1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Блюда из субпродуктов

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Shillen, 08.09.11.

  1. lastochka

    lastochka Активный участник

    6.940
    257
    Вернулись с отдыха только что, на обед и ужин часто субпродукты готовили, печенка куриная. сердечки, желудки, д
    дома не люблю с этим заморачиваться, а там ели и очень даже вкусно. О еще язык был отварной и хрен к нему
     
  2. Gorin

    Gorin Активный участник

    655
    3
    Язык это просто как черная икра:) Такой же вкусный, просто отварил и лопай, только цены на него:(, как на черную икру...
     
  3. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    а мне наоборот, язык кажется самым безвкусным из всех частей туши
     
  4. Shillen

    Shillen Активный участник

    10.542
    17
    Скажите, а фарш куриный относится к субпродуктам? По идее, его же делают не из мяса!!:shuffle:
     
  5. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    Shillen, но в классическом варианте должно быть мясо) значит - не субпродукт) а по факту - да, одни ошметки там)) я никогда не покупаю готовый фарш
     
  6. Shillen

    Shillen Активный участник

    10.542
    17
    Кому-то нравится фарш куриный?
     
  7. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    который из мяса, или тот что из обрезков шкуры и прочих остатков разделки тушек?)
     
  8. Shillen

    Shillen Активный участник

    10.542
    17
    mini., а как Вы определяете, из чего он сделан?
     
  9. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    :) ))))))))))))))
    очень просто) тот, который я кручу сама - из мяса, а тот что в магазине - чёрти из чего)
    но в принципе, чего там париться) есть-то всё равно что-то нужно) нравится вам что-то, вот и ешьте) а наши желудки уже давно ко всему привычные) нас только дустом можно уморить)
     
  10. Оксанка

    Оксанка Активный участник

    626
    4
    Ну мне нравиться, вернее только куриный фарш из всех фаршей и кушаю. Естественно самостоятельного приготовления, а не покупной
     
  11. СквоЛена

    СквоЛена Активный участник

    4.484
    0
    Вас ис дас эта сетка?
     
  12. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    я так понимаю, речь идёт о такой штуке (это внутренний жир, он имеет вид прозрачной плёнки с прожилками жира) -
     

    Вложения:

    • 1.jpg
      1.jpg
      Размер файла:
      84,9 КБ
      Просмотров:
      617
    • 2.jpg
      2.jpg
      Размер файла:
      91,3 КБ
      Просмотров:
      580
    • 3.jpg
      3.jpg
      Размер файла:
      94,8 КБ
      Просмотров:
      561
  13. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    mini., ммм, я как представила, ЧТО получится из энтого рулетика после духовки, аж слюной чуть не захлебнулась!
     
  14. Вадим Х.

    Вадим Х. Активный участник

    1.081
    30
    Типа того.Я так понимаю,эта сетка обтягивает изнутри брюшную полость.
     
  15. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    да, совершенно верно) я правда, при разделке туш никогда не присутствовала, но сами сетки видела) моя тётя раньше свинок откармливала))
    Иштар, аха))

    [​IMG]

    зы. фотки из инета))
     
  16. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    mini., аааааааааа, злодейко!
    У меня аж печенько к горлу присохла после такой роскошной фотки!!
     
  17. Aniri

    Aniri Активный участник

    13.988
    110
    че эт за гадость?
     
  18. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    Да ладно, эт бальшая-пребальшая каклета с сыром (как они там правильно именуются - зразы?).
     
  19. Прокофья Людмиловна

    Прокофья Людмиловна Активный участник

    4.079
    506
    Вкусная картинка:)
     
  20. СквоЛена

    СквоЛена Активный участник

    4.484
    0
    пэпэкээс:d и блюющий
     
  21. mini.

    mini. Активный участник

    3.920
    0
    и с яечком))
     
  22. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    У кого есть проверенные рецепты почек свиных? И сколько времени вымачивать перед готовкой?
     
  23. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    режем пополам, вырезаем белую серцевину(мочеточник вонючий), промываем, можно содой обвалять и уксусом полить помешать и обмыть, варим в большой воде 2 раза, полностью смывая воду. Потом жарим. парим, тушим и прочее как угодно. Очень вкусно
     
  24. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Чорба де бурта!
    Суп с коровьего желудка.
    Охрененно вкусно, подается с соусом из сметаны с хреном, перчиком острым.
    Как ток приезжаю в румынию - чорба де бурта первое блюдо.
    А еще рюмаху палинки намахнешь и супчиком да с перчиком!
     
  25. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    Яндекс молчит - может озвучишь?
     
  26. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Че озвучить?

    WoMo CookAround: Три рецепта из Румынии

    Гугль все знает!


    Подавать блюдо нужно с муждеем (перетертый чеснок + ложка бульона + немного уксуса по вкусу) и сметаной.
    Во блин, а мне вроде с хреном всегда подавали. Чет я чеснок не помню. Мошт от региона зависит?

    @mudrec , с чем чорбу де буртэ ел?
     
    Последнее редактирование: 06.09.19
    mudrec нравится это.
  27. Зуб

    Зуб Участник

    15.568
    1.724
    Полагаю, это чтобы вонь перебить.
     
    dsv и Arturvn нравится это.
  28. desd

    desd Активный участник

    27.488
    5.584
    Не, он не воняет апсолютно.
    Запах от супа молочный, примерно как кефир пахнет или сметана...
    Реально вкусно.
    Попробуйте при случае.
     
  29. Arturvn

    Arturvn Активный участник

    11.419
    1.734
    Тут кто как привык. На днях увидел на витрине новинку - Мачете стейк. Ну думаю стейк он и в Африке стейк, пусть и альтернативный, надо попробовать. Купил, кинул на сковороду и чую чёт не то, вонь пошла от него. Причём не пропавший, а именно как от печени или какого-то другого субпродукта. Глянул на упаковку повнимательнее и офигел, стейк этот из Диафрагмы коровы сделан, на вкус как недопеченка-полумясо, сухой и ниочемный в итоге. Даж кот от него не в восторге оказался.

    upd: пост поправил, потому как имя стейка перепутал, стейков этих сейчас развелось каких хочешь, не упомнить все названия
     
    Последнее редактирование: 06.09.19
    desd нравится это.
  30. Digger34

    Digger34 Активный участник

    3.833
    980
    Странно, по описаниям должен быть вкусным, если не пережарен конечно. Надо купить попробовать :eyes: