В том-то и дело, что охлаждённое. Поэтому срок у него дня 3. Взять - и сразу приготовить. Рынки? Не знаю, я больше доверяю большим корпорациям и их стандартам и строгостям.
Надо щас. Победу в Ашан. В зельгросе сказали цены-шея 379 ---------- Сообщение добавлено 10.07.2014 08:40 ---------- В карусели 429... Мясо золотое что ли...
Натка, Мой знакомый армянин, который на шашлыке собаку съел, берет мясо или на ярмарке народной (на исторической), или на рынке русь есть отдел или там рядом магазин недалеко от рынка есть, тоже свежее мясо частники неплохое привозят. Но он спец и мясо выбирает по качеству, а не по цене)
В ашане шея. 490. Щас на рынке русь как раз. Сравним. И в Семейный позвоним. У меня прям мониторинг цен на шею ---------- Сообщение добавлено 10.07.2014 09:48 ---------- На рынке 350. Где тут ещё павильон? ---------- Сообщение добавлено 10.07.2014 09:49 ---------- В магните 360 и на вид не очень свежее, если кому интересно ---------- Сообщение добавлено 10.07.2014 09:51 ---------- На исторической где ярмарка?она каждый день?
Короче нормальное мясо только под заказ и шея на кости стоит 400р/кг, все что на прилавках это всякое иловлинское и тому подобное, настоящие шашлычники такое не берут. Ребярышки по 350р/кг.
Последний раз брал в "Ленте", охлажденное, околр 300 рублей ---------- Сообщение добавлено 10.07.2014 11:46 ---------- Интересно, есть идиоты, которые берут?
на "возрождении" вроде как можно хорошо закупиться. последний раз брал в магазине МАН на дар-горе. не в самом мане, а в отдельчике рядом. Вполне достойный шашлык получился.
Dimanuga, А иловлинское это не нормальное? Не знаток, но наоборот склонялась всегда покупать наше, а не СШАшное.. Куплено мякоть шеи по 350 на рынке Олимпия.
Натка, Говорят оно перепичкано всякими лекарствами и шашлык из него не получается. Только свиньи из домашнего подворья котируются на шашлык)
Я шею давно не брал, свинину как то перестал немного уважать. Только на фарш беру, но цены взлетели - непонятно почему.... Вернее мне понятно - если есть спрос - то будет и предложение. И по 400, и по 500 будут брать. Раньше на ярмарке шея была по 250 рублей (в начале весны) - причем - без кости. А за такую цену - пусть сами давятся своей шеей.
Цена взлетела, я полагаю, временно, потому что местами чума опять и ввоз из бывшей Украины запрещен. Как обычно стабилизец будет через месяц, не раньше У меня другая проблема - я свинину не хочу.... За бараниной в Воло гоняться надо нормальной, или брать столько, что весь холодильник в баранине будет Никто не пробовал шашлык из говядины местной делать?Мож если какую вырезку хитрую - оно и получится? В КБР мы пробовали в кафе - нормально, жестче баранины, конечно, но вкусно....Только там мясо другое, коровки траву трескают - она как на альпийских лугах...
Черная злобная зверюга, С киви говядину подержи и мягкая будет Говорю же у знающих людей есть налаженные поставки из частных подворий. И мясо это под заказ на 30% дороже, чем то, что с прилавка торгуется. ---------- Сообщение добавлено 11.07.2014 11:21 ---------- А из чего шашлык делаешь, из курочки?)))
вот истина ) На шашлык крайне редко удается выбраться. Последний раз - в мае. А так - в основном если собираемся в пятницу с друзьями на дому - то ноги и крылья куриные на магнале - просто зашибительски в медовом соусе. Купаты с Исторической - тоже на высоте.
Да я не сомневаюся. Но если тебе через пять знакомых порекомендовали некого "знающего"чела, то есть у которого свиней нет, он только знает где есть -- то в итоге получшь дрянь. На 30% дороже. Ибо дураков много а свинины мало
вот фантазер... У меня коллега армянин, который на работе на все пьянки делает нам шашлык. Он все время у одних закупается и только по предварительному заказу два раза в неделю это можно, без звонка парного мяса не продадут. Этот бизнес уже давно отлажен и подводить постоянных клиентов не в интересах посредника.
Dimanuga, так и стать постоянным клиентом нереально. Я не сомневаюсь что такое есть. Но мяса намного меньше чем желающих воспользоваться таким сервисом. Поэтому совет на форуме ниачом. Для меня же лчно все вопросы были сняты, когда я встретил знакомого мужика, который в мясном бизнесе, в Метро. в мясном отделе.
Я совета не давал, я информацией поделился))) Какие вопросы снялись и что такого встреченный мужик рассказал/показал?
Dimanuga, ничего не показал и не рассказал. Но если чел в теме, и не доверяет никому кроме Метро, это как бэ символизируэ. Еще раз прикололся встретив директора одного из рынков в Реале, с полной корзиной добра. Не знаю было ли там мясо, но уверен что бы ему достаточно щелкнуть пальцами что бы все что угодно ему бы принесли прямо в кабинет. И лучшего качества, так как хотят работать дальше. Но очевидно что он вообще ничего не хочет хавать из того что продается на рынке.