Саке редкая фигня, на мой вкус... Пил холодное саке и горячее, на его исторической родине. Совершенно не впечатлило, 7-10%... не вкусно. Холодный саке подают в бамбуке, горячий в глиняных бутылочках. Саке - вообще относится к пиву, поскольку переброженный рис. Исторически его производили следующим образом - собиралась вся деревня, рис жевали и сплевывали в бочку, де оно и перебраживало, позже, когда был открыт фермент сбраживающий рис от практики жевания отказались (за достоверность этой истории не ручаюсь). У японцев есть крепкий напиток - шочу (35-40%) по сути картофельный самогон, - крепкий, вонючий, невкусный. Пьют следующим образом - на треть выского стакана наливают шочу, кидают или сливу моченую, или лимон, доливают горячей водой, потом это все разжулькивают - и получается эдакий компотик слабоалкогольный, в приниципе мне понравилось. Из японских напитков очень понравилось пиво и виски.
Владик, нигде. вот уж любителю поверьте. Может быть в Гурмане есть, не озадачивался просто. Но не попадалось под руку. Сантори?)) Буэ А пиво конечно умеют хорошее делать, соглашусь.
+1 аналогично. Пил его и в Китае и в Гонконге и в Южной Корее. Слабо, невкусно - типа пива, один из самых дешевых алкогольных напиток в тех харчевнях p.s. хотя в меню были и странички с саке по заоблачным ценам - но рисковать и гурманить ни разу не стал
Ямазаки и Сантори ))) 21 год, реальная бомба! Очень и очень.... Но и очень недешева... очень! А так, от 12 лет - тоже хорошо. Пиво - темное Асахи... в Ансене, на станции Тошимаен в Токио... просто ВАУ....
темное Асахи если свежий драфт - где угодно хорошо)) слава Богу в Токио с дистрибуцией и логистикой все чудесно) и, если нравиться оно - советую попробовать темную же Negra Modelo (Мексика, тоже драфт конечно же) - мне кажется более вкусным.
tulkas, Спасибо, там и купил. Но самое интересное на ценниках подпись аж 2010 года и цена оттуда. Неужто всё уж всё так плохо. Попробовали сегодня, вкусненько. Завтра с роллами будем пить.
То, что саке пьют исключительно подогретым - это, так называемый, культурный миф. Вот википедия пишет: Несмотря на это, мне всё-таки нравится подогретое.
а на сакэ высшего класса цены совсем неправославные. Ну и вообще, достатоочно других напитков что бы пить холодными, а в сакэ в этом некий шарм, пить теплым. Ну и при крепости 14 оборотов для русского мужика хоть какой то результат со ста грамм то
Фиг его знает... я был в достаточном пафосном ресторане в Токио, вместе с ипонскими партнерами, подавали два вида саке - теплое в глиняных бутылочках, и холодое в бамбуковой емкости, и холодное и горячее саке было достаточно высокого класса (по словам ипонцев), сам я в саке ниче не понимаю. Я сделал вывод, что два вида штоли саке есть, один вид теплым пьют, второй холодным... Мне ни то ни другое не понравилось.
есть несколько степеней нагрева сакэ: «хинатакан» («солнечное») – 30°С, «итохадакан» («человеческая кожа») – 35°С, «нурукан» («чуть теплое») – 40°С, «дзёкан» («теплое») – 45°С, «ацукан» («горячее») – 50°С и «тобикирикан» («экстра») – 55°С. Недорогое сакэ можно пить по разному, под настроение или пищу. Есть дорогие и редкие сорта - «гиндзё-сю» или «дайгиндзё-сю». Прежде чем пить их - лучше сначала посоветоваться со специалистами. Иначе изысканный аромат и вкус будет погублен. Важный факт: после бутилирования сакэ хранят не более года, в темном и очень прохладном месте (бытовой вариант - холодильник), так что внимательно смотрите что приобретаете - в России очень мало дистрибьюторов, способных по всем правилам хранить этот напиток. Так что покупая что либо со сроком бутилирования более 9 месяцев ИМХО вы выбрасываете деньги на ветер поскольку сакэ вы за них не получаете, а только что-то отдаленно похожее
А эти степени нагрева как то зависят от вида (сорта) саке? Ну то есть например сорт «гиндзё-сю» до 40 С и более ни-ни! а другой сорт хоть до 55 грей?
ну я же написал что: специалист - это не я знаю только что основные виды простого сакэ пьют разной температурой, т.к. это ему и не вредит и не помогает раскрыть что-либо особенное во вкусе. То есть подбор температуры может быть продиктован лишь предпочтениями пьющего, временем года, настроением и т.п... по хорошему так не делается если пить сакэ вместе с едой, то обычно только сашими или икра, чтобы все таки не забивать вкус даже дешегого напитка. обычно же сакэ пьют уже после трапезы, понемножку, небольшими глотками за длинным разговором - не просто же так объем классического "токкури" (сосуд для сакэ) 180 или 360 мл всего, а тянется он обычно несколько часов..