вид (что очень важно в еде), что на вкус. Но тут пришли на помощь специи - очень съедобно в итоге. Специи - наше кулинарное фсё!!!
Мне нравится омлет в мультиварке. Продукты: Яйца 4 шт. Молоко Растительное или сливочное масло – 1 ст. л. Мука – 1 ст.л. Ветчина – 100 г Помидор – 1 шт. Соль, перец Способ приготовления: Разделить яйца в две миски на белки и желтки. Отложить половинку одной скорлупы, чтобы отмерять ею молоко. Белки взбить до прозрачной пены, затем взбить желтки, соединить и размешать. Добавить четыре скорлупки молока. Такую меру жидкости для омлета определили еще в старину. Для уплотнения всыпьте просеянную муку, посолите и поперчите. Хорошо прогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло или влейте растительное. Покачайте сковороду, распределяя масло по поверхности. Влейте массу и накройте смазанной растительным маслом крышкой. Дождитесь, когда омлет начнет подсыхать, подденьте его снизу, отделите от сковороды и переверните с помощью второй лопатки. Через три минуты готово. Тонко нарежьте ветчину, обжарьте на растительном масле с порезанным кубиками помидором. Ровным слоем выложите начинку на половину омлета и сложите пополам.
Сдается мне, это тот случай, когда можно без нее обойтись. Кальмаров пару минут прокипятить в подсоленой воде, затем нарезать кольцами. Крупный белый лук порезать перьями и бросить на хорошо разогретую сковороду с маслом, жарить минуты три часто перемешивая, затем добавить кальмары и еще минуты две. Разложить в тарелки и посыпать сверху рубленным яйцом.
sm, Приготовила по Вашему рецепту кальмары. Единственно, что изменила- когда лук обжаривала, а точнее тушила , добавила винца, а потом уже, когда вино выпарилось, кальмары. спасибо за рецепт! вкусно!
а я с утра ассорти мультиварила - голубцы+фарш.перцы+фарш.цукини. вообще для всяких тушений мультиварка удобна.
Лихко! Кальмары варятся 2-3 минуты. Если переварить, превратятся в подошву... +100500! Быстро и вкусно! Когда то так делал, только с обычным репчатым луком. Сейчас просто варю, режу кольцами, засыпаю свежей зеленью и заливаю растительным маслом... Хорошо, что в прошлом году купил мультиварку-скороварку со съемной крышкой. В ней, по моему, самое долгое время - 40минут. Вчера в Афимолле купил (ахтунг, карты не принимают) еще чашку из нержавейки и крышку силиконовую. Видел там же вот такой аэрогриль. Задумался...
Под крышкой делала?. Мне больше нравится именно жареный на сильном огне без крышки. Если с винцом без крышки, типа припускания получется. Вай бы и не нот. Отведаем.
Без крышки, "тушила" написала только потому, что не до золотистого цвета жарила, чуть раньше добавила винца, действительно правильней было бы написать "припустила" . У меня никогда точно по рецепту не получается приготовить; вот и курочку- прочитала тут как ты маринуешь в кефире, решила попробовать твой рецептик, а на деле вместо кефира взяла сыворотку и приправы другие Кстати, хочу всё-таки по твоему рецепту сделать, а найти тему, где ты рецепт писал не могу Кукурузу тоже в микроволновке , завернув в салфетку, всегда готовлю, только салфетку ещё водой сбрызгиваю
Сказать честно, я тоже не помню где и подробности рецепта. Попробую найти. Кстати, мультя прикуплена и ждет дохода до нее рук. Кефир в пабликсе и в крогере бывает. ---------- Сообщение добавлено 25.07.2014 01:43 ---------- Нашел, однако. В шашлыке валяется. кура по Сталику. 10 голеней, 10 бёдер разрубленных пополам. Маринад: 2 луковицы тонко порезать, 50 г кефира, 50 г оливкового масла, полторы столовых ложки крепкого настоя шафрана, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. перца, половину ч.л. молотой сушеной цедры апельсина, 1 ч.л. соли, сок 2-х лимонов взбить в блендере. Куриц залить и перемешать. Оставить в холодильнике на ночь. Перед жаркой рассортировать голени - бедра по шампурам. Растопить 50 г сливочного масла, добавить сок 1 лимона, половину ст. л. настоя шафрана, соль, перец, взбить до однородности и приготовить кисточку для смазывания. Жарить над углями среднего жара на высоте 3-4 см, часто смазывая соусом из масла и лимона и переворачивая. На гарнир запечь помидоры, смазывая их тем же соусом. Рецепт только кажется хлопотным. На самом деле, все делается на раз-два.
