Курица в духовке

да иди в чат и там вещай

lana, сеня буду печь курицу гриль, замариновала как под шашлык, о результатах потом отпишусь, если стоящее получится

 

Чуча, я в Москве, поэтому мне трудно сказать, где в Волгограде сейчас можно купить. В Мск такие лепесточки миндальные в "Азбуке вкуса" и в "Метро" точно есть, пакетики "Домашняя кухня".

 

везет вам! ну придется доехать до метро. записала название. спасибо!

 

Хе. Все гениальное просто. Натираем курицу смесью соли с перцем. Кладем на противень, смазанный раст. маслом. Суем в духовку. Огонь должен быть ооооочень медленный - окорочка я так готовлю 1.5 часа, курицу так и все 2 можно)). Через полчасика поливаем скопившимся в противне жиром курочку для образования корочки и чтоб не высохло. Поливка ложечкой, каждые 10 минут где-то. По готовности жрать курицу сразу - получается очень мягкое и нежное мясо. Ням!

 

http://elladkin.livejournal.com/272801.html - постоянно готовлю по этому рецепту.

 

LAN54, а что за бумага?

 

СквоЛена, обычная для запекания. Жгута нету, мотаю нитками

 

LAN54, а где ее покупаешь? чертежную кальку-восковку можно?

 

СквоЛена, не тормози Лен, в обычном супермаркете. Там же где и фольга и пленка продается

 

LAN54, ясно.

---------- Сообщение добавлено 19.04.2010 12:23 ----------

не хожу в обычный супермаркет

 

тогда да, сгодится и чертежная калька-восковка. Только не забудь чертёж стереть

---------- Сообщение добавлено 19.04.2010 12:40 ----------

а ещё можешь с детских учебников обёртки содрать, чтобы курицу завернуть.

 

натырила в пору работу в НИПИ

 

СквоЛена, в необычном тоже, по необычной цене

 

LAN54, я не хожу. ключевое слово я. серьезно. ни разу не была на в ашане, ни в оби-окей... и проч Мой предел - Перекресток но в этом перекрестке нету хозтоваров. как в Волгограде. В Волгограде даже цветы и уголь для костров

 

СквоЛена, У нас уже нет Перекрестка, но даже в круглосуточном грязном Радеже и то есть.

 

Куриные грудки отбить, обжарить на сильном огне с каждой стороны не дольше 2 мин. Выложить на блюдо. Поперчить, сверху чуть майонеза, резаные маслины, апельсины кубиками и много сыра. На 3-5 мин. в микроволновку. (с)
Нашла. вот думаю апельсоны - с кожурой?

 

вычеркнуть

 

ага. и сыра - немного

 

СквоЛена, я с компрессной бумагой делала, нормально
вообщем приготовила вчера окорочка гриль, замариновала в уксусе с луком, перцем, приправой на 1,5 часа
затем на решетку, предварительно смазав домашним кетчупом вперемешку с чесноком и на час где-то под гриль, когда одно сторона зарумянилась и образовалась корочка, перевернула на другую, получилось вкусно и очень просто в приготовлении

 

Скорее всего, "Экспресс-Перекресток", по франшизе, т.е. по сути не Перекресток.

Не люблю курицу в масле, жире, майонезе, соусе и пр. Поэтому просто высыпаю на сковородку пачку крупной соли, просто кладу на нее курицу (не соленую, не перченую, ничем не тертую и не мазанную) и просто запекаю в течение 40 минут. Хрустящая корочка и отсутствие литров жира гарантировано.

 

слышу кстати, что очень вкусно не первый раз. но вот все боюсь попробовать, пугает количество соли

 

а я под кожицу кружочки лимончика засовываю. вкусно. мне нравится

 

Ну Вы же ее не обсыпаете всю солью
Не переживайте, эту курицу невозможно пересолить, при условии, что вы ее не сыпите солью сверху - просто кладете грудкой вниз на соль.

 

курицу не готовила так, а утку на соли делали... офигенная вещь

 

высохнут нафиг. мое имхо. мариную я их и тушу, обычно.

готовлю так. вкусно.
из курицы еще очень любим сациви (на майские, пожалуй сделаю)

 

Делюсь своей фирменной фишкой - если курицу запекаю целиком, то перд запеканием часа за 2 ее мариную, натираю карри и солью, чеснок не люблю, поэтому никогда не добавляю и самое главное. сделать курице уколы с соевым соусом, тогда она получится сочная нежная и не пресная.
PS масло на сковороду не добавлю никогда. только водички, с курицы достаточно жира обычно стекает и периодически поливаю ее в духовке этим соком.
И еще делаю оладушки из куриного филе, быстро и очень вкусно. На лоток куриного филе примерно 800 гр - 2 яйца, 2 ст.л муки, соевый соус, пряности, 1ст.л майонеза.
Куриное филе мелко мелко порезать на кубики, добавить соевый соус, специи и майонез и дать промариноваться в течении часа .потом добавить яйца и муку и замесить как бы тесто. На сильно разогретую сковородку ложкой выкладывать оладушки и обжарить, потом огонь уменьшить. Получается ооочень вкусно.

 

lana, мне оч не понра. оладушки эти