1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

А что вы сегодня готовили в электродуховке?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Маришка, 29.11.12.

  1. netдима

    netдима Читатель

    2.963
    1
    топинамбург
     
  2. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Топинамбур. Двоешник:)
     
  3. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.768
    1.625
    Иштар, изнутри мясо на рёбрах будет иметь горьковатый привкус
     
  4. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    На овощи/фрукты в банках, собственного производства + заморозка :)
     
  5. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    Не ешьте его. Делов то. :)
     
  6. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Кто то еще этим занимается?
     
  7. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.768
    1.625
    Иштар, дык там самая вкуснятина и нет мелких костей
     
  8. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    Карп ,запеченный в соли, вкусен каждым своим сьедобным кусочком. ;)
     
  9. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Где карпов то покупаете?
     
  10. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.768
    1.625
    Иштар, а ещё в плюс потрошённой рыбе можно добавить возможность её фаршировки;)
     
  11. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    Вениамин, фаршированный карп - это же уже совсем другая песня! А в соли - это в соли. Карп в соли самодостаточен и прекрасен.
     
  12. Иштар

    Иштар Активный участник

    8.247
    146
    А где увижу живых ,там и покупаю.

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2012 15:51 ----------

    Феее, какая гадость, эта ваша фаршированная рыба!
    Ваще, рыбу не очень уважаю. Разве что жареного сома, вяленую чехонь, копченую мойву, слабосоленую красную какую-нить можно. Ну и карпа в соли, естесна. :)
     
  13. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.768
    1.625
    Иштар, а форшированный карп в соли ваще песТня:p
     
  14. Груша с бидонами

    Груша с бидонами Активный участник

    6.747
    1
    Котлеты паровые из домашней курицы.
    :d
    Я каждый день в духовке готовлю. Для меня эта тема = Что вы сегодня ели?
     
  15. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Конечно да.

    Да вы обжорики! :d
     
  16. Груша с бидонами

    Груша с бидонами Активный участник

    6.747
    1
    Маришка, а то! :d
     
  17. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    По вышеупомянутой свинине... Чаще всего готовлю двумя способами.
    1. Если хочется запеченной свинины.
    Свинину режу кусками по 1 см, слегка отбиваю, мариную в смеси "яблочный уксус, соевый соус, соль, перец". Пока маринуется режу помидоры кружками по 0,5 см и готовлю "шубу": режу пучок петрушки, пучок базилика (если нет свежего, можно щепотку сушеного), добавляю тертый сыр (хз, грамм 15-200), потом слегка солю, перчу, добавляю несколько ложек сметаны и перемешиваю (по консистенции должно получиться густо). На противень стелю фольгу (чтоб потом противень не мыть :d ), слегка брызгаю оливковым маслом, выкладываю мясо, на мясо выкладываю кружки помидор, потом сверху выкладываю и разравниваю сырно-сметанную шубу.
    180 градусов, 20-25 минут до "подрумянивания" шубы.
    ЗЫ: по настроению и наличию в холодильнике кружки помидор можно заменить кружками консервированного ананаса.

    2. Если просто хочется жаренного мяса.
    Свинину режу плоскими кусками толщиной чуть меньше сантиметра. Обмазываю смесью перец+соль. Обжариваю на сковороде на сильном огне с двух сторон.
    Стандартный металлический лоток для духовки слегка смазываю оливковым маслом, выкладываю обжаренные куски мяса. На каждый кусок мяса сверху кладу небольшой кусок сливочного масла. Рядом с мясом кладу пучок розмарина или тимьяна. Закрываю лоток фольгой и в разогретую духовку.
    180 градусов, 15 минут.


    Сегодня у меня в ЭД пицца. :) К белому вину прям в тему.
     
  18. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    Маловато для мяса.
     
  19. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    Сольвейг, для первого рецепта 25 минут нормально потому что куски отбитые, и мясо еще в яблочном уксусе маринуется немного (если время есть, можно минут на 30, в принципе, замочить).
    Для второго рецепта 15 минут потому что опять же куски не толстые, плюс мясо ведь еще обжаривается на сковороде минуты по 2-3 с каждой стороны.
     