Я его там и покупаю, делаю творог в мультиварке, просто забыла оставить немного кефира для маринада. Спасибо! Теперь уж не потеряю Вот уж кому-кому, а Вам мультиварка, по-моему, НЕ нужна но с другой стороны очень интересны опыты с мультиваркой такого гуру в кулинарии, как Вы Жду с нетерпением Ваших рецептов для мультиварки-доставайте побыстрей её с полки! Думаю долго с ней Вам экспериментировать будет не интересно, но на десяток-полтора рецептов всё же надеюсь Кстати, а какую Вы мультю купили?
Для приготовления йогурта необходимо: -Соблюдать температурный режим от 36 до 43 градусов (зависит от закваски для некоторых это 36-38 для некоторых 40-43). Если ваша мультиварка имеет функцию поддержания температуры в этом диапазоне (например Steba DD1 и DD2), то все замечательно поставили температуру, настроили таймер и вперед... Если функции нет, то сделать йогурт можно, но ручками... включил ТЭН нагрел до 43 градусов, выключил итд... -Соблюдать время. Тут все просто таймер есть почти во всех мультиварках. -Я полагаю вы йогурт в стекле готовите, а не в алюминиевой чаше... -Стерелизация посуды тоже тоже сводит процент "неудачных" йогуртов к нулю. -Молоко хорошо бы прокипятить... -И закваску нормальную взять... Теперь перейдем к молоку. От него тоже очень многое зависит... Больная тема так сказать. В интернете можно встретить рекомендацию брать ультрапастеризованное (его и кипятить не надо, достаточно нагреть до 40гр)... Но то "ультрапастеризованное" которое продается во всяких Покупочках, Радежах и прочих Магнитах химия жуткая брать не советую... С короткосрочным тоже не все так гладко. Например "Простоквашино" в пластиковых бутылках по 930 мл химия гольная ТУ со сроком годности 10 дней (не пропадает даже за 20 дней !!! ). Простоквашино кстати "химичит" практически по всем продуктам... С другими производителями тоже беда или порошок подмешивают или тупо водичкой из-под крана разбавляют. Более менее соответствуют нормальному качеству: Царь Продукт 3.2% и 4% и Суровикинское молоко 2.5% и 3.2% и ряд других производителей, но с небольшими оговорками (типа брать можно, но немного водичкой балуются...)
Готовила холодец в мульте/скороварке. Готовила по заказу на Н.г. Два лотка холодца улетели враз, была очень удивлена- американцы холодец вообще то не едят. 1 января пришли уже к нам в гости, первый вопрос был:"А где холодец?" Сварила спецом ещё 2 лотка и 2-ого все уже пришли специально на холодец Рецепт: Крылья индейки (обязательно-отлично дают холодцу клейкость!); Кусочек индюшачьего мяса; кусочек куриного мяса; кусочек говядины+кусочек свинины +свинюшкина ножка; лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, перец чёрный , соль, немного Вигеты. Воды залила, чтобы была на уровне этого мясного ассорти (не больше...можно и чуть меньше!) Варился холодец 50 минут. Когда холодец был уже разобран, добавила чеснок.
Больше года моя мультиварка простояла без действия. Пришло время пользоваться. Куриные бёдра маринованные в: лук, бальзамический уксус, чеснок. Приготовлено на режиме "Выпечка" 40 минут, в конце зелень. С солью чуть рука дрогнула) И кожуру я убрала, без неё готовила.
Ты убийца вкуса. ---------- Сообщение добавлено 13.11.2015 02:19 ---------- Я бедёр куриных б/к пожарил в старой чугунной сковороде. С кожей. На гарнир длиннейший басмати с коровьим маслом. Стаканчик красного. Испанского.