Блюда из цветной капусты

А зря, ты попробу бальзамический уксус как заправку к салатам. Забудешь навсегда про майонез.
И лучше обычного укуса, покупать винный.

 

Обожаю цветную капусту! Причем сырую тоже очень люблю.
Вот это то что выше писали измельчить-можно добавить взбитый белок, в противопригарную форму и запечь в духовке с травой и сыром. Сверху посыпать щедро каким-нибудь чеддером и можно мелконарезанным жареным бекончиком.

 

Валькирия,
я рада, что получилось вкусно купить чё ли сёдня капустки и забацать тоже?

 

мене этого добра больше не надо

 

А я делаю 2 в одном - капусту ребенку и себе на обед.
Делю на соцветия, варю. Потом воду сливаю почти всю (в отдельную миску) и блендерю. Ребенку если густо получается разбавляю отваром, а себе отваром+сливки. Себе в тарелку натираю мелко пармезан и заливаю супом, потом по вкусу досолить. И с сухариками!

 

Да они ничего в этом не понимают! Покорми попробуй мужа салатом из свеклы с черносливом и орехами. А меня за уши не оттянешь.

 

+1
У меня муж и старшая дочь демонстративно выходят из кухни, когда мы с мелкой едим что-то из цветной капусты!

 

Салат из цветной капусты: капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленой воде, остудить, нарезать (немелко). Добавить ветчину, нарезанную соломкой или кубиками и натертый сыр. Заправить майонезом, зелень по желанию.

 

А еще я люблю есть цветную капусту сырой.

 

Аналогично. Еще сыром тертым сверху.

 

Zazell, или макалку из плесневого сыра сделать.

 

как?

 

А я обжаривала в яйце и в сухарях. Как-то мало яйца. Залить омлетом гораздо круче получилось.

 

без супа на сковородке

 

А я ее сырой ем - мне так больше нравится... И хрустит!

 

давно как-то подсмотрела, что цветную капусту надо варить в воде, в которую добавили молоко - так она после варки не выглядит водянистой, а имеет красивый белый цвет

 

Сколопендра, молока или молочного напитка?? , скока на скока??

 

sm,
Молоко пополам с водой.
А потом к этой цветной капусте, отваренной в молоке, можно сделать соус

 

Апнем темку.

На днях по ящику Джеймс Мартин готовил цветную капусту "под мясо", так что подсмотрел...

Примерно половину вилка разделываем на мелкие соцветия и промываем. Складываем в кастрюлю, заливаем примерно 1/4 стакана молока и тушим до полуготовности (у меня вышло минут 5). Пока тушится, трем сыр (любой полутвердый, грамм 200-300). Потом солим, добавляем мускатный орех (1-2 щепотки), кусочек сливочного масла, полстакана сливок и тертый сыр, хорошо перемешиваем. Тушим до готовности, периодически помешивая.

Ниче так получилось, при условии, что я капусту не очень люблю.