Сосиски и прочие мясо-продукты

ничем не нашпигованную, нормальную, настоящую? где? в деревню ехать не предлагать, выращивать самому тоже.

я не удивлюсь, если народ будет покупать кур в пятёрочке и потом продавать как своих домашних. видел бабушек, продающих "домашний чеснок" на рынке по 10-15 рублей за головку, тогда, когда 5-7 головок этого же китайского чеснока в пятёрке стоят 12 рублей.

добавлено через 52 секунды
кстати, в госдуме на стол подают только продукты от микояна. наверное, это о чём то должно говорить

 

ramon82,
фигня этот Микоян

 

ANRI,
Я оболочку для колбасы покупаю на мясокомбинате. Когда мне нужно иду и договариваюсь с рабочими.
Вообще в какое интересное время мы живем - на рынке (приблизительно) 95 % перекупщиков. Торгуют овощами напичканые пестицидами и прочими гормонами ускоренного роста. Продукты продаются ужасные - напичканые химией. На мясном рынке продают импортное мясо, которое также напичкано химией и прочими витаминами. Курей частники на рынке продают - при выращивании их кормят витаминами. Яйца от курей продают на рынке частники такие красные желтки - этот эффект дает специальная кормовая добавка. В магазинах колбасы сделаны не из мяса. Мороженное - из жиров, как вспомнишь какой раньше был пломбир, или сливочное мороженное, такое здоровое мороженное из стаканчика вылазило, оно ведь было сделано из коровьих сливок. А лимонад - тархун или байкал, да и всякие буратины - вкуснятина, а сейчас - сплошная химия.

 

Из какой деревни родом будете?

 

NoName,
ты б лучше по теме болтало, а не мусорило

 

Arbuz,
подскажите рецептик домашней колбаски. Может сподоблюсь.

 

печеночная колбаса
Печень (можно любую) — 500 г
Сало свиное — 150 г
Яйца — 5 шт
Молоко — 150 мл
Манка крупа — 1,5 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый (большие) — 3 шт
Кишки (около 3 м)
Лук обжарить.
Печень и сало перемолоть на мясорубке.
Затем. добавить соль,перец,яйца.манку и молоко. Все хорошенько вымешать.
Фарш напихать в вымытые, вычищенные кишки. Используется обычно насадка в виде длинной трубы.
кишки наполнить на половину.Уложить в смазанную жиром форму,проколоть иголкой и запекать в духовке минут 35-40
Хранить в холоде.

Если хочется закрутиться с брауншвейгской, к примеру, или с польской, кровяной, то учитывайте, что возни с ней не в пример больше. Рецептура обчно рассчитывается от 10-15 кг мяса одного вида, плюс ее надо коптить, выдерживать недели 2-3 в холоде. Эх, дедушкин подвал арочкой...

Может, у Arbuz будет более простой рецепт.

 

спасибки.

 

Ладно бы если только витаминами... Антибиотиками кормят.

 

Вышел технический регламент на мясную продукцию.

ГОСТы уже лет 7 не являются обязательными к исполнению документами.

Проблемы что западло водить дружбу с мясниками. Точнее, по жизни друзей-мясников нет, а лебезить перед чмом за прилавком за хороший кусочек -- ниже моего достоинства.

добавлено через 3 минуты

то то радость была когда отец из командировки привозил пару бутылок песи или фанты

 

У меня знакомая продает мясо. Мне удобно позвонить ей и сказать какого мяса и сколько мне надо оставить. Иногда прошу сделать фарш на их мясорубках. Я вечером еду с работы забираю. Нареканий не возникало.

 

Что вы,мля за"люди"? Неимоверный начальник,что ли?

 

алекс55555,

я ничего не имею против людей любой профессии -- если судьба свела по жизни.

Но искать знакомства и расположения именно как у мясника за хороший кусочек -- западло.

Zazell,

ты с ней с деццтва дружишь? или еще как свела судьба?

 

С деццтва с ней дружит моя подруга. Я через нее и узнала. Мне она продает не дешевле, цена как и для всех. Но кусок лучше. И до вечера в холодильнике лежит, а не на прилавке мухами зас....цца.

 

Почему сразу все г-но и негде купить? А по каким магазинам аффтар вообще ходит? Если по Копейкам с Пятерками, то да, г-но.

Нормальная вареная колбасня "Царицинского" МК по ГОСТ, так и назывыается: "Вареная по ГОСТу".
Вкуснючие как в СССР-е сосиски Черкизовского МК под названием "De lux"

Вопрос только сколько это стоит.

