Готовимся к зиме

Для экономии места можно замораживать перец нафаршированный мясом.

 

в магазине продается такой

 

В магазине кака продается. Там не мясо.

 

...cлегка проваренным. Он тогда лучше зипуется.

 

а вот знает ли кто как вишню готовят такую чуть сладкую, в сиропе, не сильно проваренную? Обожаю пироги с вишней, а как её заготовить не знаю

 

Нети, я думала Вы серьёзнее к зиме готовитесь:

Ожидала увидеть неподдельный интерес к селёдке под ШУБОЙ.

 

Конфилочка,
Вы недостаточно подумали

 

Нети, по-моему, для пирогов вишню лучше опять-таки заморозить. И без косточки.

 

irondelle, а я с косточкой морожу. Потом на бумажном полотенце размораживаю и - в пирог. Люблю целую вишенку в начинке. Только всех предупредить приходится, что в пироге вишня, фаршированая косточкой.

 

tauro,
неее, не могу с косточками пироги есть, зубам больно )

 

tauro,
есть специальные штучки для извлечения косточек из вишни. Морочиться не долго. Это, конечно, на любителя, но жевать пирог с косточками не гуд. Не расслабишься откусывая
irondelle,
конечно можно и так, но всё-таки хотелось бы узнать рецепт такой вишни в сиропчике))

 

Свинина на косточке тоже хороша!

 

Bob, она просто прекрасна!

 

tauro, я тоже с косточкой морожу, но кладу в пирог ягоды-фрукты прямо из морозилки. Попробуйте так сделать: структура совершенно не страдает.

Я и в вареники кладу такую же.
Из морозилки пиалку достаю, слеплю штук 20-30 и сразу в кипяток, потом следующую партию.

Мои домашние тоже без косточки любят. Но я как-то предложила сесть и повыбирать. Быстренько сошлись на том, что и с косточкой тоже очень вкусно...

 

как в бытовых условиях заморозить и хранить водку?
хотелось бы ее в брикетах складировать.

 

AlTk,
актуальная тема,это вобще зимой самый животрепещущий вопрос,т.к. можно было б от брикета отрезать кусочек и в пакетик на прогулку зимой...

 

Головач Лена, да вот насчет вишни я все время сомневалась - как-то ела пирог, где все тесто внизу не пропеклось. Из-за того, что вишня была ледяной.
А насчет косточек - и вареники тоже с косточками. Сок не вытекает.

Соседи по бывшей (проданной(((( даче делали свинину и говядину шашлыком, потом в каком-то приспособлении из старого баллона для газа (синего) стерилизовали банки с тушенкой из шашлыка. Угощали нас такой тушеночкой - замечательная штука.
Потом у них весь погреб бомжи разорили.
До сих пор вспоминаю этот странный агрегат - из баллона. Перестроечные времена - все на выдумку были горазды, но такого больше не видела.

 

Можно замораживать в форме чупа-чупсов.

 

Какой смысл рассуждать о заготовке вишни в ЭТО время года? Нет ее давно. Зимой кУпите в супермаркете мороженую, вот вся заготовка.

 

Бета,
на будущее

 

Да впереди же не ядерная зима, следующее лето наступит. А вишня в собственном соку, как и слива, и персик (которые пока в наличии) - достаточно простой рецепт. Нети, пожалуйста:
Ягоды вишни можно освободить от косточек, можно нет. Положить сразу в банку, в которой будете закрывать. Слоями пересыпать сахаром ягоды и наполнить вновь банку доверху. Поставить в духовку, томить на небольшом огне. Вишня размякнет, даст сок и осядет. Добавить вишню и слои сахара. Так делать до полного заполнения банки. Стерилизованной в кипящей воде крышкой закатать банку - стерилизации банки не требуется, ибо в духовке и так больше 100 градусов.
Так же делаю сливу, терн, малину, смородину и прочая персики. Обычно беру ведро любых ягод и несколько банок в духовке заполняю. Это быстро и просто.

 

tauro,
страшно, что банки лопнут

 

Нети, банки не лопнут. Проверено. Их же стерилизуют. Лопнут в том случае, если прямо из духовки ставить на мокрое плотенце, или подставку, чтобы закрутить, т.к. раскаленные. Ставьте на сухое и идеальные ягоды в сиропе готовы.

 

а можно ли так закатать водку, чтобы ее больше вошло в банку?

ПС. вы только представьте себе - много сочной водки!!!

 

AlTk, можно. Много сочной водки - это спирт. В банку больше входит. Как раз после "упаривания" в самогонном аппарате. Примерно та же технология.

 

tauro,
угу, возьму на вооружение. Спасибо

 

Я это все морожу.

 

кабачки, базилик,
свекла, редька, капуста и так лежать будут)))

А вот зелень я тоже