Я сегодня скромненько так, супчик из белых грибов, отварная говядина с дижонской горчицей, отвар шиповника с горьким бельгийским шоколадом.
И мне не понравилось. но не ела его, а для конфет птичьего молоко покупала. в холодном виде крошилось, а размягченное хорошо взбилось. А вот сметана брест-литовская 20% понравилась ---------- Сообщение добавлено 27.12.2014 20:05 ---------- я не Бета)) но такое же масло в новой Ленте брали
какое такое же? Я названия не помню, бумажку визуально не помню, где покупали не знаю. Ждем мужа. )))
lastochka, ---------- Сообщение добавлено 27.12.2014 20:01 ---------- Афиноген, во избежание недоразумения, ожидайте достоверного ответа.
Фигасе! Эстет прям! А на новогодний ужин у кого чего? Купила ногу баранью, хочу нашпиговать чесноком натереть чем? Заверну в фольгу и в духовку. Барана-то можно на новогодний стол козы?
Zazell, где-то sm в Гурмане рассказывал про ногу, я всё хотела сделать, да не сделала. Я хочу на нг оливье и бутерброды с икрой. И на диван к телевизору))
в ленте взял хотел суп замутить как в якитории - дзосуй но ночью напал жор и сожрал просто так краба путина
Я обычно "стол" не готовлю, в смысле не накрываем его ночью никогда с горячим и тазиками салатов, ужинаем в привычное время, но как правило чуть вкуснее и обильнее обычного. а ночью если не уснем. то легкие закуски типа фруктов и конфет и бутеров с икрой. Так планирую пару салатов. на горячее баранина с овощами (но горячее на обед). вечером не осилим все это вместе ---------- Сообщение добавлено 28.12.2014 07:28 ---------- чеснок. розмарин. горчица и лучшее ее в пакете запекать. а мин за 30 открыть и до корочки. тогда сочная и мягкая будет. ---------- Сообщение добавлено 28.12.2014 07:30 ---------- Народ. взяла по акции в Ленте красную икру "ПУтина". КТо-нибудь пробовал ее? Хочу родителям еще взять, но как она на вкус...стоимость в ленте 199 за банку
Andolini, пирожки (картошкино пюре+жареный лук+яйца, зелень, ч.перец) - кучу нажарила. И чай с лимоном.
и то и другое. Из старого но горячо любимого это "коктейль с ветчиной и сыром". только заместо ветчины беру карбонат. В креманках делаю порционно соломкой карбонат. огурец свежий, тертое яйцо и сверху сыр и петрушка. Майонезом слои не мажу. только сверху ложку и каждый при еде себе замешивает, иначе стечет Из нового вот этот хочу сделать что-то из этого. ни то ни другое не делала еще http://forum.say7.info/topic58482.html http://forum.say7.info/topic55247.html
Вчера с мужем в 2 руки сделали домашний конфеты "птичье молоко". Делать просто, но с агар-агаром впервые имела дело, немного непривычно и своеобразно с ним работать, но результат порадовал, вкус кардинально отличается от желатинового птичьего молоко, конфеты более воздушные. суфле нежнейшее и просто тает во рту, в отличии от желатинового варианта где суфле "резинит". На вкус получилась та самая птичка из детства, заморочка однозначно того стоила, да и выход с одной порции нормальный получилось примерно 1 кг
lastochka, первый, наверное, не стоит - целый язык покупать (сколько он сейчас стоит?) А нужно 1/3 всего. А второй интересный, раньше готовила нечто подобное. Там была картошка? хорошая отварная говядина, чернослив, маринованный огурчик? сыр, отварная свёкла, грецкий орех сверху. Конечно, он довольно сытный, но у гостей-проглотов шёл на БИС. А твой вариант полегче, посвежее А твой коронный салат-коктейль - бомба!
да думаю еще что делать. тоже стандартное оливье-под шубой надоело.это и так едим круглогодично. а салат-коктейль тоже иногда делаю. но он не надоедает никогда. Еще вкуснющий салат есть в арсенале, тоже в креманках: 1 слой креветки. 2. яйцо. 3. сметана и только она ни в коем случае не майонез и сверху кусочки ананаса и это все. но вкууусно. делается сразу перед подачей ---------- Сообщение добавлено 28.12.2014 10:36 ---------- да вот тоже ищу хорошее сочетание курица-чернослив и что еще? орехи еще добавляют но не ем их.
напишу мин через 15. тут купили ветки пихты. делаю из него венок рождественский. надо довязать и убрать иголки. Напишу подробно.
lastochka, вот спасибо. Только это, я кулинар-криворучко. Поэтому мне надо подробно, в каких количествах чего брать, что с чем и за чем смешивать и сколько минут вымешивать. И прочие подробности. ---------- Сообщение добавлено 28.12.2014 12:33 ---------- А творог я вчера всетки ела))) с помидорками и чаем
А я много лет назад в старой тетрадке с рецептами у свекрови нашла выход, как избавиться от этой "желатиновой резиновости". После взбивания суфле - белки+сахар+лимонка+желатин - добавляю сливочное масло и еще раз взбиваю. Много лет "птичье молоко" - мой "фирменный" торт, все просят его приготовить на все мероприятия. Времени трачу на все про все - минут 40 (плюс время застывания)))