Купила к НГ карбонат на косточке уже порубленный, вот думаю как его лучше всего запечь в духовке? Просто смазать противень маслом, положить мясо обмазанное кетчупом и горчицей, посыпанное специями и в духовку? Или еще как-нибудь можно?
Bamby, Я готовила на день рождения, гости съели с костями на противень лук кольцами, потом карбонат, солим, специи "итальянские травы" из мельнички, сбрызнуть соевым соусом каждый кусочек, на карбонат - яблоки свежие, так, чтобы закрыть кусочнек. можно по капле майонеза сверху на яблоко. в духовку. очень вкусно лук получается именно когда он первым слоем. яблоки можно заменить - свежими помидорами, грибами с черносливом, картофелем. майонез - сметаной, сливками, сыром. а то, что вы собираетесь с бедным мясом делать, ИМХО, извращение. Кетчуп и горчица (жидкая) это приправа к уже готовому мясу. кетчуп после терм. обработки вообще гадость несусветная.
Bamby, мое имхо, мясо кетчупом и горчицей не стоит убивать. Можно замариновать в соевом соусе на несколько часов, потом отправить в духовку в какой-нить посудине - с остатками соуса, чтоб не высохло от температуры.
Много вы знаете Попробуйте обмазать мясо смесью горчицы и меда. Всякие майонезы, сметаны и сливки нервно курят в сторонке. А кетчупом мазать, да, изврат.
Она после термообработки совсем не злая становится. Тем более, что она с медом. Но вкус и аромат дает потрясающий.
Исправьте уже ашыпку в названии темы - карбонат это соль угольной кислоты, а то, что вы хотите кушать, именуют карбонадом. Или у вас растут рога и вы про мел рассуждаете?
Вот как всегда, только соберешься поесть - аппетит испортят // Hermes, вдохновилась, поэксперементировала - в духовке свинёнок
Как всегда издеваются над мясом..... Я вот куплю карбонада на НГ, промариную как я это люблю и пожарю на мангале...
я так шашлык готовлю, только из карбоната на косточке, без численное кол-во раз за сезон. если нет костра то на гриле в печке, не то конечно но тоже вкусно