 

Zazell, алекс55555, знакомых у всех плоно всяких, но это скорее исключение из правил, чем правило. у меня тоже таких продавцов нет, как и у PenisEnlarger, с которым абсолютно согласен. имхо, херню городите.
есть друг конфеты тоннами раздаёт, беда только в том, что я их не ем.
Brennen, есть где взять мясо такое, в качестве которого не пришлось бы сомневаться?

 

А что мешает навести мосты и закорефаниться с тем продавцом у которого Вы покупаете мясо (если на рынке)? Да он будет гарантированно рад тому, что Вы надежный и более-менее регулярный источник денег.

Только вырастить самостоятельно. Остальные варианты всегда сомнительны. Даже те частники, которые продают на рынке якобы деревенское мясо, скорее всего такие же перекупщики импортного мяса. Ну не производит наше сельское хозяйство столько мяса.

 

вот о том и речь. производит всё, что нужно. управлять и следить за этим нужно с честным умом.
мешает знакомства заводить с продавцом то, что мне это нафиг не нужно. мне что, делать больше нечего? или я имею сто вагонов свободного времени? знакомиться с кем нибудь или нет это моё личное дело/желание, коего я не имею. это исключает сам вариант покупки "хорошего куска"? что это за страна такая? азиатщина какая то. вы не правы в любом случае.

 

ramon82, поступайте по-европейски. покупайте мясо в магазинах и не задавайте азиатских вопросов "почему оно плохого качества?".

 

боюсь, что мы в мясе не будем сомневаться только в том случае, если вырастим его сами.
Как вариант покупать мясо на рынке у одного и того же продавца, жалательно не хачика. Татарина или русского.
Ну или искать знакомых, кто мясом торгует.
У меня подружка вон просится на дачу ягоды собирать гарантированно не ГМО-шные

 

ИМХО Нормальная вкусная колбаса начинается от 800 руб за кг. Дешевле просто не выгодно класть мясо и натуральные компоненты. Самый оптимальный вариант покупать на рынке охлажденное мясо, не шоковой заморозки и самим делать буженину. Хорошее мясо его сразу видно, что бы там не говорили. Всегда замечал что в регионах очень много плохих продуктов в магазинах, и чем меньше город, тем отвратительнее продукты на прилавках. Держат Российский народ за лохов, а все госты, справки, проверки легко покупаются. Хотя наверное пусть лучше такие продукты чем пустые полки.......вспомните советские времена с натуральными колбасами.

 

Ну вот как раз "Дымов" в этой ценовой категории. Естье ще марки которые мне нравятся, но так сразу не вспомню

 

Mr.Q,

Да, блин, ещё не известно, что лучше ...
По поводу сосисок - те, которые от 160 руб за кг ещё бывают съедобны иногда изредка, а вот 80-100 рублёвые - енто просто кафмаррр ... :frustrate

 

че-т я к Дымову охладела. По такой цене у них только сырокопченые в Воло везут наверное. Вареная и ветчина у них в районе 350 рублей. Вот ветчина в синюге для завтрака у них еще ничего, но раз на раз.

Мр. Ку, тоже пеку буженину и не мучаюсь. Хотя сосиски с варенкой покупаю на быстрые завтраки и бутерброды.

добавлено через 1 минуту

за килограмм?!
Помилуйте, по такой цене ток 10 сосисок можно купить.

 

Brennen,
А где у нас сосиски по 320 руб продаюццо ?

 

ну откуда я знаю, где что в Воло продается?! Наверное там же, где и Дымовские колбасы.

Вот, о каких я сосиськах http://www.cherkizovo-group.ru/page/lines.aspx
Петелинку, кста, тоже их продукт, только и берем. Ноги, филешку...

 

В Гурмане мож и есть по 320

 

люди и по 800 вон находят.
Может волгоградские мясо-продукты еще и лучше.
Мы брали по 2 сосиски каждой фирмы и пробовали. Так несколько месяцев, пока не нашли то, что нужно.

Наверняка в Каруселях и Океях есть колбасы московских заводов.

 

Brennen,
есть но процент мал..

 

ты не представляешь, сколько этого гамна в столице.
Помнится, мсяокомбинат г. Волжского оч ругали, а Кмышинские колбасы Соловьева хвалили. Еще мне нравился Царь-продукт.
Неужели все г-но? Не-ве-рю.