  20. Out Of My Mind

    Out Of My Mind Активный участник

    564
    0
    Вениамин, рецепт ути с яблоками в апельсиновой глазури (опробовано самолично, вычитано у Юли Высоцкой).
    потребуется:
    утка не более 2-2,2 кг
    смесь Ваших любимых специй
    масло оливковое (2-4 ст. ложки в зависимости от размеров утки)
    200 мл свежевыжатого апельсинового сока
    4 кислых яблока

    приготовление:
    утку натереть (или полить, втирая) апельсиновым соком, маслом и специями.
    внутрь уложить дольки яблок. оставить на 20 минут.
    спустя вышеуказанное время уложить утку на противень или решетку и запекать в разогретой до 210 градусов духовке 30 минут, затем убавить огонь до 180 градусов и готовить еще 50 минут-час.

    подавать рекомендуется со свежими яблоками и апельсинами, нарезанными дольками или кружочками.

    ---------- Сообщение добавлено 30.11.2012 19:22 ----------

    отличная идея!! а я голову ломаю, чего же приготовить на ужин, что попроще и чтобы вкусно)
     
  21. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    Да, пицца - нормальный вариант в качестве быстрого и вкусного ужина. :)

    У меня сегодня "классика" - корж смазываю оливковым маслом, потом томатным соусом. Сверху грибы, бекон, помидоры, моцарелла. Солю, перчу, посыпаю сухим орегано. 200 градусов, 8-10 минут.
    Супер! Да под прохладное белое... :)
     
  22. oleg25

    oleg25 Активный участник

    2.303
    60
    вот интересно сколько пицца реально стоит сделать(по цене) в дом условиях?
     
  23. primavera

    primavera Активный участник

    8.552
    1
    oleg25, раза в 3 дешевле из расчета 450 руб за пиццу из пиццерии
     
  24. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    Все зависит от стоимости ингредиентов.

    Можно, в принципе, посчитать. :) Итак, при условии, что не учитываем стоимость оливкового масла, соли, перца и сушеной орегано, для приведенной мной выше пиццы все будет зависеть от того, какой сыр берем.

    1 вариант (экономный, просто вкусный): 30 рублей (150 гр полутвердого сыра) + 30 рублей (корж) + 10 рублей (1 помидор) + 10 рублей (3-4 шампиньона) + 20 рублей (несколько ст.ложек хорошего томатного соуса; не кетчупа, естественно) + 25 рублей (треть упаковки венгерского бекона) = 125 рублей.

    2 вариант (более дорогой, но очень вкусный): 100-120 рублей (упаковка белой моцареллы в сыворотке) + 30 рублей (корж) + 10 рублей (1 помидор) + 10 рублей (3-4 шампиньона) + 20 рублей (несколько ст.ложек хорошего томатного соуса) + 25 рублей (треть упаковки венгерского бекона) = 195-215 рублей.

    В общем, в среднем 200 рублей - нормально за вкусную пиццу с вкусной моцареллой и имеющей хороший ("для себя") вес. :) На заказ дороже и уж точно там не такие продукты.

    ЗЫ: если брать не покупные коржи, а делать тесто самому, то выйдет еще немного дешевле.
     
  25. oleg25

    oleg25 Активный участник

    2.303
    60
    ди902, о спс )
     
  26. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    oleg25, если соберетесь готовить пиццу дома, то вот вам несколько маленьких нехитрых хитростей. :)

    Короче, при условии, что тесто на вашей совести и если хотите, чтобы пицца получилась реально вкусной, то:

    1. Никогда не используйте кетчуп.
    2. Никогда не используйте майонез.
    3. Никогда не используйте колбасу.
    4. Белая моцарелла (шарики в сыворотке) всегда вкуснее, чем "Российский" сыр.
    :)
     
  27. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.961
    7
    Блиин, третий раз читаю:
     
  28. ди902

    ди902 Активный участник

    13.220
    44
    Любопытное Котэ, ваш вариант тоже неплох. :)
     
  29. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Два карпа средних размеров уже в духовке. Посмотрим что получится
     
  30. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.768
    1.625
    сегодня карп отправится в духовку,по заверениям продавца-икряный.на начинку пойдут яйца,грибы и зелень.скорее всего под водовку.ням-ням-ням:)